ही तेले पुरुषांना नपुंसकत्व आणि मृत्यूकडे घेऊन जात आहेत, स्वयंपाक करताना ते वापरण्यास विसरू नका

हायलाइट्स

• परिष्कृत तेलाचा धोका नवीन अहवालात 2 दशलक्ष मृत्यूशी संबंधित नवीन अहवाल
• स्वयंपाकघरात दररोज वापरल्या जाणार्‍या परिष्कृत तेलामुळे डीएनएचे गंभीर नुकसान होते
• उच्च हीटिंग, कॉस्टिक सोडा आणि सल्फर यासारख्या रासायनिक प्रक्रियेमुळे तेलात बनविलेले विषारी संक्रमण
• हृदयविकाराचा झटका, अर्धांगवायू, कर्करोग आणि मधुमेह यांच्यात थेट संबंध परिष्कृत तेलाचा धोका पासून
• तज्ञांनी कच्चे जाड तेल, मोहरी आणि ऑलिव्ह ऑईलचे सुरक्षित पर्याय म्हणून वर्णन केले

परिष्कृत तेलाचे काळा सत्य आणि “परिष्कृत तेलाचा धोका”

केरळ आयुर्वेदिक युनिव्हर्सिटी ऑफ रिसर्च सेंटरच्या नवीनतम तपासणीत एक खळबळ उडाली आहे. अहवालानुसार परिष्कृत तेलाचा धोका दरवर्षी सुमारे 2 दशलक्ष लोक जगभरातील अकाली मृत्यूमागील एक महत्त्वाचे कारण बनत आहेत. परिष्कृत तेल तयार करण्याची रासायनिक प्रक्रिया, ज्यामध्ये बियाला सोलून दाबले जाते आणि नंतर कॉस्टिक सोडा, सल्फर आणि acid सिडसह “शुद्ध” केले जाते, तेल पोषणऐवजी विषाणूचे द्रावण बनवते.

परिष्कृत प्रक्रिया आणि “परिष्कृत तेलाचा धोका”

बीपासून बाटलीपर्यंत: मृत्यूचा प्रवास

• 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात बियाणे चिरडल्यानंतर तेलात उपस्थित फॉस्फोलिपिड आणि मेण पदार्थ काढून टाकणे
• यानंतर परिष्कृत तेलाचा धोका “तटस्थीकरण” वाढवा – काढणे
• सक्रिय चिकणमाती आणि कार्बन फाइटरकडून “ब्लीचिंग” नैसर्गिक रंग स्नॅचिंग
• अंतिम टप्प्यात “डीओडेरायझेशन” स्टीमचा वास 260 डिग्री सेल्सिअस तापमानात आहे; येथूनच ट्रान्सफॅटचे प्रमाण गगनाला भिडले आहे.

हे तेल उच्च तापमानात वारंवार गरम केले गेले. परिष्कृत तेलाचा धोकासंशोधनात असे आढळले आहे की 300 डिग्री सेल्सिअस तापमानात तेलाने तीनदा गरम केल्याने प्लाझ्मा ट्रायग्लिसेराइड 150 %वाढवते.

“परिष्कृत तेलाचा धोका” ड्नर्ना कसा खंडित करावा

Acid सिड आणि अल्कलीच्या संपर्कात असताना तेलातील लिपोक्सिझनी प्रतिक्रिया वेगवान होते. या परिणामी, “मालोंडायलिडेहायड” आणि “4 – हायड्रॉक्सीऑनिनल” सारख्या कार्सिनोजेनिक ld ल्डिहाइड्स तयार होतात. हे घटक डीएनएचे डबलहेलॉक्स तोडतात आणि सेल्युलर दुरुस्ती प्रणालीला तटस्थ करतात. शास्त्रज्ञांनी याला “मुटझेनिक बॉम्ब” असे म्हटले आहे – म्हणजेच परिष्कृत तेलाचा धोका,

आरोग्य आपत्ती चेनरॅक्शन: “परिष्कृत तेलाचा धोका” चे 10 जीवघेणा थांबे

1. हृदयविकाराचा झटका आणि हृदय अडथळा
2. अर्धांगवायू आणि ब्रेन स्ट्रोक
3. प्रकार ‐2 मधुमेह प्रकार
4. उच्च रक्तदाब
5. कोलेस्टेरॉल असंतुलन
6. नपुंसकत्व आणि वंध्यत्व
7. कर्करोग (प्रोस्टेट, स्तन, कोलोरेक्टल)
8. हाड आणि संयुक्त क्षय
9. मूत्रपिंड आणि यकृत अयशस्वी
10. त्वचा रोग

या सर्व आजारांच्या बाबतीत परिष्कृत तेलाचा धोका एक सामान्य दिनांकन बाहेर आला. विशेषत: ट्रान्सफॅटच्या दैनंदिन वापरापैकी 1 % पेक्षा जास्त हृदयविकाराचा धोका 23 % वाढतो.

