आपल्या कुटुंबाला या ढाबा-शैलीतील भीदी रेसिपीसह वाह म्हणा, प्रयत्न करणे आवश्यक आहे

भीदी रेसिपी: बर्‍याचदा, आम्ही आश्चर्यचकित होतो की आम्ही रेस्टॉरंट्समध्ये किंवा धाबांमध्ये कोणाचे लेडीफिंगर मिळवितो हे घरीच चव नसते. आम्ही कितीही प्रयत्न केले तरी आम्ही ती मधुर चव मिळविण्यात अक्षम आहोत. अशा काही गुप्त युक्त्या त्यांच्या स्वयंपाकघरात स्वीकारल्या जातात ज्याची आपल्याला माहिती नसते. आज आम्ही आपल्याला सांगू की रहस्ये, ज्यामुळे आपल्या लेडीफिंगरला इतके आनंददायक वाटेल की प्रत्येकजण बोटांनी चाटत राहील!

योग्य लेडीफिंगरसह प्रारंभ करा.

प्रथम, ताजे आणि मऊ लेडीफिंग्ज निवडा. जर लेडीफिंगर जुने, कठोर असेल किंवा बरीच बियाणे असेल तर भाजीपाला चव चांगली होणार नाही. लेडीफिंगर पूर्णपणे धुऊन घेतल्यानंतर, स्वच्छ, कोरड्या कपड्याने ते कोरडे करणे आवश्यक आहे. हे स्वयंपाक करताना चिकट होण्यापासून प्रतिबंधित करते. नंतर ते वरच्या आणि खालपासून कापून घ्या आणि मध्यभागी एक लांब चीर करा. यामुळे मसाला आतून पोहोचू शकेल आणि लेडीफिंगर देखील आतून मसालेदार होईल.

चिकटपणाला 'बाय-बाय' म्हणा.

मीठ, हळद आणि लिंबाच्या रसात लेडीफिंगर मिसळा आणि त्यांना 10 मिनिटे सोडा. माझ्यावर विश्वास ठेवा, हे त्याचे चिकटपणा बर्‍याच प्रमाणात दूर करेल. जर भीदी खूप मोठी असेल तर आपण ते दोन तुकडे करू शकता.

ढाबा-शैलीतील मसाल्यांची जादू

या भीदीचा आत्मा म्हणजे त्याचा मसाला! यासाठी, मिक्सरमध्ये दोन टोमॅटो, एक हिरवी मिरची आणि काही आले. एक कांदा बारीक चिरून घ्या. आता, कोरडे काही ग्रॅम पीठ एका पॅनमध्ये भाजून घ्या. हे ग्रॅम पीठ या रेसिपीमधील वास्तविक गेम-कॉर्नर आहे! हे केवळ चव वाढवते असे नाही तर भाजीपाला जाडी आणि एक विशेष सुगंध देखील देते.