दही बनविण्यासाठी या सोप्या युक्त्या वापरुन पहा, आपण तोंडात जाताच आपण विरघळेल

दही-भल्ला: दही-भल्लीचे नाव ऐकून तोंडाचे पाणी येते, विशेषत: जेव्हा ते मिठाईची येते तेव्हा! भारताच्या सर्वात लोकप्रिय स्ट्रीट फूडपैकी एक, दही-भिल प्रत्येक रस्त्यावर आढळतो आणि लोक त्यांना मोठ्या उत्साहाने खातात. परंतु, बर्‍याच वेळा असे घडते की बाहेर खाल्ल्यानंतरही, परिपूर्ण चव आम्ही अपेक्षित नसलेली उपलब्ध नसते. जर आपल्याला घरी दही-तळाशी कसे बनवायचे याबद्दल काळजी वाटत असेल तर आज आम्ही आपल्याला सांगू की दही-निळे बनवण्याची संपूर्ण पद्धत

दही भल्ला बनवण्याची पद्धत:
सर्व प्रथम, दोनदा पाण्यात दोन कप उराद दल आणि 4 चमचे मुग डाळ धुवा. नंतर दोन्ही डाळी रात्रभर किंवा कमीतकमी 4 ते 5 तास भिजवा. नंतर सर्व पाणी काढा. आता ग्राइंडर जारमध्ये भिजलेल्या मसूरसह ½ चमचे जिरे आणि एक चिमूटभर एशाफोएटीडा घाला. आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यात 1 चमचे जाड चिरलेली आले देखील जोडू शकता. थोडे पाणी घालून सर्व साहित्य बारीक करा आणि मऊ द्रावण करा. पिठात स्पर्श करताना, ते दाणेदार दिसू नये, परंतु ते खूप गुळगुळीत असले पाहिजे.

एका वाडग्यात ग्राउंड पिठात बाहेर काढा. आपल्या आवडीनुसार मीठ घाला. आता पिठात काही मिनिटे वेगवान हलवा. पिठात अधिक फिकट आणि जलद चाबूक देऊन फुगले जाते. पिठात योग्य स्थिरता तपासण्यासाठी एका लहान वाडग्यात थोडेसे पाणी घ्या. या पाण्यात 1 चमचे द्रावण घाला. पिठात तरंगत असल्यास, त्याची स्थिरता योग्य आहे. जर ते तरंगत नसेल तर याचा अर्थ असा की तो पातळ आहे. पिठात दाट करण्यासाठी, आपण थोडे सेमोलिना किंवा तांदळाचे पीठ घालू शकता.

आता पॅनमध्ये पुरेसे तेल घाला आणि गरम करा. जेव्हा तेल गरम असेल तेव्हा तयार पिठात लहान ओले करा आणि गरम तेलात काळजीपूर्वक ठेवा. पुष्पहारांना सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवण्याची परवानगी द्या. जेव्हा भल्ला शिजवले जाते, तेव्हा त्यांना तेलातून बाहेर काढा आणि मांसात घेतलेल्या साध्या पाण्यात ठेवा. भल्लास काही काळ पाण्यात ओले होऊ द्या जेणेकरून ते मऊ होतील.

दही भल्लासाठी दही तयार करण्यासाठी, प्रथम दही चांगले घाला जेणेकरून तेथे ढेकूळ नाही. आता मीठ, साखर, जिरे पावडर, लाल मिरची पावडर आणि मिरपूड पावडर घाला. सर्व साहित्य चांगले मिसळा. आपण आपल्या आवडीनुसार गोड आणि मसालेदार चव समायोजित करू शकता. जेव्हा बैल पाण्यात चांगले मऊ होतात, तेव्हा त्यांना हलके पिळून काढा आणि तयार दहीमध्ये ठेवा. आता दहीने ओले बाहेर काढा आणि प्लेटमध्ये ठेवा. हे अधिक चवदार करण्यासाठी, वरुन खारट, पापडी आणि डाळिंबाचे धान्य घाला. चव वाढविण्यासाठी वर हलके काळा मीठ शिंपडा. शेवटी, बारीक चिरलेली कोथिंबीर पाने घाला आणि त्वरित सर्व्ह करा.