ढाब्यावर मिळणाऱ्या व्हिनेगर केलेल्या मुळ्याचे तुम्हाला वेड आहे का? हा केवळ चवीचाच नाही तर आरोग्याचाही खजिना आहे.

न्यूज इंडिया लाईव्ह, डिजिटल डेस्कः हिवाळ्यात गरमागरम खाण्यासोबतच काही चटपटीत आणि कुरकुरीत पदार्थ मिळाले तर खाण्याचा आनंद द्विगुणित होतो. आणि चटपटीत कोशिंबीर किंवा लोणच्याचा विचार केला तर 'व्हिनेगर मुळा' हे नाव सर्वात आधी येते. हा तोच गुलाबी रंगाचा मुळा आहे जो आपल्याला ढाब्यांमध्ये आणि रेस्टॉरंटमध्ये जेवणासोबत दिला जातो आणि तिची गोड आणि आंबट चव पाहून तोंडाला पाणी सुटते. पण तुम्हाला माहित आहे का की व्हिनेगर केलेला हा स्वादिष्ट मुळा तुमच्या चवींसाठी तर वरदान आहेच पण तुमच्या आरोग्यासाठीही वरदान आहे. होय, हे खाण्याचे इतके फायदे आहेत की आजच तुम्हाला त्याचा आहारात समावेश करावासा वाटेल. आणि सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे ते घरी बनवणे खूप सोपे आहे. व्हिनेगरसह मुळा इतका फायदेशीर का आहे? हे फक्त एक सामान्य लोणचे नाही तर ते एक आंबवलेले अन्न आहे, जे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. पोटाचा चांगला मित्र : मुळा व्हिनेगरमध्ये काही काळ ठेवल्याने त्यात चांगले बॅक्टेरिया म्हणजेच प्रोबायोटिक्स तयार होतात. हे चांगले बॅक्टेरिया आपली आतडे निरोगी ठेवतात, ज्यामुळे आपली पचनक्रिया मजबूत होते. हे खाल्ल्याने गॅस, अपचन आणि बद्धकोष्ठता यासारख्या समस्यांपासून आराम मिळतो. रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत करते: त्यात भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते. व्हिटॅमिन सी आपली प्रतिकारशक्ती वाढवण्याचे काम करते, जे हिवाळ्यात होणाऱ्या सर्दी आणि खोकल्यासारख्या विषाणूजन्य संसर्गापासून आपले संरक्षण करते. मधुमेहासाठी उपयुक्त: अनेक वैज्ञानिक संशोधनातून असे समोर आले आहे की व्हिनेगरयुक्त पदार्थ खाल्ल्याने शरीरातील रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात राहते. त्यामुळे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी हा अतिशय चांगला आणि आरोग्यदायी पर्याय आहे. हृदयाच्या आरोग्याची काळजी घ्या: हे शरीरातील खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास देखील मदत करते, ज्यामुळे आपल्या हृदयाचे आरोग्य चांगले राहते. वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त: मुळा मध्ये खूप कमी कॅलरीज आणि खूप जास्त फायबर असते. हे खाल्ल्याने तुमचे पोट बराच काळ भरलेले राहते, त्यामुळे तुम्ही अनावश्यक खाणे टाळता. या सवयीमुळे तुमचे वजन नियंत्रित राहण्यास मदत होते. ढाबा स्टाईल व्हिनेगर मुळा घरी कसा बनवायचा (5 मिनिटांची रेसिपी)? काय गरज आहे? मुळा – २ (लांब किंवा गोल, आवडीनुसार कापून) हिरवी मिरची – २-३ (मध्यभागी कापून) आले – १ इंच (बारीक काप) व्हाईट व्हिनेगर – १ वाटी पाणी – १ वाटी साखर – १ चमचे मीठ – १ चमचा बनवण्याची पद्धत: स्वच्छ काचेचे भांडे घ्या. त्यात चिरलेला मुळा, हिरवी मिरची आणि आले घाला. आता एका भांड्यात व्हिनेगर, पाणी, साखर आणि मीठ चांगले मिसळा जेणेकरून सर्वकाही विरघळेल. हे व्हिनेगरचे द्रावण मुळा असलेल्या बरणीत टाका. द्रावण इतके असावे की मुळा त्यात पूर्णपणे बुडून जाईल. बरणी झाकून ठेवा आणि चांगले हलवा आणि खोलीच्या तपमानावर 1 ते 2 दिवस सोडा. तुमचा मसालेदार, कुरकुरीत आणि निरोगी व्हिनेगर केलेला मुळा तयार आहे! आता फ्रीजमध्ये ठेवा आणि आठवडे खाण्याचा आनंद घ्या. त्यामुळे या हिवाळ्यात ही सोपी रेसिपी करून पहा आणि तुमच्या आरोग्याची आणि चवीची काळजी घ्या.