नॉन-वेग फीड गाय. आपल्या सर्वांनी बालपणात नाक आणि तोंड संकुचित करून दूध प्यायले असावे, जे आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जाते आणि आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे. केवळ पौष्टिकतेसाठीच नव्हे तर धार्मिकदृष्ट्याही भारतातील दूध खूप महत्वाचे आहे. दूध उपवासात सेवन केले जाते आणि पूजेमध्ये दूध देखील अभिषेक आणि पंचम्रिट म्हणून वापरले जाते.
पण काही काळासाठी 'नॉन-व्हेज दूध' (नॉन-व्हेज दूध) यावर चर्चा केली जात आहे, जी भारत आणि अमेरिका यांच्यातील व्यापार करारादरम्यान चर्चेत आली.
नॉन-व्हेज दूध म्हणजे काय?
सामान्य समजुतीच्या विपरीत, नॉन-व्हीईजी दूध म्हणजे मांसाहारी किंवा प्राणी-उत्पादनांनी भरलेल्या गायींना भेटते. म्हणजेच गायींच्या आहारात डुकराचे मांस, कोंबडी, मासे, कुत्री, मांजरी इत्यादी असतात. प्राणी मांस, रक्त किंवा हाडे. अशा चाराकडून गायीचे दूध 'शुद्ध शाकाहारी' मानले जात नाही आणि त्याला नॉन-व्हेज दूध म्हणतात.
भारत आणि जगातील गायींचे आहार
भारतातील बहुतेक गायी शाकाहारी चारा जसे की कोरडे पेंढा, हिरवा चारा, कॉर्न, गहू धान्य, कोंडा इत्यादी दिले जातात. काही मोठ्या दुग्धशाळेची शेत परदेशी पद्धतींचा अवलंब करीत आहेत, परंतु नॉन -व्हेजेरियन चारा भारतात अजूनही कमी वापरला जात आहे. त्याच वेळी, अमेरिका, युरोप, रशिया, मेक्सिको, थायलंड, जपान, ऑस्ट्रेलिया यासारख्या अनेक देशांमध्ये गायींना प्राणी-उत्पादनाचे आमिष खायला देणे सामान्य आहे.
शुद्ध शाकाहारी दूध म्हणजे काय?
भारतात आढळणारे बहुतेक दूध शुद्ध शाकाहारी मानले जाते, विशेषत: काऊशेड्सकडून मिळालेले दूध. ब्रांडेड दुधामध्ये बर्‍याचदा “100% शाकाहारी आहार”, “गौशला-आधारित” किंवा “जैविक शाकाहारी” अशी लेबले आढळली, हे दर्शविते की गायींना प्राणी-उत्पादित फीड देण्यात आले नाही.
शाकाहारी आणि नॉन-व्हेज दुधामध्ये फरक
दोन्ही दुधात चव आणि पोषण यात कोणताही फरक नाही. वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, नॉन -व्हेजिटेरियन आहार गायींचे दूध पिणे आरोग्यासाठी हानिकारक नाही.
Comments are closed.