कृत्रिम स्वीटनर्स वजन कमी करण्यात मदत करू शकतात

शरीराचे वजन व्यवस्थापित करणे एक गोंधळात टाकणारा आणि निराशाजनक प्रवास असू शकतो. वजन कमी करण्याच्या 10 वेगवेगळ्या वेबसाइट तपासा आणि तुम्हाला 10 विरोधाभासी शिफारसी मिळतील. परंतु वजन कमी करणाऱ्या तज्ञांमध्ये (आणि प्रभाव टाकणाऱ्यांमध्ये) एक सामान्य भाजक असा आहे की जास्त प्रमाणात साखर जोडल्याने वजन वाढण्याची शक्यता असते.

फळे, भाजीपाला आणि दुग्धशाळेत आढळणा-या प्रकाराप्रमाणे नैसर्गिकरीत्या मिळणाऱ्या साखरेच्या विपरीत, जोडलेली साखर सामान्यत: सोडा, एनर्जी ड्रिंक्स, भाजलेले पदार्थ आणि कँडी यासह अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये आढळते. हे पास्ता सॉस आणि सॅलड ड्रेसिंग सारख्या संशयास्पद पदार्थांमध्ये देखील डोकावू शकते.

साखर आणि उष्मांक कमी करण्यासाठी, बरेच लोक कृत्रिम गोड पदार्थांकडे वळतात, ज्यात एस्पार्टम, सुक्रॅलोज आणि साखर अल्कोहोल यांचा समावेश आहे. एस्पार्टम आणि सुक्रॅलोज प्रयोगशाळेत तयार केले जातात. आणि व्यावसायिकरित्या उत्पादित साखर अल्कोहोल हे कॅलरी-मुक्त कार्बोहायड्रेट असतात जे काही विशिष्ट फळांमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळणारे रासायनिकदृष्ट्या एकसारखे असतात, ते देखील प्रयोगशाळेत तयार केले जातात.

काही जण कृत्रिम स्वीटनर्सच्या सुरक्षिततेवर प्रश्नचिन्ह उपस्थित करत असताना, यूएस फूड अँड ड्रग ॲडमिनिस्ट्रेशन (FDA) या सर्व कृत्रिम गोड पदार्थांना, तसेच बाजारात इतरांना सुरक्षित (GRAS) म्हणून ओळखले जाते. याचा अर्थ असा की आजपर्यंत, ते सर्व विज्ञानाद्वारे समर्थित आहेत आणि त्यांचा वापर FDA च्या सुरक्षिततेच्या मानकांची पूर्तता करते आणि ग्राहकांना कोणतीही हानी होणार नाही याची वाजवी खात्री दर्शवते.

जे उष्मांक कमी करण्यासाठी कृत्रिम स्वीटनर्स असलेल्या उत्पादनांकडे वळतात, त्यांच्या वजन कमी करण्याच्या प्रभावीतेचे मिश्र पुरावे आहेत. उदाहरणार्थ, असे पुरावे आहेत की कृत्रिम स्वीटनरचा नियमित वापर केल्याने आतड्याच्या मायक्रोबायोममध्ये व्यत्यय येऊ शकतो, ज्यामुळे डिस्बिओसिस होतो- संभाव्य हानिकारक जीवाणूंची अतिवृद्धी आणि फायदेशीर जीवाणूंची संख्या कमी होते. डिस्बायोसिसचा संबंध वजन कमी करण्यास अधिक त्रास होण्याशी आहे.

2023 मध्ये, वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशन (WHO) ने शरीराचे वजन आणि जुनाट आजार नियंत्रित करण्यासाठी कृत्रिम स्वीटनर्स (ज्याला ते नॉन-शुगर स्वीटनर्स किंवा NSS म्हणतात) च्या वापराविरुद्ध शिफारस करणारा सल्ला जारी केला. त्यांनी त्या वेळी उपलब्ध पुराव्यासह मोठ्या पद्धतशीर पुनरावलोकनावर त्यांचा निष्कर्ष काढला.

