आरोग्य टिप्स: भाजलेल्या हरभऱ्यामध्ये आढळणारे ऑरामाइन किती हानिकारक आहे? येथे संपूर्ण सत्य जाणून घ्या

भाजलेल्या हरभऱ्याचे फायदे पाहून आपण ते खाण्यास प्राधान्य देतो. त्याचे सेवन आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते. लोक सकाळच्या किंवा संध्याकाळच्या नाश्त्यात वेगवेगळ्या प्रकारे हरभरा खातात. काहींना भिजवलेले हरभरे खायला आवडतात तर काहींना भाजलेले हरभरे. विशेषतः देशाची राजधानी दिल्लीत. अलीकडेच देशाची राजधानी दिल्लीत भाजलेल्या हरभऱ्यात 'ऑरामाइन ओ' या औद्योगिक कापड रंगाची भेसळ आढळून आली आहे. त्यामुळे लोकांची चिंता वाढली आहे. भाजलेले हरभरे 'ऑरामाइन ओ'च्या भेसळीमुळे विषारी बनले असून त्यामुळे यकृत, किडनी आणि कॅन्सरसारख्या आजारांचा धोका वाढत आहे. राजधानी दिल्लीतील लाजपत नगरमधील प्रमुख बाजारपेठेत विकल्या जाणाऱ्या भाजलेल्या हरभऱ्यातही ही भेसळ आढळून आली आहे. अशा परिस्थितीत ऑरामाइन किती हानिकारक आहे हे तुम्हाला डॉक्टरांकडून समजेल.

वाचा :- आरोग्य टिप्स: कोळी चावल्यास प्रथम काय करावे, या गोष्टी लक्षात ठेवा

अशा परिस्थितीत दिल्लीतील एका डॉक्टरने सांगितले की, भाजलेल्या हरभऱ्यामध्ये ऑरामाइनची भेसळ आढळून येते. पण ते फक्त हरभर्यापुरते मर्यादित नाही तर कोणत्याही पिवळ्या मसूरमध्ये ऑरामिन टाकता येते. ऑरामाइन हा रंग (रंग) आहे, ज्याच्या वापरावर अन्न उद्योगात बंदी आहे, कारण त्यात अनेक प्रकारचे रासायनिक ऍसिड असतात, जे शरीरात कर्करोगास उत्तेजन देतात. हे विशेषतः यकृताचा कर्करोग, किडनी रोग आणि अल्सरेटिव्ह कोलायटिसचा धोका वाढवते. दुसरी चिंतेची बाब म्हणजे जेव्हा तुम्ही ते अजाणतेपणे सेवन करता तेव्हा ते रक्तात विरघळते आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेवर परिणाम करते, ज्यामुळे सतत थकवा, चक्कर येणे, मळमळ आणि डोकेदुखी यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात.

कसे ओळखावे

भाजलेले हरभरे नैसर्गिकरित्या लहान आणि हलके मॅट केलेले असतात. पण डाळीला कृत्रिमरीत्या रंग दिल्यास, रंगवलेल्या कापडावर जसा चकचकीत, चकचकीत थर दिसतो. जर हरभरा खूप तेजस्वी दिसत असेल तर त्यात रंगाची भेसळ असू शकते. दुसरा मार्ग म्हणजे एका ग्लास पाण्यात थोडे भाजलेले हरभरे टाकणे. 5-10 मिनिटांनंतर, पाणी पिवळे होते का ते पहा. जर पाण्याचा रंग कमी झाला, तर हे लक्षण आहे की डाळीमध्ये कृत्रिम रंग जोडला गेला आहे, जो ऑरामाइन असू शकतो. पाणी पूर्णपणे स्वच्छ राहिल्यास हरभरा शुद्ध होऊ शकतो. रंगीत हरभरा वजन कमी करतो. डाळ पाण्यात टाका, जर डाळ वर तरंगली आणि खाली स्थिर झाली तर ते सामान्य आहे. पण वर तरंगत राहिल्यास भेसळ होण्याची शक्यता असते. अशा वेळी बाजारात भाजलेले हरभरे खरेदी करताना हे लक्षात ठेवावे की हरभरा फारसा चमकदार किंवा चकचकीत नसावा.

वाचा :- हिवाळ्यातील आरोग्य टिप्स: हिवाळ्यात पारंपारिक सुपरफूडसह तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करा, झोपण्यापूर्वी हे करा.