हिवाळा हंगाम सुरू आहे आणि अशा परिस्थितीत आपल्या सर्वांसाठी आपली प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे खूप महत्वाचे आहे आणि यासाठी सर्वोत्तम उपाय म्हणजे योग्य खाणे. थंड वातावरणात च्यवनप्राश खाणे खूप चांगले आहे कारण ते आपल्याला आतून मजबूत बनवते. बाजारात मिळणारा च्यवनप्राश भेसळयुक्त असू शकतो. बाजाराच्या तुलनेत तुम्ही खूप चांगला च्यवनप्राश अधिक शुद्ध आणि पौष्टिक पद्धतीने आणि रसायनांशिवाय घरी बनवू शकता. आज आम्ही तुम्हाला घरीच च्यवनप्राश बनवण्याची रेसिपी सांगणार आहोत.
साहित्य
आवळा – 1 किलो
देशी तूप – 200 ग्रॅम
गूळ किंवा काळी/घन साखर – १.२ ते १.५ किलो
मध – 200 ग्रॅम
ताज्या आल्याचा रस – 2 चमचे
तीळ तेल – 100 मिली
दालचिनी – 10 ग्रॅम
लहान वेलची – 10 ग्रॅम
मोठी वेलची – 10 ग्रॅम
नागकेसर – 5 ग्रॅम
पिपली (लांब मिरची) – 10 ग्रॅम
लवंग – 5 ग्रॅम
काळी मिरी – 5 ग्रॅम
अश्वगंधा – 20 ग्रॅम
शतावरी – 20 ग्रॅम
विदारीकंद – 20 ग्रॅम
मुळेथी – 10 ग्रॅम
कोरडे आले (सौंथ) – 10 ग्रॅम
पद्धत
- सर्व प्रथम, भारतीय गूसबेरी धुवा आणि हलके चिरून घ्या. गुसबेरी मऊ होईपर्यंत त्यांना सुमारे एक लिटर पाण्यात मंद आचेवर उकळवा. बिया काढून घ्या आणि भारतीय गुसबेरी मिक्सरमध्ये बारीक करून गुळगुळीत पेस्ट बनवा.
- वरील सर्व मसाले हलके तळून घ्या आणि बारीक पावडर करा. बाजूला ठेवा
- एका मोठ्या कढईत किंवा कढईत तिळाचे तेल गरम करा. त्यात आवळा पेस्ट घाला आणि सतत ढवळत असताना मंद आचेवर तळून घ्या. मिश्रण घट्ट व चमकदार झाल्यावर तूप घाला.
- दुसऱ्या भांड्यात थोडे पाणी घालून गूळ वितळवा. ते गाळून आवळा मिश्रणात घाला. मिश्रण जाम सारखे होईपर्यंत मंद आचेवर ढवळत राहा.
- आता तयार मसाला पावडर घालून मिक्स करा. आच मंद ठेवा आणि 7-10 मिनिटे ढवळत असताना शिजवा.
- गॅस बंद करा आणि मिश्रण पूर्णपणे थंड होऊ द्या. पूर्णपणे थंड झाल्यावरच मध घाला. च्यवनप्राश काचेच्या बरणीत ठेवा. रेफ्रिजरेट करण्याची आवश्यकता नाही, खोलीच्या तपमानावर 3-6 महिने आरामात टिकेल.
eat this chyawanprash
प्रौढांसाठी – 1-2 चमचे सकाळी आणि रात्री कोमट दूध किंवा पाण्यासह.
मुलांसाठी: ½-1 चमचे (1 वर्षाखालील मुलांना देऊ नका).
च्यवनप्राश खाण्याचे फायदे
- रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते.
- सर्दी आणि खोकल्यापासून संरक्षण करते.
- पचन सुधारते.
- शक्ती, भूक आणि तग धरण्याची क्षमता वाढवते.
- अँटिऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन सीचा उत्कृष्ट स्रोत.
Comments are closed.