युरोपमधील संशोधकांनी डब्ल्यूएचओच्या कृत्रिम स्वीटनर्सच्या सध्याच्या सल्ल्याला आव्हान देणाऱ्या अभ्यासावर सहकार्य केले. त्यांनी त्यांचे निष्कर्ष प्रकाशित केले निसर्ग चयापचय. त्यांना काय सापडले ते खंडित करूया.

हा अभ्यास कसा केला गेला?

संशोधकांनी 18 ते 65 वयोगटातील 341 प्रौढ पुरुष आणि स्त्रिया, तसेच 38 6 ते 12 वर्षे वयोगटातील मुले आणि मुलींची नियुक्ती केली. प्रौढांचे BMI 25 kg/m होते² किंवा त्यापेक्षा जास्त, जे त्यांना जास्त वजन किंवा लठ्ठपणा म्हणून वर्गीकृत करते. सर्व मुले त्यांच्या वयानुसार 85 व्या पर्सेंटाइलपेक्षा जास्त बीएमआय श्रेणीत आली. अभ्यासात प्रवेश करण्यापूर्वी, सर्व सहभागींनी नियमितपणे साखर असलेली उत्पादने वापरली. ते वजन कमी करण्याची औषधे वापरत नव्हते आणि त्यांनी कधीही वजन कमी करण्याची शस्त्रक्रिया केलेली नव्हती.

प्रत्येक सहभागीला एक वर्षासाठी फॉलो करण्यात आले. अभ्यासाच्या पहिल्या दोन महिन्यांसाठी, प्रौढांनी कमी-कॅलरी जेवण योजनेचे पालन केले. मुलांसाठी वजन व्यवस्थापन अवघड असल्याने ते अजूनही वाढत आहेत, त्यांचे लक्ष्य त्यांचे बेसलाइन वजन राखणे हे होते.

सहभागींना यादृच्छिकपणे दोन गटांमध्ये नियुक्त केले गेले आणि त्यांना तीन ते 12 महिन्यांपर्यंत कॅलरी निर्बंधाशिवाय निरोगी आहार घेण्याचे निर्देश दिले गेले, परंतु सावधगिरीने. दोन्ही गटांना त्यांच्या एकूण उर्जेच्या 10% पेक्षा कमी साखरेचे सेवन ठेवण्यास सांगितले होते. एका गटाला, तथापि, सर्व व्यावसायिकरित्या उपलब्ध कृत्रिम गोड पदार्थ असलेले पदार्थ आणि पेये खाण्याची परवानगी होती, तर दुसऱ्या गटाला ते असलेली कोणतीही उत्पादने वापरण्याची परवानगी नव्हती.

संशोधक अनेक परिणाम पहात होते. प्राथमिक परिणाम म्हणजे शरीराचे वजन आणि आतडे मायक्रोबायोटा रचना. दुय्यम परिणाम म्हणजे कंबर ते नितंब घेर, शरीराची रचना आणि मधुमेह आणि हृदयरोगासाठी जोखीम घटक, ज्यात रक्तदाब, रक्त ग्लुकोज (HbA1c सह) आणि कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराइड पातळी यांचा समावेश होतो. मापन पद्धतींमध्ये रक्त, मल आणि लघवीचे विश्लेषण समाविष्ट होते.

या अभ्यासाने काय दाखवले?

सांख्यिकीय विश्लेषणे चालवल्यानंतर, संशोधकांना असे आढळले की दोन्ही गटांनी 12 महिन्यांनंतर वजन कमी केले, साखर-पर्यायी गटाचे वजन सरासरी 1.6 किलो- म्हणजे 3.5 पौंड-इतर गटातील लोकांपेक्षा कमी आहे. सांख्यिकीयदृष्ट्या महत्त्वपूर्ण असताना, हा फरक वैद्यकीयदृष्ट्या अर्थपूर्ण आहे की नाही असा प्रश्न विचारणे वाजवी आहे.

