मिरची पनीर: कुरकुरीत, मसालेदार आणि रेस्टॉरंट-शैली
मिरची पनीर हा इंडो-चायनीज पदार्थांपैकी एक आहे. हे सोया सॉस, मिरची पेस्ट, लसूण आणि कुरकुरीत भाज्यांच्या ठळक फ्लेवर्ससह पनीरचा मलईदारपणा एकत्र करते. रेस्टॉरंटसारखी चव मिळवण्याचे रहस्य पनीरचे चौकोनी तुकडे उत्तम प्रकारे तळणे आणि त्या स्मोकी चवसाठी सॉस उच्च आचेवर शिजवण्यात आहे.
तुम्हाला आवश्यक असणारे साहित्य
- पनीरचे चौकोनी तुकडे (सुमारे 1.5 कप)
- कोटिंगसाठी कॉर्नफ्लोअर आणि साधे पीठ
- सोया सॉस, व्हिनेगर आणि चिली सॉस
- लसूण, आले, आणि हिरव्या मिरच्या
- कांदा आणि सिमला मिरचीचे चौकोनी तुकडे
- लाल मिरची पेस्ट (मसाल्यासाठी आणि रंगासाठी)
- अलंकार साठी वसंत ऋतु कांदा हिरव्या भाज्या
चरण-दर-चरण पद्धत
- पनीर तयार करा:
- पनीरचे चौकोनी तुकडे कॉर्नफ्लोअरने हलकेच कोट करा.
- कॉर्नफ्लोअर, साधे पीठ, सोया सॉस, मिरची पावडर, मीठ आणि पाण्याने बनवलेल्या पिठात बुडवा.
- सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
- सॉस बनवा:
- मोठ्या आचेवर कढईत तेल गरम करा.
- त्यात लसूण, आले, हिरवी मिरची घालावी. थोडक्यात परतून घ्या.
- कांदा आणि सिमला मिरचीचे चौकोनी तुकडे टाका.
- लाल मिरची पेस्ट, सोया सॉस, व्हिनेगर आणि चिली सॉस घाला. चांगले मिसळा.
- एकत्र करा:
- कढईत तळलेले पनीरचे चौकोनी तुकडे घाला.
- उच्च आचेवर सर्वकाही पटकन एकत्र करा.
- सॉस किंचित घट्ट होण्यासाठी कॉर्नफ्लोअर-वॉटर स्लरी घाला.
- समाप्त:
- स्प्रिंग ओनियन हिरव्या भाज्यांनी सजवा.
- तळलेले तांदूळ किंवा नूडल्स बरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.
परफेक्ट चिली पनीरसाठी टिप्स
- इंडो-चायनीज पदार्थ नेहमी शिजवा उच्च ज्वाला अस्सल पोत साठी.
- वापरा काश्मिरी लाल मिरची पेस्ट जास्त उष्णतेशिवाय दोलायमान रंगासाठी.
- जास्त तेल टाळण्यासाठी तळलेले पनीर शोषक कागदावर काढून टाका.
- कुरकुरीतपणाचा आनंद घेण्यासाठी लगेच सर्व्ह करा.
निष्कर्ष
रेस्टॉरंट शैलीतील मिरची पनीर योग्य तंत्राने घरी बनवणे सोपे आहे. मसालेदार, तिखट सॉसमध्ये टाकलेले कुरकुरीत पनीरचे चौकोनी तुकडे हे एक परिपूर्ण स्टार्टर किंवा साइड डिश बनवतात. संपूर्ण इंडो-चायनीज जेवणासाठी ते तळलेले तांदूळ किंवा नूडल्ससह जोडा तरलादलाल.com.
मी देखील तुम्हाला ए ग्रेव्ही-शैलीची आवृत्ती मिरचीचे पनीर म्हणजे तुम्ही ते रोटी किंवा भाताबरोबर सर्व्ह करू शकता?
Comments are closed.