तुमची अंडीही उकळताना फुटतात का? स्वयंपाकघरातील हा स्वस्त पदार्थ पाण्यात मिसळा: – ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: हिवाळा आला आहे आणि सकाळी आणि संध्याकाळी न्याहारीसाठी उकडलेल्या अंड्यांपेक्षा चांगले आणि आरोग्यदायी काय असू शकते? पण आपल्या सर्वांची एक समस्या आहे. आपण उत्सुकतेने अंडी भांड्यात टाकतो, परंतु 10 मिनिटांनंतर आपल्याला दिसते की अर्धी अंडी फुटली आहेत आणि त्यांचा पांढरा भाग पाण्यात तरंगत आहे.

हे पाहून तुम्हाला खूप राग येतो, नाही का? पैसा आणि मेहनत दोन्ही वाया गेल्यासारखे वाटते. पण घाबरू नका, आज आम्ही तुम्हाला काही अतिशय सोपे आणि 'देसी जुगाड' सांगणार आहोत, ज्याचा अवलंब केल्यावर तुमची अंडी कधीही फुटणार नाहीत. या पद्धती इतक्या सोप्या आहेत की तुम्ही आजच त्या वापरून पाहू शकता.

1. पाण्यात थोडे व्हिनेगर घाला
तुमचा विश्वास बसणार नाही, पण व्हिनेगर अंड्यांसाठी जादू करते. जेव्हा तुम्ही अंड्यासाठी पाणी उकळा तेव्हा त्यात फक्त एक चमचा व्हिनेगर घाला.
याने काय होईल? व्हिनेगर अंड्याचा पांढरा रंग लवकर सेट होण्यास मदत करतो. अंड्यामध्ये लहान भेगा पडल्या तरी व्हिनेगर त्यांना अडवेल आणि अंडी पसरणार नाहीत.

2. मीठ असलेली जुनी कृती
घरात व्हिनेगर नसेल तर हरकत नाही. आमचा जुना मित्र 'मीठ' आहे. पाण्यात एक चमचा मीठ घाला. मीठ पाण्याचे तापमान संतुलित करते आणि अंड्याचे कवच फुटण्यापासून रोखते. तसेच, मिठाच्या पाण्यात उकळल्यानंतर अंडी सोलणे खूप सोपे होते. साल चिकटत नाही, लोण्यासारखे निघते.

3. फ्रीजमधून बाहेर काढल्यानंतर थेट गॅसवर ठेवू नका.
ही आपल्या सर्वांची सर्वात सामान्य चूक आहे. आम्ही रेफ्रिजरेटरमधून थंड अंडी काढतो आणि थेट उकळत्या पाण्यात किंवा स्टोव्हवर ठेवतो. तापमानात अचानक झालेल्या या बदलामुळे (Temperature Shock) अंड्याचे नाजूक कवच फुटते.
योग्य मार्ग: अंडी उकळण्यापूर्वी किमान 15-20 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा. जेव्हा ते सामान्य खोलीच्या तपमानावर येतात तेव्हाच उकळवा.

4. जास्त पाणी वापरा
कंजूष करू नका! अंडी नेहमी अशा भांड्यात उकळा ज्यात ते पूर्णपणे पाण्यात बुडलेले असतील. जर पाणी कमी असेल आणि अंडी एकमेकांना किंवा पात्राच्या तळाशी आदळली तर ते तुटण्याची खात्री आहे. आणि हो, अंडी नेहमीच असतात थंड पाणी कढईत टाकून गॅसवर ठेवा, वरून उकळत्या पाण्यात टाकू नका.

5. लहान पिनचा चमत्कार
ही एक प्रो-टिप आहे. अंड्याच्या एका बाजूला (फक्त कवचावर) अगदी लहान सुई किंवा पिनने खूप लहान छिद्र करा. त्यामुळे आत तयार झालेला वायू उकळताना बाहेर पडतो आणि दाब कमी झाल्याने अंडी फुटत नाहीत. पण हे काही सावधगिरीने केले पाहिजे.