भारतातील आघाडीच्या द्रुत वाणिज्य प्लॅटफॉर्मवर प्रत्येक 2 पॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थांपैकी एक जंक फूड आहे. सोशल मीडिया कम्युनिटी प्लॅटफॉर्म LocalCircles द्वारे संशोधनाचे निष्कर्ष देखील एका सर्वेक्षणासोबत आले आहेत ज्यात Gen Z पालकांनी ग्राहकांना निरोगी अन्न निवडण्यात मदत करण्यासाठी ॲप्सवर सूचीबद्ध अशा उच्च प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांसाठी प्रदर्शित केलेल्या रेड आयडेंटिफायरसाठी अधिका-यांना मोठ्या प्रमाणावर आवाहन केले.
इंडियन कौन्सिल फॉर मेडिकल रिसर्च (ICMR) आणि नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन (NIN) ने या वर्षाच्या सुरुवातीला भारतीयांसाठी नवीन आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे जारी केली असतानाही, “अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूडचा वापर संबंधित आहे. [being] जास्त वजन आणि हृदयविकार, हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक आणि मधुमेहाचा उच्च धोका.” अशा खाद्यपदार्थांमुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया लवकर होते, असा इशाराही मार्गदर्शक तत्त्वांमध्ये देण्यात आला आहे.
नवीन मार्गदर्शक तत्त्वांनी या वस्तुस्थितीची दखल घेतली होती की भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण (FSSAI) चरबी, साखर आणि मीठ जास्त असलेल्या अशा प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांचे नियमन करू शकत नाही कारण अटी “परिभाषित केल्या नाहीत.”
LocalCircles म्हणते की त्यांनी “विशालता समजून घेण्यासाठी” ई-कॉमर्स आणि ऑनलाइन किराणा ॲप्स आणि वेबसाइट्सवर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड किंवा 'जंक फूड' च्या प्राबल्यवर संशोधन केले आहे. या व्यायामामध्ये एक मास्टर डेटाबेस तयार करणे समाविष्ट आहे जे सर्व पॅकेज केलेले अल्ट्रा-प्रोसेस्ड किंवा HFSS खाद्यपदार्थ ओळखतात आणि प्रत्येक साइट/ॲपसाठी टक्केवारी मोजताना संदर्भ म्हणून वापरतात. या व्यायामासाठी, लोकल सर्कलने देशाच्या विविध भागांतील ग्राहकांकडूनही माहिती मिळवली, कारण उपलब्धतेनुसार सूची वेगवेगळ्या ठिकाणी बदलते.
वर्तमान सूचीवर आधारित, परिणाम आश्वासक नाहीत. लोकल सर्कलचे म्हणणे आहे की ऑनलाइन किराणा आणि क्यू-कॉम प्लॅटफॉर्म दरम्यान, किमान 40 टक्के पॅकेज्ड फूड लिस्ट अल्ट्रा-प्रोसेस्ड किंवा HFSS सामग्री होती. जर या घटकांचे घोषित मूल्य असे असेल तर उत्पादनास एचएफएसएस (चरबी, साखर आणि मीठ जास्त) म्हणून ओळखले जाते.
एकूण ऊर्जेच्या 10 टक्क्यांपेक्षा कमी साखर किंवा संपृक्त चरबी, एकूण ऊर्जेच्या 10 टक्के आणि सोडियम 1 mg/1 kcal पेक्षा कमी साखरेपासून (kcal) ऊर्जेचे मूल्य पूर्ण करा.
क्विक कॉमर्समधील मार्केट लीडरच्या बाबतीत, टक्केवारी 62 टक्के इतकी जास्त होती, तर इतर आघाडीच्या खेळाडूंकडे 'प्रोसेस्ड' व्याख्येनुसार सूचीबद्ध केलेले अर्ध्याहून अधिक पॅकेज केलेले खाद्यपदार्थ किंवा त्यासारखेच घटक आहेत.
“(हे) सूचित करते की ग्राहकांसाठी त्यांच्या ॲप्सवर असे खाद्यपदार्थ ओळखणे का आवश्यक आहे,” LocalCircles ने जारी केलेल्या नोटमध्ये म्हटले आहे.
देशभरातील 24,000 जनरल झेड पालकांच्या सर्वेक्षणात, त्यांच्यापैकी निम्म्या पालकांनी हे कबूल केले की त्यांची संतती नियमितपणे वाणिज्य साइट/ॲप्सद्वारे प्रक्रिया केलेले खाद्यपदार्थ ऑर्डर करत आहेत किंवा त्यांना माहित नाही. परंतु सर्वेक्षण केलेल्या 10 पैकी 9 पालकांनी स्पष्ट केले की ईकॉमर्स/ऑनलाइन किराणा ॲप्सवर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड किंवा HFSS खाद्यपदार्थांसाठी प्रदर्शित केलेला रेड आयडेंटिफायर Gen Z ला आरोग्यदायी अन्न निवडी करण्यात मदत करेल.
“पॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थांसाठी ऑनलाइन खरेदी करणाऱ्या ग्राहकांचा वाढता कल पाहता, सर्व घटक, उत्पादनाची तारीख, तारखेपूर्वीची सर्वोत्तम, कॅलरी आणि अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेल्या अन्न उत्पादनांबद्दलची इतर संबंधित माहिती याची खात्री करणे आवश्यक आहे, सर्वेक्षणातील पालकांचा असा विश्वास आहे की ऑनलाइन प्लॅटफॉर्मवर अशा प्रकारच्या खाद्यपदार्थांच्या सूचीच्या पुढे लाल ओळखपत्र असायला हवे,” असे सर्व खाद्यपदार्थांच्या निवडीमध्ये ग्राहकांना माहिती देण्यात मदत होते. विधान.
आयसीएमआर आणि एनआयएन मार्गदर्शक तत्त्वांनी चेतावणी दिली होती की फायबरची कमतरता आणि खराब सूक्ष्म अन्नद्रव्ये हे अन्न आरोग्यास हानिकारक बनवतात, तर ते उच्च कॅलरी घेण्यास कारणीभूत ठरतात कारण त्यात चरबीचे प्रमाण जास्त असते. मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार, “यूपीएफचा मोठ्या प्रमाणात वापर मोठ्या लोकसंख्येद्वारे केला जातो कारण त्यांची अद्वितीय चव, उच्च रुचकरता आणि कमी किमतीत, तसेच सहज उपलब्ध आहेत.”
तथापि, चेतावणी आणि ज्ञात परिणाम असूनही, FSSAI च्या पसंतींकडून या समस्येचे निराकरण करण्यासाठी कोणतेही कठोर पाऊल उचलले गेले नाही.
Comments are closed.