संशोधकांना असेही आढळून आले की साखर-पर्यायी गटामध्ये अधिक जीवाणू असलेले मायक्रोबायोम्स आहेत जे कृत्रिम गोड पदार्थ वापरत नसलेल्या गटाच्या तुलनेत शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिड (SCFAs) तयार करतात. SCFAs हे आतड्यांतील बॅक्टेरियाद्वारे आहारातील फायबरच्या किण्वनाचे उपउत्पादने आहेत. ते ऊर्जा आणि प्रतिकारशक्तीमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात.

याव्यतिरिक्त, ज्या गटाने कृत्रिमरीत्या-गोड उत्पादनांचे सेवन केले आहे त्यांच्यात सहा महिन्यांत कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते आणि 12 महिन्यांत हिप परिघात घट होते. कृत्रिम साखर गटासाठी हृदयविकाराच्या जोखमीचे घटक सहा महिन्यांत सुधारले गेले, परंतु हे फायदे 12 महिन्यांनी कमी झाले.

या अभ्यासाला काही स्पष्ट मर्यादा आहेत. प्रथम, नेस्ले, युनिलिव्हर, इंटरनॅशनल स्वीटनर्स असोसिएशन, अमेरिकन बेव्हरेज असोसिएशन आणि अन्न आणि पेय उद्योगातील इतर संस्था आणि कंपन्यांसह कृत्रिम स्वीटनर्स असलेली उत्पादने बनवणाऱ्या (किंवा या कंपन्यांचे प्रतिनिधित्व करणाऱ्या उद्योग संघटना) कंपन्या आणि संघटनांसाठी किमान पाच अभ्यास लेखकांना पैसे आणि/किंवा काम मिळाले. जेव्हा संशोधकांचे असे आर्थिक संबंध असतात, तेव्हा त्यांच्या संशोधनातून येणाऱ्या डेटावर विश्वास ठेवणे कठीण असते. तसेच, 40% सहभागी ड्रॉपआउट दर होता, ज्यामुळे अभ्यासाच्या शेवटी सहभागी गटांचा आकार कमी झाला. अभ्यास जितका लहान तितका डेटा कमकुवत. अभ्यासाच्या लेखकांनी असेही नमूद केले आहे की त्यांना असे वाटते की सहभागींनी कॅलरी सेवन कमी नोंदवले होते, बेसलाइनसह, जे त्यांच्या अंदाजे उर्जेच्या गरजेपेक्षा सुमारे 25% कमी होते. त्यांनी आतड्यात एससीएफएचे थेट मापन देखील केले नाही, जे डेटाचे स्पष्टीकरण देखील मर्यादित करते.

हे वास्तविक जीवनात कसे लागू होते?

तुमच्या 10% पेक्षा कमी कॅलरीज साखरेपासून असलेल्या निरोगी आहाराचे लक्ष्य, जसे या सहभागींनी केले, वजन कमी करण्यात मदत होऊ शकते. जरी हा अभ्यास असे सुचवितो की कृत्रिम स्वीटनर्स असलेल्या उत्पादनांचा समावेश न केल्याने जास्त वजन कमी होते, परंतु या अभ्यासात अनेक प्रमुख मर्यादा आहेत, ज्यामुळे त्यात जास्त साठा ठेवणे कठीण होते. अभ्यासात मागील काही संशोधनांचाही विरोध आहे. आम्हाला असे म्हणायचे आहे की ज्युरी अद्याप यावर आहे, परंतु जर तुम्हाला कमी साखर खाण्यास त्रास होत असेल तर कृत्रिम स्वीटनर्स तुमच्यासाठी उपयुक्त ठरू शकतात.

वजन कमी करणे बाजूला ठेवता, FDA च्या GRAS पदनाम असूनही, WHO ची कृत्रिम स्वीटनर्सची स्थिती अशी आहे की ते टाळले पाहिजेत. हे सांगणे महत्त्वाचे आहे की आज एक घटक GRAS आहे, याचा अर्थ असा नाही की तो उद्या असेल. जसे आपण सर्व प्रकारच्या खाद्यपदार्थांबद्दल अधिक जाणून घेतो, संशोधनामुळे GRAS भेद चुकीचा असल्याचे सिद्ध होऊ शकते.

