कोरड्या फळांसह भाज्या क्रीमी आणि चवदार कसे बनवायचे

रेस्टॉरंट स्टाईलमध्ये भाज्या बनवण्याच्या टिप्स

घरी बनवलेली भाजी रेस्टॉरंटप्रमाणेच चविष्ट असावी असे आपल्या सर्वांनाच वाटते, परंतु काही वेळा काही चुका होतात. तुमचे जेवण अधिक रुचकर बनवण्यासाठी काही छोट्या टिप्स आणि युक्त्या लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. तुम्ही भाजी कितीही चविष्ट बनवली तरी त्यात अनेकदा मुलांना दोष आढळतो. म्हणून प्रत्येक स्त्रीला या उपयुक्त टिप्सबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे. सुक्या मेव्यांचा वापर करून तुम्ही भाज्या स्वादिष्ट बनवू शकता. काजू भाज्यांची चव तर वाढवतातच, पण त्या आरोग्यासाठीही फायदेशीर असतात. सुक्या मेव्यांसोबत भाज्यांची ग्रेव्ही घट्ट आणि मलईदार कशी बनवता येते ते जाणून घेऊया.

सुक्या मेव्यासह भाजी घट्ट आणि मलईदार बनवण्याच्या पद्धती

– सर्वप्रथम काजू किंवा बदाम गरम पाण्यात ३० मिनिटे भिजत ठेवा. नंतर त्यांना पाण्यातून बाहेर काढा आणि गुळगुळीत पेस्ट करण्यासाठी थोडे दूध किंवा पाणी घाला. ही पेस्ट भाजीच्या ग्रेव्हीमध्ये घातल्याने तुमची ग्रेव्ही घट्ट, मलईदार आणि चवदार होईल. याचा वापर तुम्ही शाही पनीर, कोफ्ता आणि मलाई कोफ्ता यांसारख्या भाज्यांमध्ये करू शकता.

– बदाम, काजू किंवा शेंगदाणे हलके तळून घ्या आणि त्यांचे लहान तुकडे करा. भाजी तयार झाल्यावर वर हे तुकडे टाका. यामुळे भाजीमध्ये कुरकुरीतपणा येईल आणि स्वादिष्ट ड्रायफ्रुट्सची चव येईल. ही पद्धत कोरड्या भाज्यांसाठी देखील उत्कृष्ट आहे.

भाजलेल्या शेंगदाण्यांची पेस्ट बनवून ग्रेव्हीमध्ये मिसळल्यास चव आणखी वाढेल. याशिवाय तीळ बारीक करून त्याची पेस्ट ग्रेव्हीमध्ये टाकल्यानेही चव वाढते.

बदाम किंवा काजू बारीक करून पावडर बनवा. ही पावडर कोणत्याही भाजीच्या ग्रेव्हीमध्ये मसाला म्हणून घालावी. कांद्याऐवजी दही आणि शेंगदाणा पेस्टमध्ये मिसळून ग्रेव्ही वापरल्याने रस्सा घट्ट होईलच पण चवही छान लागेल.