रमजान इफ्तारने सुलभ केले: ही पारंपारिक गांजी रेसिपी वापरुन पहा

नवी दिल्ली: गांजी ही दक्षिण भारतातील रमजानच्या पवित्र महिन्यात तयार केलेली एक सांत्वनदायक आणि पौष्टिक डिश आहे. या उबदार, लापशीसारख्या जेवणाचा सामान्यत: इफ्तार येथे आनंद होतो, उपवास तोडणार्‍या संध्याकाळचे जेवण. आवश्यक पोषक घटकांनी समृद्ध असलेल्या पोटावर प्रकाश, उपवासाच्या दिवसानंतर शरीर पुन्हा भरण्यास मदत करते. तांदूळ, मसूर आणि सुगंधित मसाल्यांनी बनविलेले, गांजी त्वरित ऊर्जा आणि हायड्रेशन प्रदान करते. डिश बर्‍याचदा हळद, मिरपूड आणि जिरे सारख्या सौम्य मसाल्यांनी ओतला जातो, ज्यामुळे पचनास मदत होते आणि त्याचा सूक्ष्म चव वाढतो.

नारळाच्या दुधाची भर घालण्यामुळे हे एक श्रीमंत, मलईयुक्त पोत देते, ज्यामुळे ते आरामदायक आणि मधुर दोन्ही आहे. या डिशमध्ये रमजान परंपरेत एक विशेष स्थान आहे, जे बर्‍याचदा मोठ्या भागात तयार केले जाते आणि कुटुंब, शेजारी आणि गरजू लोकांसह सामायिक केले जाते.

रमजान स्पेशल गांजी रेसिपी

तांदूळ, मसूर आणि सुगंधित मसाल्यांनी बनविलेले ही डिश पोटावर सौम्य आहे आणि आवश्यक पोषक द्रव्यांसह पॅक केली जाते, ज्यामुळे उपवासाच्या बर्‍याच दिवसानंतर ऊर्जा पुनर्संचयित होते.

साहित्य:

• ½ कप तांदूळ (शक्यतो तुटलेला तांदूळ किंवा पार्बिल्ड तांदूळ)
• ¼ कप मूंग डाळ (पिवळा मसूर)
• 1 टेस्पून नारळ तेल किंवा तूप
• 1 लहान कांदा (बारीक चिरलेला)
• 2-3 लसूण पाकळ्या (किसलेले)
• आल्या 1 इंचाचा तुकडा (किसलेले)
• 2 हिरव्या मिरची (स्लिट)
• ½ टीस्पून हळद
• 1 टीस्पून मिरपूड पावडर
• ½ टीस्पून जिरे बियाणे
• ½ टीएसपी एका जातीची बडीशेप बियाणे
• ½ कप नारळ दूध (पर्यायी, अतिरिक्त चवसाठी)
• 4-5 कप पाणी किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा
• चवीनुसार मीठ
• सजवण्यासाठी करी पाने आणि कोथिंबीर पाने

सूचना:

• स्वच्छ धुवा आणि भिजवा: वाहत्या पाण्याखाली तांदूळ आणि मूग डाळ धुवा, नंतर सुमारे 20 मिनिटे भिजवा.
• अरोमॅटिक्स सॉट करा: पॅनमध्ये, नारळ तेल किंवा तूप गरम करा. एकदा गरम झाल्यावर जिरे, एका जातीची बडीशेप, कांदे, लसूण, आले, हिरव्या मिरची आणि कढीपत्ता घाला. सुवासिक होईपर्यंत सॉट करा.
• बेस शिजवा: हळद, मिरपूड आणि भिजलेल्या तांदूळ-डाळ मिश्रण घाला. पाणी किंवा मटनाचा रस्सा ओतण्यापूर्वी एक मिनिट नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण मऊ होईपर्यंत आणि लापशीसारखी सुसंगतता विकसित होईपर्यंत कमी आचेवर शिजवा.
• अंतिम स्पर्श: मीठ आणि नारळाचे दूध घाला (वापरत असल्यास), नंतर 2 मिनिटे कमी आचेवर उकळवा.
• गरम सर्व्ह करा: तुमचा रमजान स्पेशल गांजी तयार आहे. कोथिंबीरच्या पानांनी सजवा आणि उबदार आनंद घ्या.

ही सोपी परंतु चवदार डिश केवळ उपासमारीचे समाधान करत नाही तर रमजानच्या पवित्र महिन्यात समुदायाची भावना आणि परोपकार प्रतिबिंबित करते. सर्व्ह केलेले किंवा लोणचे किंवा तळलेले स्नॅक्ससह जोडलेले असो, रमजान स्पेशल गंजी ही एक आत्मा डिश आहे जी शरीर आणि हृदय दोन्हीचे पोषण करते.