गूळ आणि गोंड लाडू: गूळ आणि गोंड लाडू हे हिवाळ्यात आरोग्यासाठी रामबाण उपाय आहेत, जाणून घ्या संपूर्ण सोपी रेसिपी आणि फायदे.

नोव्हेंबर महिना संपत आला असून डिसेंबरपासून थंडीने आपले खरे रंग दाखवायला सुरुवात केली आहे. तापमानात घट झाल्यामुळे सर्दी, खोकला, ताप आणि व्हायरल इन्फेक्शनचा धोका वाढतो. विशेषत: जेव्हा रोगप्रतिकारशक्ती कमकुवत असते, तेव्हा लहानशा निष्काळजीपणाचेही मोठ्या आजारात रूपांतर होते. अशा परिस्थितीत आमच्या आजींची सर्वात विश्वासार्ह रेसिपी म्हणजे गूळ आणि डिंकाचे लाडू. गुळाचा तापमानवाढीचा प्रभाव असतो आणि डिंक शरीराला आतून उबदार ठेवण्यासाठी आश्चर्यकारक कार्य करते.

हे दोघे मिळून हिवाळ्यात शरीराला भरपूर ऊब आणि ताकद देतात. हा एक अतिशय स्वस्त आणि सोपा उपाय तर आहेच, पण त्याची चवही अप्रतिम आहे. लहान मुले असोत की वृद्ध, प्रसूतीनंतरच्या महिला असोत किंवा कमकुवत प्रतिकारशक्ती असलेले लोक असोत, प्रत्येकासाठी हा रामबाण उपाय आहे. चला आज परिपूर्ण, चविष्ट आणि आरोग्यदायी गूळ-डिंकाचे लाडू बनवूया. रेसिपी अगदी सोपी आहे, घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्याने बनवता येते.

आवश्यक साहित्य

100 ग्रॅम खाद्य डिंक अंदाजे 20-25 लाडू बनवतात

चांगल्या प्रतीचा गूळ – 250 ग्रॅम

गव्हाचे पीठ – 200 ग्रॅम

देशी तूप – 200 ग्रॅम (सुमारे 1 कप)

बदाम – 50 ग्रॅम

काजू – 50 ग्रॅम

किसलेले कोरडे खोबरे – अर्धी वाटी

खसखस (खसखस) – 2 चमचे (पर्यायी, चवीनुसार)

वेलची पावडर – 1 टीस्पून

गूळ-डिंकाचे लाडू बनवण्याच्या सोप्या पद्धती

1. सर्वप्रथम एका रुंद पातेल्यात किंवा कढईत 2-3 चमचे देशी तूप गरम करून त्यात 100 ग्रॅम डिंक टाका. सतत ढवळत असताना मध्यम आचेवर तळून घ्या. काही वेळाने डिंक सुजायला लागतो, पांढरा आणि कुरकुरीत होतो. जेव्हा सर्व डिंक चांगले फुगतात तेव्हा गॅस बंद करा आणि एका प्लेटमध्ये काढून घ्या आणि थंड होऊ द्या. ते थंड झाल्यावर हाताने किंवा रोलिंग पिनने हलकेच तोडून टाका जेणेकरून कोणतेही मोठे तुकडे शिल्लक राहणार नाहीत. त्याच कढईत आणखी थोडं तूप घालून २०० ग्रॅम गव्हाचं पीठ घालून मंद-मध्यम आचेवर तळून घ्या.
2. पीठ हलके सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळत राहा आणि छान सुगंध येऊ लागला. यास 10-12 मिनिटे लागू शकतात. तळून झाल्यावर एका मोठ्या भांड्यात काढून घ्या. आता बदाम आणि काजू बारीक चिरून घ्या किंवा मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. कढईत १ चमचा तूप घालून हलके भाजून घ्या. किसलेले खोबरे आणि खसखस ​​हलके तळून घ्या म्हणजे कच्चापणा निघून जाईल. आता गुळाचे छोटे तुकडे करा. कढईत २-३ चमचे तूप घालून गूळ घालून मंद आचेवर वितळून घ्या.
3. लक्षात ठेवा की गूळ जास्त शिजू नये, तो इतका वितळवून घ्या की तो सरबत सारखा पातळ होईल आणि सर्व गोष्टींमध्ये चांगले मिसळता येईल. गूळ पूर्णपणे वितळला की लगेच गॅस बंद करा. आता खूप मोठे भांडे घ्या. त्यात भाजलेले पीठ, भाजलेला तुटलेला डिंक, भाजलेले ड्रायफ्रुट्स, भाजलेले खोबरे, खसखस ​​आणि वेलची पूड घालून चांगले मिक्स करावे. आता त्यात वितळलेला गूळ घाला आणि पटकन मिक्स करा.
4. गूळ थंड होण्यापूर्वी सर्वकाही चांगले बांधले पाहिजे. दोन्ही तळहातावर थोडं थोडं तूप लावून मिश्रण थोडं थोडं घ्या आणि गोल लाडू बनवा. तुम्हाला आवडेल तितके मोठे किंवा लहान करू शकता. सर्व लाडू बनवून एका मोठ्या थाळीत पसरवा. हे 1-2 तासात चांगले सेट होतील. बस! तुमचे पौष्टिक, गरम करणारे गुळ-डिंकाचे लाडू तयार आहेत. त्यांना हवाबंद डब्यात ठेवा, ते 1 महिन्यापर्यंत सहज खराब होणार नाहीत.

रोज किती खावे?

वडिलधाऱ्यांसाठी, दिवसातून फक्त 1 लाडू (सकाळी किंवा संध्याकाळी). लहान मुलांसाठी अर्धा किंवा एक लहान लाडू जास्त प्रमाणात खाऊ नका कारण गूळ आणि तूप दोन्ही गरम असतात.

गूळ-डिंकाचे लाडू खाण्याचे जबरदस्त फायदे

रोगप्रतिकारशक्ती खूप मजबूत आहे, सर्दी, खोकला, सर्दी होण्याची शक्यता कमी होते.

शरीराला आतून उष्णता मिळते आणि थंडी जाणवत नाही.

सांधेदुखी, पाठदुखी, अंगदुखी यापासून आराम मिळतो

थकवा, आळस आणि आळस निघून जातो, दिवसभर ऊर्जा राहते.

प्रसूतीनंतर महिलांसाठी खूप फायदेशीर – अशक्तपणा दूर होतो, दूधही वाढते.

मुलांची प्रतिकारशक्ती वाढते आणि ते कमी आजारी पडतात.

खोकला, घसा खवखवणे आणि जुनाट खोकल्यापासून आराम मिळतो

त्यामुळे या हिवाळ्यात बाजारातील महागडे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे पदार्थ टाळा आणि हे देशी, स्वस्त आणि स्वादिष्ट गुळ-डिंकाचे लाडू घरीच बनवा. हे लाडू संपूर्ण कुटुंबाच्या आरोग्याची आणि उबदारपणाची काळजी घेतील! हिवाळा किंवा वादळ या, तुम्ही तंदुरुस्त आणि उबदार राहाल.