क्रिस्पी हनी फ्राइड नूडल्स रेसिपी, मिठाईवर एक नवीन ट्विस्ट

पायरी 1: नूडल्स उकळवा

1. प्रथम, एक मोठे भांडे घ्या आणि नूडल्स व्यवस्थित बुडविण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला. मोठ्या आचेवर पाणी गरम करा. पाणी उकळायला लागल्यावर त्यात थोडे मीठ आणि १ चमचा तेल घाला. तेल घातल्याने नूडल्स चिकटू नयेत. आता उकळत्या पाण्यात नूडल्स घाला.

2. नूडल्स शिजल्याबरोबर ताबडतोब गाळणीत काढून टाका आणि थंड पाण्याने धुवा. हे नूडल्सची स्वयंपाक प्रक्रिया थांबवेल आणि त्यांना एकत्र चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करेल. आता सर्व अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यासाठी गाळणीमध्ये नूडल्स सोडा. ते चांगले वाळवले पाहिजेत.

3. आता नूडल्स स्वच्छ कापडावर किंवा किचन टॉवेलवर पसरवा आणि थोडा वेळ कोरडा होऊ द्या. हे सुनिश्चित करेल की जेव्हा तुम्ही ते तेलात टाकता तेव्हा ते जास्त पाणी सोडणार नाहीत आणि छान कुरकुरीत होतील. जर तुम्हाला खरच क्रिस्पी नूडल्स हवे असतील तर ही पायरी खूप महत्वाची आहे.

पायरी 2: नूडल्स तळून घ्या

1. आता खरी मजा येते! कढईत किंवा खोल पॅनमध्ये पुरेसे तेल गरम करा जेणेकरून नूडल्स सहज बुडतील. तेल मध्यम-उंच आचेवर असावे. तेल पुरेसे गरम आहे याची खात्री करा, परंतु ते इतके गरम नाही की जेव्हा तुम्ही नूडल्स घालता तेव्हा ते जळते. नूडलचा एक छोटा तुकडा घालून तुम्ही तेलाचे तापमान तपासू शकता. जर ते लगेच वर आले आणि तळायला लागले तर तेल तयार आहे.

2. नूडल्स लहान बॅचमध्ये तळून घ्या. एकाच वेळी जास्त घालू नका, अन्यथा तेलाचे तापमान कमी होईल आणि नूडल्स कुरकुरीत होणार नाहीत.

3. गरम तेलात नूडल्स काळजीपूर्वक टाका. ते लगेच तरंगायला सुरुवात करतील. ते सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. नूडल्सचा प्रकार आणि तेलाचे तापमान यावर अवलंबून या प्रक्रियेस 3-5 मिनिटे लागू शकतात. त्यांना अधूनमधून फिरवत राहा जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी समान शिजतील.

4. अशा प्रकारे सर्व नूडल्स तळून घ्या. जेव्हा सर्व नूडल्स तळलेले असतात, तेव्हा ते किती सुंदर आणि कुरकुरीत दिसतात ते तुमच्या लक्षात येईल! त्यांना बाजूला ठेवा आणि पुढील चरणावर जा. या टप्प्यावर, आपण थोडे मीठ शिंपडू शकता आणि ते जसे आहे तसे चव घेऊ शकता, ते खूप चांगले आहेत! पण खरी जादू अजून यायची आहे.

पायरी 3: हनी सिरप बनवणे

1. आता आपल्याला मधाचे सरबत तयार करायचे आहे जे या कुरकुरीत नूडल्सला एक अनोखी गोड चव देईल. एका लहान पॅन किंवा कढईत मध आणि साखर मंद आचेवर एकत्र करा.

2. साखर पूर्णपणे वितळेपर्यंत आणि मिश्रण थोडे घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत राहा. आपल्याला एक चिकट, चमकदार सिरप मिळावा. यास सुमारे 2-3 मिनिटे लागतील. आम्हाला ते कॅरमेलाइझ करण्याची गरज नाही, फक्त ते चांगले मिसळा. सरबत तयार होताच आच बंद करा. आता या हनी सिरपमध्ये तळलेले नूडल्स पटकन घाला.

पायरी 4: नूडल्सला सिरपने कोट करा

1. हा सर्वात रोमांचक भाग आहे! आता तुम्हाला वेगाने काम करावे लागेल. तळलेले नूडल्स गरम सिरपमध्ये घाला आणि मोठ्या चमच्याने किंवा स्पॅटुलाच्या मदतीने चांगले मिसळा. प्रत्येक नूडल सिरपसह चांगले लेपित असल्याची खात्री करा.

2. आता या मिश्रणात तीळ घाला आणि पुन्हा एकदा चांगले मिसळा. तीळ फक्त गार्निशसाठी नसतात, ते नूडल्समध्ये एक सुंदर नटी क्रंच देखील घालतात ज्यामुळे चव वाढते. ते नूडल्सला वेगळा पोत देतात.

पायरी 5: सर्व्हिंग

1. तुमचे मधुर मध तळलेले नूडल्स तयार आहेत! त्यांना लगेच सर्व्हिंग प्लेटवर काढा. तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही वर आणखी काही तीळ शिंपडू शकता, किंवा बदाम किंवा काजूसारखे बारीक चिरलेले काजू घालू शकता, हे पूर्णपणे ऐच्छिक आहे, परंतु चव वाढवू शकते.

2. जर तुम्हाला हवे असेल तर ते थोडे थंड होऊ द्या जेणेकरून सिरप थोडा घट्ट होईल आणि नूडल्स अधिक कुरकुरीत होतील. तुमच्या लक्षात येईल की ते थंड झाल्यावर, मधाचे सरबत एक सुंदर, चमकदार आणि कुरकुरीत कवच तयार करेल.