पोट भरले, मन भरले नाही! असे बनवा:

हिवाळी स्पेशल आलू मटर पराठा! त्याची चव इतकी अप्रतिम आहे की पोट भरले तरी तृप्त होणार नाही! होय, हिवाळ्यात सकाळ संध्याकाळ आलू मटर पराठा (आलू हरी मटर पराठा) खाल्ल्याने शरीराला ऊब आणि उत्साही वाटते. न्याहारी किंवा संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे. ही स्वादिष्ट डिश बनवण्याची सोपी पद्धत खालीलप्रमाणे आहे.

हिवाळ्यात आपल्या स्वयंपाकघरात पराठे बनवले जातात. संध्याकाळी पराठ्याचा सुगंध घरात दरवळला की भूक वाढते. त्याचप्रमाणे बटाट्याचा पराठा सर्वांनाच आवडतो. पण, त्यात गोड आणि मसालेदार वाटाणे घातल्यावर त्याचे रूपांतर आलू मटर पराठ्यात होते.

ही खास डिश सकाळच्या नाश्त्यापासून संध्याकाळच्या नाश्त्यापर्यंत खाऊ शकता. तुम्ही हा स्वादिष्ट आणि चविष्ट आलू मटर पराठा घरी देखील बनवू शकता. या लेखात आलू मटर स्टफ केलेला पराठा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य आणि ते बनवण्याची सोपी पद्धत सांगितली आहे.

आलू मटर परोट्यासाठी साहित्य

• गव्हाचे पीठ – २ कप
• तेल किंवा तूप – 1 टेबलस्पून
• उकडलेले बटाटे – २ मध्यम आकाराचे
• उकडलेले मटार – अर्धा कप
• बारीक चिरलेला कांदा – १
• बारीक चिरलेली हिरवी मिरची – १
• बारीक चिरलेली आले पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• लाल मिरची पावडर – अर्धा चमचा
• धणे पावडर – 1 टेबलस्पून
• गरम मसाला – चतुर्थांश टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर – थोडी
• लिंबाचा रस – अर्धा चमचा
• पाणी – आवश्यकतेनुसार

आलू मटर पराठा कसा बनवायचा

– सर्व प्रथम एका भांड्यात गव्हाचे पीठ, मीठ आणि थोडे तेल घालून मिक्स करा. नंतर हळूहळू पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. नंतर पीठ झाकून 15 ते 20 मिनिटे ठेवा.

– नंतर, उकडलेले बटाटे सोलून चांगले मॅश करा. त्यात उकडलेले वाटाणे टाका आणि वाटाणे हलके कुस्करेपर्यंत मॅश करा.

– आता त्यात कांदा, हिरवी मिरची, आले, तिखट, धनेपूड, गरम मसाला, मीठ, लिंबाचा रस आणि हिरवी धणे घाला.

– हे सर्व साहित्य चांगले मिसळा. आता तुमचे स्वादिष्ट बटाट्याचे सारण तयार आहे.

– यानंतर पिठाचे छोटे गोळे बनवा. एक बॉल घ्या, थोडा सपाट करा आणि मधोमध फिलिंग भरा.

– नंतर कडा बंद करा आणि पुन्हा गोल करा. आता तवा गरम करा, त्यावर पराठा ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी हलका गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा.

नंतर त्यावर तूप किंवा तेल घालून दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. आलू मटर पराठा तयार आहे.

– या गरम आलू मटर पराठ्याचा आस्वाद दही, लोणचे, लोणी किंवा चहासोबत घेता येईल.