आम्ही हे ब्रोमिनेटेड वनस्पती तेलाने पाहिले. आणि मार्जरीन लक्षात ठेवा जे लोण्यापेक्षा आरोग्यदायी असायला हवे होते? आम्हाला आता माहित आहे की ते घटक आमच्यासाठी आमच्या अपेक्षेइतके निरोगी नव्हते.

तुम्हाला अजूनही तुमच्या साखरेचे प्रमाण कमी करून पाहायचे असल्यास, तुम्ही मॅपल सिरप आणि मध यांसारख्या गोड पदार्थांची कमी प्रमाणात निवड करू शकता. तुमचे शरीर साखरेप्रमाणेच या स्वीटनर्समधील कर्बोदकांचे विघटन करेल, परंतु ते तुम्हाला सकाळच्या कॉफी किंवा दुपारच्या चहासाठी तुमच्या शुगर शेकरवर जास्त झुकणे टाळण्यास मदत करू शकतात. परंतु लक्षात ठेवा की काही कृत्रिमरीत्या गोड केलेले स्नॅक्स किंवा सिप्स जर तुम्ही त्यांचा संयतपणे आनंद घेत असाल तर ते तुमच्या दिनचर्येत बसू शकतात.

जर तुम्ही कमी जोडलेली साखर आणि कृत्रिम गोड पदार्थांचे लक्ष्य ठेवण्यास तयार असाल आणि वजन कमी करायचे असेल, तर वजन कमी करण्यासाठी आमच्या 7-दिवसीय नो-शुगर मेडिटेरेनियन आहार योजनेपासून सुरुवात करा. किंवा नवशिक्यांसाठी आमची ३०-दिवसीय नो-शुगर हाय-प्रोटीन जेवण योजना वापरून पहा. तुम्ही कोणत्यापैकी कोणत्याची निवड कराल, तुम्हाला शुगर बझ किंवा कृत्रिम घटकांशिवाय समाधानकारक पोषक आणि अप्रतिम चवींनी भरलेले जेवण आणि स्नॅक्स मिळतील.

आमचे तज्ञ घ्या

हा अभ्यास सूचित करतो की कृत्रिम स्वीटनर्ससह उत्पादनांचा समावेश केल्याने तुम्हाला वजन कमी होण्यास आणि SCFA-उत्पादक बॅक्टेरिया वाढवून निरोगी आतड्यांतील मायक्रोबायोमला समर्थन मिळू शकते. तथापि, या बदलांचे क्लिनिकल महत्त्व अद्याप अस्पष्ट आहे आणि संशोधन मिश्रित आहे. पुढे, अनेक अभ्यास लेखकांचे अन्न आणि पेय उद्योगाशी संबंध आहेत आणि काहींना त्यातून निधी मिळाला आहे. तुम्ही वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असल्यावर किंवा नसोत, आम्ही शिफारस करतो की, साखरेचा अतिरेक टाळा, जे कृत्रिम गोड पदार्थांना सोयीस्कर पर्याय बनवू शकते. कृत्रिम स्वीटनर्ससह उत्पादने अधूनमधून सेवन करणे हानीकारक नसले तरी त्यांचे नियमित सेवन करणे कदाचित हानिकारक असू शकते.

जर तुम्ही कृत्रिम गोड पदार्थ वगळत असाल आणि साखर चिकटवत असाल तर, सध्याच्या शिफारसींचे पालन करण्याचा प्रयत्न करा. याचा अर्थ असा की तुमच्या दैनंदिन कॅलरीजपैकी 10% पेक्षा जास्त साखर जोडलेल्या साखरेपासून असू नये. जर तुम्ही नैसर्गिक-गोड रेसिपी शोधत असाल, तर आमची नो-शुगर-ॲडेड मिनी ऍपल पाई, नो-शुगर-ॲडेड व्हेगन ओटमील कुकीज वापरून पहा किंवा रंगीबेरंगी फ्रूट सॅलड किंवा स्मूदी बाऊल एकत्र टाका.