दुधी भोपळ्याची साल फेकून न देता सोप्या पद्धतीने बनवा तिखट भोपळ्याची चटणी, चव कधीच विसरता येणार नाही.

रोजच्या आहारात वेगवेगळे पदार्थ आणि भाज्यांचा वापर केला जातो. कधी फळे आणि भाज्या खातात तर कधी पालेभाज्या खाल्ल्या जातात. पण मुलांना आणि मोठ्यांना भाज्या खायला अजिबात आवडत नाहीत. भाज्या सोलल्यानंतर लगेच फेकल्या जातात. दुधी, तिखट, बटाटा अशा अनेक भाज्या घरी आणल्यानंतर सोलून फेकल्या जातात. परंतु आपण दुधी भोपळ्यापासून त्याची त्वचा न टाकता अनेक भिन्न पदार्थ बनवू शकता. म्हणूनच आज आम्ही तुम्हाला दुधी भोपाळ चटणी सोप्या पद्धतीने बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. दुधी आरोग्यासाठी अतिशय पौष्टिक आहे. त्यात भरपूर पाणी असते. शरीरात पाण्याची कमतरता झाल्यानंतर दुधीचा रस पिण्याचा सल्ला दिला जातो. पण जर घरातील लहान मुलांना किंवा मोठ्यांना दुधी भोपळा खायला आवडत नसेल तर तुम्ही सोप्या पद्धतीने सालीची चटणी बनवू शकता. चला जाणून घेऊया सोपी रेसिपी.(छायाचित्र सौजन्य – पिंटरेस्ट)

हिवाळी स्नॅक्स: नाश्त्यासाठी कुरकुरीत हिरव्या पालक कटलेट बनवा, ठिसूळ हाडांसाठी खूप फायदे

साहित्य:

• दुधी भोपळ्याची साल
• हिरव्या मिरच्या
• आले
• लसूण
• मीठ
• लिंबाचा रस
• जिरे
• हिंग
• कोथिंबीर
• तेल

हिवाळी रेसिपी: पारंपारिक उत्तर भारतीय डिश 'मटर निमोना'; थंडीच्या दिवसात घरी नक्की बनवा

कृती:

• दुधी भोपळ्याच्या सालीची चटणी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे व हिंग टाका.
• त्यानंतर त्यात धुतलेले काळे, हिरवी मिरची, आले, लसूण घालून मंद आचेवर परतावे. भाजी वाफल्यावर गॅस बंद करा.
• तयार भाज्यांचे मिश्रण थंड करून मिक्सरच्या भांड्यात ठेवा. नंतर त्यात लिंबाचा रस, चवीनुसार मीठ आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
• सोप्या पद्धतीने बनवलेली दुधी भोपळ्याची कातडी चटणी तयार आहे. लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच ही डिश आवडेल.
• जेवणात डाळ भात किंवा चपाती बनवल्यानंतर दुधी भोपळ्याच्या सालीची चटणी खाऊ शकता.