वैकल्पिक उपाय: “परिष्कृत तेलाचा धोका” पासून संरक्षित

कच्चे घनी तेल वि परिष्कृत

अभ्यासानुसार असे दिसून येते की पॉलीफिनॉल आणि व्हिटॅमिन ई कच्च्या विजयात किंवा थंड -व्यापलेल्या मोहरी, नारळ आणि ऑलिव्ह ऑईलमध्ये संरक्षित आहेत, ज्यामुळे ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी होतो. परिष्कृत तेलाचा धोका जर ग्राहक या स्त्रोतांकडून या स्त्रोतांकडून एकूण चरबीच्या 30 % घेत असतील तर एलडीएल – कोलेस्ट्रॉलमध्ये सरासरी 18 मिलीग्राम/डीएलची कमतरता दिसून आली.

स्वयंपाकघरातील सात सोप्या चरण

1. खोल – तंदुरुस्त टाळा; 180 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त गरम होऊ नका –परिष्कृत तेलाचा धोका गरम झाल्यावर ते प्राणघातक प्राणघातक ठरते.
2. एकदा पहाटे एकदा तेल वापरला जाऊ नका.
3. कोशिंबीर ड्रेसिंगसाठी अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल स्वीकारा – हे परिष्कृत तेलाचा धोका एक निरोगी पर्याय आहे.
4. मुलांच्या अन्नामध्ये मोहरी किंवा तीळ कोल्ड -प्रेस्ड ऑइल (ओमेगा -3 रिच) समाविष्ट करा.
5. पामोलिन किंवा सूर्यफूल सारख्या उच्च -ओमेगा -6 तेलाचा वापर मर्यादित करा; परिष्कृत तेलाचा धोका येथूनच ते वेगाने वाढते.
6. दररोज कमीतकमी 30 ग्रॅम शेंगदाणे – स्वयंसेवक, बदाम, पिस्ता – चांगली चरबी संतुलित करा.
7. आपण “अंशतः हायड्रोजनेटेड भाजीपाला तेल) फूड लेबलवर दिसल्यास खरेदी करू नका; हे लपलेले आहे परिष्कृत तेलाचा धोका आहे.

निती सज्जाज: “परिष्कृत तेलाचा धोका” वर ब्रेक लावण्यासाठी सरकारने काय करावे?

1. ट्रान्सफॅट शून्य धोरण – डेन्मार्क मॉडेलप्रमाणे जास्तीत जास्त 2 % ट्रान्सफॅट मर्यादा निश्चित केली जावी.
2. स्कूलकॉन्टिन आणि रुग्णालयात परिष्कृत तेलावर निर्बंध; परिष्कृत तेलाचा धोका प्रथम कमकुवत वर्गावर परिणाम होतो.
3. बीपीएल कुटुंबांना अनुदानावर कच्चे जाड तेल दिले पाहिजे.
4. पॅकेज केलेल्या अन्नावर लाल आणि पिवळा अग्रभागी – पॅक चेतावणी सिस्टम लागू आहे; “उच्च परिष्कृत तेलाचा धोका“टॅग अनिवार्य असावा.
5. आयुष मंत्रालय एकत्रित “निरोगी तेल मिशन” -ग्रामीण महिलांना कोल्ड -प्रेस युनिट्सचे अनुदान.

तज्ञ काय म्हणतात?

“आम्ही होईपर्यंत परिष्कृत तेलाचा धोका फक्त बातमी ठेवणे, तोपर्यंत रुग्णालयांच्या रांगा अधिक काळ होतील. ग्राहकांना प्लेटपासून सुरुवात करावी लागेल. “
-डीआर. राजीव मेनन, हृदयरोगतज्ज्ञ, तिरुअनंतपुरम

“संशोधनात असे दिसून आले आहे की गरम तेलांपासून बनविलेल्या ld ल्डिहाइड आगीमध्ये वारंवार जळजळ होते. हे सरळ आहे परिष्कृत तेलाचा धोका आहे. ”
-प्रो. अदिती नायर, आण्विक जीवशास्त्र विभाग

उद्या आपल्या प्लेटमधून बदला

परिष्कृत तेलाच्या चमकदार बाटल्या बाजारात नक्कीच उपलब्ध आहेत स्वस्त आणि सहज उपलब्ध आहेत, परंतु प्रत्येक चमक सोन्याची नसते. परिष्कृत तेलाचा धोका आकडेवारी सांगत आहे की बाहेरून पारदर्शक दिसणारे हे तेल शरीरात अंधार पसरवित आहे. आज, कच्चे, लहान -प्रक्रिया केलेले तेल निवडून आपण केवळ आपला हृदयविकार सुरक्षित करू शकत नाही तर पुढच्या पिढीला निरोगी वारसा देखील देऊ शकतो. लक्षात ठेवा – हानिकारक चरबी नाही तर परिष्कृत तेलाचा धोका पासूनचे अंतर वास्तविक आरोग्य विमा आहे.