हिवाळ्यात मेथीचे लाडू बनवण्याची सोपी पद्धत

हिवाळ्यात मेथीच्या लाडूचे महत्व

जसजसा हिवाळा ऋतू जवळ येतो तसतसे लोक त्यांच्या आहारात त्यांना उबदार ठेवणारे सुपरफूड समाविष्ट करू लागतात. अशा वेळी थंडीपासून बचाव करण्यासाठी घरांमध्ये लाडू बनवण्याची प्रथा आहे. विशेषत: लाडू हे तीळ, गूळ आणि फ्लेक्ससीडपासून बनवले जातात, जे शरीराला उबदार तर ठेवतातच पण आरोग्यासाठीही फायदेशीर असतात. या हिवाळ्यात तुम्ही मेथीचे लाडू बनवण्याचा विचार करत असाल तर हा एक उत्तम पर्याय आहे. मेथीचे लाडू पाठ आणि सांधेदुखी तसेच सर्दी आणि खोकला यापासून बचाव करण्यासाठी उपयुक्त आहेत. मेथीची चव थोडी कडू असली तरी ती योग्य प्रकारे तयार केल्यावर अप्रतिम लागते.

मेथीचे लाडू बनवण्याची पद्धत

– सर्व प्रथम एका पातेल्यात मेथी कोरडी भाजून बारीक वाटून घ्या.

यानंतर ते दुधात भिजवून 3-4 तास बाजूला ठेवा.

आता बदाम, काजू आणि सुके खोबरे भाजून थंड होऊ द्या आणि बारीक वाटून घ्या.

– कढईत तूप गरम करून त्यात गव्हाचे पीठ घालून चांगले परतून घ्या.

नंतर कढईत तूप गरम करून दुधात भिजवलेले मेथीचे मिश्रण त्याचा सुगंध येईपर्यंत तळून घ्या. भाजलेले सर्व साहित्य एकत्र मिसळा.

– आता त्यात सुंठ पावडर, वेलची पावडर, पांढरी मिरची पावडर आणि तळलेला डिंक टाका.

– वेगळ्या कढईत थोडं तूप आणि गूळ गरम करून त्यात तयार मिश्रण टाका. सर्व काही नीट मिसळा आणि समान आकाराचे छोटे लाडू बनवा आणि प्लेटमध्ये ठेवा.

– सुमारे 10 मिनिटांनंतर हे लाडू हवाबंद डब्यात भरून ठेवा. अशा प्रकारे बनवलेले मेथीचे लाडू एका महिन्यापर्यंत सुरक्षितपणे साठवता येतात.