पायनियर वुमनची चिकन स्पेगेटी हे आरामदायी अन्न आहे

जेव्हा हवेत गारवा असतो, तेव्हा आपल्याला ज्या गोष्टीची नेहमीच इच्छा असते ती म्हणजे क्लासिक कम्फर्ट फूडची प्लेट. अधिक आरामदायी-खाद्य पर्यायांच्या शोधात, मला री ड्रमंड-ज्यांना पायोनियर वुमन म्हणूनही ओळखले जाते—इन्स्टाग्रामवर एक कॅसरोल शेअर करताना आढळले, त्यामुळे लोक टिप्पण्यांमध्ये अक्षरशः ब्लँकेट घालून वावरत होते. ड्रमंड सोपे आहे चिकन स्पेगेटी रीच्या स्वयंपाकघरातील हे खरोखरच जुने मानक आहे. हे 2009 मध्ये तिच्या पहिल्याच कूकबुकमध्ये पहिल्यांदा दिसले आणि तेव्हापासून चाहत्यांचे लक्ष वेधले गेले. एका चाहत्याने तिच्या इंस्टाग्राम पोस्टच्या टिप्पण्यांमध्ये लिहिले, “मी कधीही प्रयत्न केलेली फर्स्ट पायोनियर वुमन रेसिपी, आणि मी तिथून हुक झाले.

पायोनियर वुमन वेबसाइटवरील रेसिपीबद्दल रीच्या पोस्टमध्ये, ती म्हणते की ही एकमेव कॅसरोल रेसिपी आहे जी तिचा नवरा खाईल, आणि प्रत्येक चाव्यात भरपूर चव घेऊन, आम्हाला ते पूर्णपणे मिळते. ते घरी कॉपी करण्यासाठी, तुम्हाला काही मानक कॅसरोल घटकांची आवश्यकता असेल: शिजवलेले चिकन, स्पॅगेटी, मशरूम सूपची क्रीम, किसलेले चेडर, चिरलेली हिरवी मिरची, चिरलेला कांदा, चिरलेला पिमिएंटोस, चिकन मटनाचा रस्सा, मसाला मीठ आणि लाल मिरची. तुमचा पास्ता शिजला की रेसिपी फक्त डंप आणि बेक अशी आहे. ड्रमंड तिची स्पॅगेटी लहान तुकड्यांमध्ये मोडते, पॅकेजच्या निर्देशांनुसार ती शिजवते आणि आता गॅस बंद असलेल्या भांड्यात परत जोडते. तुमची स्पॅगेटी फक्त अल डेंटेपर्यंत शिजवण्याची खात्री करा – ते जास्त शिजवल्याने नंतर कॅसरोल बेक केल्यावर मशनी येऊ शकते.

जर तुम्ही तुमचा पास्ता पुन्हा डच ओव्हन सारख्या ओव्हन-सुरक्षित भांड्यात ढीग केला तर तुम्ही तुमचे उर्वरित साहित्य टाकून एका डिशमध्ये कॅसरोल तयार करू शकता. भांड्यात फक्त कॅन, चिरलेली भाज्या आणि मसाले रिकामे करा आणि एकत्र करण्यासाठी चिमट्याने सर्वकाही एकत्र करा. वर थोडे अतिरिक्त चीज घाला आणि चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, नंतर ओव्हनमध्ये पॉप करा आणि 350°F वर 45 मिनिटे बेक करा.

अर्थात, अनेक लोकांनी टिप्पण्यांमध्ये नमूद केले आहे की ही रेसिपी बाळंतपणापूर्वी तयार करण्यासाठी किंवा कठीण काळातून जात असलेल्या मित्राला सोडण्यासाठी उत्तम फ्रीझर जेवण बनवते. री त्या शहाण्या, विचारसरणीच्या शेफसाठी अतिरिक्त माहिती देण्यास तत्पर होती. यापैकी एक कॅसरोल दोन डिस्पोजेबल 8-बाय-8-इंच कॅसरोल डिशेसमध्ये विभागला जाऊ शकतो, नंतर फॉइलने झाकून सुमारे 6 महिने गोठवला जाऊ शकतो. बर्फाळ कॅसरोल्स पुन्हा गरम करणाऱ्यांसाठी, री त्यांना 24 तास फ्रीजमध्ये वितळण्याआधी 350°F वर 40 मिनिटे फॉइल ठेवून बेक करण्याचे सुचवते. नंतर फॉइल काढा आणि कॅसरोल्स आणखी 10 मिनिटे बेक करू द्या.

तुमचे कॅन केलेला सूपचे पर्याय काळजीपूर्वक तपासून तुम्ही ही रेसिपी थोडी अधिक हृदयासाठी निरोगी बनविण्यात मदत करू शकता. कॅन केलेला सूप (या रेसिपीमध्ये वापरलेल्या मशरूमच्या क्रीमप्रमाणे) त्या छोट्या कॅनमध्ये भरपूर सोडियम पॅक करू शकतात. “कमी सोडियम” लेबल असलेले कॅन शोधा—म्हणजे प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 140 मिलीग्राम किंवा त्याहून कमी सोडियम आहे. तुम्ही “सोडियममधील प्रकाश” लेबले देखील तपासू शकता, जे सूचित करतात की मूळ आवृत्तीप्रमाणे सूपमध्ये सोडियमचे किमान अर्धे प्रमाण आहे. तुम्ही या रेसिपीमध्ये घरगुती पदार्थाऐवजी स्टोअरमधून विकत घेतलेला चिकन मटनाचा रस्सा वापरण्याचे निवडल्यास, तेथे कमी-सोडियम पर्याय निवडण्याचा विचार करा. तुम्ही “सोडियम नाही” किंवा “सोडियम-मुक्त” असे लेबल असलेले पर्याय निवडू शकता जर ते उपलब्ध असतील आणि नंतर आवश्यकतेनुसार हंगाम.

सोडियम हे आवश्यक पोषक घटक असून ते चवदार पदार्थासाठी आवश्यक असले तरी, मधुमेह किंवा उच्च रक्तदाब सारख्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्या असलेल्या लोकांनी त्यांच्या सेवनावर लक्ष ठेवणे शहाणपणाचे ठरेल. अमेरिकन लोकांसाठी 2020-2025 आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे शिफारस करतात की बहुतेक प्रौढांनी दररोज 2,300 मिलीग्राम सोडियमपेक्षा कमी सोडियमचे लक्ष्य ठेवले आहे, परंतु 90% अमेरिकन लोक त्या प्रमाणात ओव्हरशूट करतात. जास्त सोडियमचे सेवन उच्च रक्तदाब आणि हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोकचा मोठा धोका यांच्याशी संबंधित आहे.

तरीही तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार या रेसिपीमध्ये बदल कराल, तरीही तुम्हाला आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी आणि पाहुण्यांचे मनोरंजन करणाऱ्या पाहुण्यांसाठी योग्य असलेल्या आरामदायी खाद्यपदार्थाची चवदार प्लेट मिळेल. आमचे अंजीर आणि बकरी चीज सॅलड, उबदार मॅपल ड्रेसिंगसह पालक कोशिंबीर किंवा सिट्रोनेटसह साधे हिरवे कोशिंबीर आणि उबदार ब्रेड किंवा रोलची टोपली घालण्याचा विचार करा.