अमृतसरी छोले रेसिपी: तुम्हाला मसालेदार जेवण आवडत असल्यास, अमृतसरी छोले नावाचा खरा मसालेदार पदार्थ येथे आहे.
ही डिश पंजाबची डिश आहे. पंजाबचे पाककृती सर्वत्र लोकप्रिय आहे आणि आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट आहे. पंजाबी पदार्थ आता बहुतांश घरांमध्ये बनवले जात आहेत. जर तुम्ही तुमच्या रात्रीच्या जेवणात मसालेदार पदार्थ घालू इच्छित असाल तर तुम्ही अमृतसरी छोले वापरून पाहू शकता. ते बनवणे फार कठीण नाही. चला अमृतसरी छोले रेसिपीचे तपशील जाणून घेऊया:
अमृतसरी छोले बनवण्यासाठी कोणते पदार्थ लागतात?
चणे – १ कप
टोमॅटो – २ (बारीक चिरून)
कांदे – २ (बारीक चिरून)
चिरलेला लसूण – 7-8 पाकळ्या
दालचिनी – 1-इंच-लांब तुकडा
आले – १ इंच लांब तुकडा (बारीक चिरून)
तमालपत्र – २
लांब हिरव्या मिरच्या – २, चिरलेल्या
मोठी वेलची – २
लवंगा – २
टीबॅग – १
लाल मिरची पावडर – 3/4 टीस्पून
कसुरी मेथी – १/२ टीस्पून
Amchur – 1/2 teaspoon
हळद – 1/4 टीस्पून.
धनिया पावडर – 1 टीस्पून.
जिरे – 1 टीस्पून.
तेल – 2 टेबलस्पून
सुकी लाल मिरची – १
मीठ – चवीनुसार
अमृतसरी छोले कोणत्या पद्धतीने बनवले जातात?
पायरी 1- सर्व प्रथम, हरभरा किमान 6 तास पाण्यात भिजत ठेवा.
पायरी २- नंतर, चणे काढून टाका आणि प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा. आता प्रेशर कुकरमध्ये अडीच कप पाणी घाला.
पायरी 3- नंतर त्यात मोठी वेलची, तमालपत्र, लवंगा, चहाची पिशवी, खाण्याचा सोडा आणि चवीनुसार मीठ घालून कुकर झाकून ठेवा आणि गॅस मंद ठेवा.
चरण 4 – आता कुकरच्या चार शिट्ट्या होईपर्यंत हरभरे शिजवा, नंतर गॅस बंद करा.
पायरी 5 – आता, एक पॅन घ्या, त्यात 2 चमचे तेल घाला आणि मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाले की त्यात जिरे टाकून तळून घ्या.
पायरी 6 – आता त्यात चिरलेला आले आणि लसूण टाका आणि नंतर काही सेकंद परतल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा टाका आणि 2 मिनिटे परतून घ्या.
पायरी 7 – नंतर कांदा हलका तपकिरी रंगाचा होऊ लागला की त्यात सर्व मसाले आणि मीठ घाला.
पायरी 8- त्यानंतर, कसुरी मेथी हाताने कुस्करून घ्या, मसाले घाला आणि सुमारे एक मिनिट तळा. नंतर टोमॅटो घाला आणि ग्रेव्ही शिजू द्या. नंतर, पॅन झाकून ठेवा आणि 2-3 मिनिटे शिजू द्या.
पायरी 9- आता चणे कुकरमधून काढून कढईत टाका, नीट ढवळून घ्या आणि शिजवा. त्यात हिरवी मिरचीही टाका. नंतर, कोरड्या आंब्याची पूड घाला, 2 मिनिटे शिजवा, आणि नंतर गॅस बंद करा.
पायरी 10- तुमची स्वादिष्ट अमृतसरी छोले रेसिपी आता तयार आहे. लंच किंवा डिनरसाठी तुम्ही पराठे आणि भातासोबत सर्व्ह करू शकता.
Comments are closed.