बडीशेप लोणचे – फोडलेले बटाट्याचे कोशिंबीर

जर तुम्ही कुरकुरीत भाजलेले बटाटे आणि क्रीमी बटाटा सॅलड यापैकी काही ठरवू शकत नसाल तर, हे बडीशेप लोणचे-स्मॅश्ड पोटॅटो सॅलड तुम्हाला दोन्ही जगातील सर्वोत्तम देते. सोनेरी स्मॅश केलेले बटाटे, एक तिखट बडीशेप लोणचे ड्रेसिंग आणि भरपूर ताज्या औषधी वनस्पतींचे वैशिष्ट्य असलेले, ही गर्दी-आनंद देणारी साइड डिश प्रत्येक चाव्यात क्रंच, मलई आणि ठळक चव देते.

ग्रीष्मकालीन बार्बेक्यू, पिकनिक, पॉटलक्स किंवा आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य, क्लासिक बटाटा सॅलडवरील हा आधुनिक ट्विस्ट स्पॉटलाइट चोरण्याची हमी देतो.

तुम्हाला ही रेसिपी का आवडेल

पारंपारिक बटाट्याच्या सॅलडच्या विपरीत, जे पूर्णपणे उकडलेल्या बटाट्यांवर अवलंबून असते, ही आवृत्ती बटाटे फोडून आणि कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून सुरू होते. परिणामी पोतांचा एक स्वादिष्ट कॉन्ट्रास्ट आहे जो क्रीमयुक्त, लोणच्याने भरलेल्या ड्रेसिंगसह उत्तम प्रकारे जोडतो.

ठळक मुद्दे

• कुरकुरीत भाजलेले बटाटे
• तिखट बडीशेप लोणच्याची चव
• मलईदार औषधी वनस्पती ड्रेसिंग
• कूकआउट्स आणि मेळाव्यासाठी योग्य
• वेळेपूर्वी तयार करणे सोपे आहे

साहित्य

बटाटे साठी

• 2 पाउंड बेबी बटाटे
• 2 चमचे ऑलिव्ह तेल
• चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी

ड्रेसिंगसाठी

• ½ कप अंडयातील बलक
• ¼ कप आंबट मलई किंवा ग्रीक दही
• ¼ कप बडीशेप लोणच्याचा रस
• ½ कप चिरलेली बडीशेप लोणची
• 2 चमचे ताजे बडीशेप, चिरून
• 1 टेबलस्पून डिजॉन मोहरी
• 1 लसूण पाकळ्या, चिरून
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

पर्यायी टॉपिंग्ज

• बारीक चिरलेला हिरवा कांदा
• अतिरिक्त ताजे बडीशेप
• चुरा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
• चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती

सूचना

पायरी 1: बटाटे उकळवा

बटाटे एका मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि खारट पाण्याने झाकून ठेवा.

उकळी आणा आणि काटे-निविदा होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 15-20 मिनिटे.

काढून टाका आणि त्यांना किंचित थंड होऊ द्या.

पायरी 2: फोडून भाजून घ्या

ओव्हन 425°F (220°C) वर गरम करा.

एका बेकिंग शीटवर बटाटे लावा आणि काचेच्या किंवा मापन कपच्या तळाचा वापर करून प्रत्येकाला हळूवारपणे सपाट करा.

ऑलिव्ह ऑइलसह रिमझिम आणि मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.

कुरकुरीत आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत 25-30 मिनिटे भाजून घ्या.

पायरी 3: ड्रेसिंग बनवा

एका मोठ्या वाडग्यात, एकत्र फेटा:

• अंडयातील बलक
• आंबट मलई किंवा ग्रीक दही
• बडीशेप लोणच्याचा रस
• डिजॉन मोहरी
• लसूण
• ताजी बडीशेप

चिरलेली लोणची आणि चवीनुसार हंगाम ढवळून घ्या.

पायरी 4: सॅलड एकत्र करा

ड्रेसिंगमध्ये घालण्यापूर्वी बटाटे थोडेसे थंड होऊ द्या.

समान रीतीने लेपित होईपर्यंत हलक्या हाताने टॉस करा.

इच्छित असल्यास हिरव्या कांदे, अतिरिक्त बडीशेप किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वर.

सूचना देत आहे

हे सॅलड यासह सुंदरपणे जोडते:

• ग्रील्ड बर्गर
• बार्बेक्यू चिकन
• स्मोक्ड ब्रिस्केट
• ग्रील्ड फिश
• हॉट डॉग आणि सँडविच

हे गरम, खोलीच्या तपमानावर किंवा थंडगार सर्व्ह केले जाऊ शकते.

यशासाठी टिपा

लहान बटाटे वापरा

बेबी युकॉन गोल्ड किंवा लाल बटाटे चांगले काम करतात कारण ते आतून क्रीमी राहून कुरकुरीत होतात.

लोणच्याचा रस वगळू नका

हे एक चमकदार, तिखट चव जोडते ज्यामुळे हे सॅलड वेगळे बनते.

बटाटे थोडे थंड होऊ द्या

पाईपिंग-गरम बटाटे थेट ड्रेसिंगमध्ये जोडल्याने ते खूप पातळ होऊ शकते.

एक्स्ट्रा क्रंच घाला

सेलेरी किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पोत एक अतिरिक्त स्तर प्रदान.

अंतिम विचार

बडीशेपचे लोणचे-स्मॅश केलेले बटाटा सॅलड क्लासिक साइड डिशला खरोखरच संस्मरणीय बनवते. कुरकुरीत भाजलेले बटाटे, मलईदार ड्रेसिंग, ताजे बडीशेप आणि झेस्टी लोणचे यांचे मिश्रण एक ठळक चव प्रोफाइल तयार करते जे आरामदायी आणि ताजेतवाने दोन्ही आहे.

तुम्ही घरामागील बार्बेक्यू होस्ट करत असाल किंवा बटाटा सॅलडची नवीन रेसिपी शोधत असाल, हे कुरकुरीत, क्रीमी आवडते पदार्थ टेबलवर रिपीट रिक्वेस्ट बनतील याची खात्री आहे.