आपल्याला हृदयरोग असल्यास आपण चीज खाऊ शकता?

बर्‍याच लोकांच्या आवडत्या पदार्थांच्या यादीमध्ये चीज जास्त आहे. परंतु हे एक पदार्थ आहे जे “संयमात खाण्यासाठी” सुचविले जाते, विशेषत: हृदयरोगाने ग्रस्त असलेल्यांसाठी. चीजमध्ये प्रथिने आणि कॅल्शियम सारखे फायदेशीर पोषकद्रव्ये तसेच इतर पोषकद्रव्ये ज्यास अनेकदा संतृप्त चरबी आणि सोडियम सारख्या मर्यादित करण्याची शिफारस केली जाते. चांगली बातमी अशी आहे की चव विभागात थोडीशी चीज खूप लांब आहे. तर, हृदयरोग असल्यास आपल्याकडे खरोखर किती असू शकते? चीज हृदय-निरोगी आहाराचा भाग असू शकते की नाही याविषयी तपशील येथे आहे, तसेच आपल्या खाण्याच्या पॅटर्नमध्ये चीज समाविष्ट करण्याचे काही आरोग्यासाठी उपयुक्त मार्ग आहेत.

चीज आपल्या हृदयाच्या आरोग्यावर कसा परिणाम करते

“चीजची सर्वात मोठी कमतरता म्हणजे संतृप्त चरबी जास्त असू शकते,” चेरिल मुसट्टो, एमएस, आरडी, एलडी? काही डेटा सूचित करतो की जास्त संतृप्त चरबी खाल्ल्यामुळे हृदयरोगाचा धोका वाढू शकतो आणि एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल वाढू शकतो. अशाच प्रकारे, अमेरिकन हार्ट असोसिएशनने संतृप्त चरबीला एकूण दैनंदिन कॅलरीच्या 5% ते 6% किंवा 2,000-कॅलरी आहारासाठी दररोज सुमारे 13 ग्रॅम मर्यादित करण्याची शिफारस केली आहे. तथापि, नवीन संशोधन असे सूचित करते की संपूर्ण दूध, दही आणि चीज सारख्या पूर्ण चरबीयुक्त दुग्धयुक्त पदार्थांमुळे हृदयरोग किंवा मधुमेहाचा धोका वाढू शकत नाही. डेटा सुचवितो की दुग्धशाळेच्या स्त्रोतांकडून संतृप्त चरबीचे सेवन करणे, खरं तर, एचडीएल “गुड” कोलेस्ट्रॉलशी फायदेशीरपणे संबंधित असू शकते. हे निष्कर्ष स्पष्ट करण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे, परंतु आपण आनंद घेतल्यास चीज समाविष्ट करणे हे एक सुरक्षित पैज असल्याचे दिसते.

याव्यतिरिक्त, चीज हा कॅल्शियम आणि प्रथिनेचा एक चांगला स्त्रोत आहे आणि त्यात जीवनसत्त्वे ए आणि बी 12, पोषक घटक आहेत जे हृदय आणि शरीर मजबूत ठेवण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. “जर आपण चीजचा आनंद घेत असाल तर आपण जोपर्यंत भाग लहान ठेवत नाही तोपर्यंत ते हृदय-निरोगी आहारात बसू शकते,” मिशेल रुथन्स्टाईन, एमएस, आरडी, सीडीई, सीडीएन?

चीज खाण्याचे आरोग्य फायदे

हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देते

चीज हा कॅल्शियमचा एक नैसर्गिक स्रोत आहे, एक खनिज जो हाडांची रचना बनवितो. बहुतेक सामान्यत: निरोगी प्रौढांना दररोज कमीतकमी 1000 मिलीग्राम कॅल्शियमची आवश्यकता असते, चीज लोकांना त्यांच्या गरजा भागविण्यात मदत करू शकते. उदाहरणार्थ, चेडर चीजच्या एका औंसमध्ये 200 मिलीग्राम कॅल्शियम (दैनंदिन मूल्याच्या 20%) असतात. कॅल्शियमची कमतरता हाडांची शक्ती कमी करू शकते आणि ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढवू शकते. डेटा दर्शवितो की दुग्धजन्य पदार्थ मुले आणि प्रौढांमध्ये हाडांच्या वस्तुमान आणि हाडांच्या उलाढालीवर सकारात्मक प्रभाव पाडतात आणि आंबलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये (चीज सारखे) हिप फ्रॅक्चरचा धोका कमी करू शकतो.

हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते

अलीकडील अभ्यासानुसार चीज खाणे आपल्या हृदयासाठी खरोखर चांगले असू शकते. संशोधन असे सूचित करते की ज्या लोकांना त्यांच्या आहारात चीज समाविष्ट आहे त्यांना टाइप 2 मधुमेह, हृदय अपयश, कोरोनरी हृदयरोग, उच्च रक्तदाब आणि स्ट्रोक यासारख्या तीव्र परिस्थितीचा धोका कमी होऊ शकतो. मोठ्या अनुवांशिक अभ्यासाच्या डेटाचे विश्लेषण करून शास्त्रज्ञांनी हे संबंध शोधण्यासाठी मेंडेलियन यादृच्छिकरण नावाची एक पद्धत वापरली. त्यांना आढळले की अधिक चीज खाणे हे शरीराचे वजन कमी, लहान कंबर परिघ, कमी ट्रायग्लिसेराइड्स (आपल्या रक्तातील चरबीचा एक प्रकार) आणि रक्तातील साखरेच्या निरोगी पातळीसारख्या चांगल्या आरोग्याच्या मार्करशी जोडले गेले आहे.

हे संशोधन आशादायक परिणाम दर्शविते, हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की संतुलित आहाराचा भाग म्हणून चीजचा आनंदही घ्यावा. लेखक सूचित करतात की या सकारात्मक परिणामाचे एक कारण चीजमध्ये आढळलेल्या कॅल्शियममुळे आहे. “चीज हा कॅल्शियमचा समृद्ध स्त्रोत आहे, जो योग्य विद्युत क्रियाकलाप आणि हृदयाच्या पंपिंग क्रियेसाठी महत्त्वपूर्ण आहे,” रुथन्स्टाईन म्हणतात.

परिपूर्णतेस प्रोत्साहित करते

मुसट्टो म्हणतात, “चीजची प्रथिने सामग्री उपासमारीला शमविण्याचा एक द्रुत आणि सोपा मार्ग बनवते, विशेषत: जेव्हा क्रॅकर्स किंवा फळांसारख्या कार्बोहायड्रेट-समृद्ध स्नॅक्ससह पेअर केले जाते,” मुसट्टो म्हणतात. प्रोटीन एक मॅक्रोन्यूट्रिएंट आहे जो तृप्ति प्रोत्साहित करतो, म्हणून संतुलित आहारात त्यासह परिपूर्णतेस प्रोत्साहित करण्यात मदत करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे, संभाव्यत: वजन व्यवस्थापनाच्या उद्दीष्टांना मदत करण्यास मदत करते.

चीज आणि हृदयाच्या आरोग्याबद्दल काय विचारात घ्यावे

सोडियम

मुसट्टो म्हणतात, “चीज बहुतेकदा सोडियममध्ये जास्त असतो, जो अमेरिकन आहारात जास्त प्रमाणात वापरला जातो आणि उच्च रक्तदाबात योगदान देतो, हृदयरोगाचा एक जोखीम घटक,” मुसट्टो म्हणतात. सोडियमची दैनंदिन शिफारस २,3०० मिलीग्राम (मिलीग्राम) आहे, परंतु ज्यांना उच्च रक्तदाब आहे त्यांनी दररोज सुमारे १,500०० मिलीग्रामचे लक्ष्य ठेवले पाहिजे. चा एक औंस भाग चेडर चीज सोडियमचे 180 मिलीग्राम (दैनंदिन मूल्य 8%) आहे. जर आपल्याला हृदयरोग असेल तर, आपल्या उर्वरित आहारासह चीजमधील सोडियम कसे वाढतात याची जाणीव ठेवा. जर आपण कॅन केलेला सूप, ब्रेड, स्नॅक्स किंवा गोठवलेल्या एन्ट्रीसारख्या इतर उच्च-सोडियम पदार्थ खात असाल तर आपण दररोज सोडियमच्या मर्यादेपेक्षा जास्त जाऊ शकता.

भाग आकार

चला प्रामाणिक असू द्या, चीज जास्त करणे सोपे आहे. मुसट्टो म्हणतात, “हे अमेरिकन आहारातील बर्‍याच पदार्थांमध्ये, मॅक एन चीजपासून मेक्सिकन डिशेस ते पिझ्झा ते ग्रील्ड चीज सँडविचपर्यंत आढळते,” मुसट्टो म्हणतात. चीजची शिफारस केलेली सर्व्हिंग आकार एक औंस किंवा आपल्या अंगठाच्या आकाराबद्दल किंवा डोमिनोच्या आकाराबद्दल चीजचा एक भाग आहे. ओव्हरटिंग चीज आपल्याला सॅच्युरेटेड फॅटला जास्त प्रमाणात आणू शकते, ज्यामुळे ते संयमात सेवन करण्याच्या कोणत्याही संभाव्य फायद्यांना नकार देऊ शकेल. आपण किती चीज खात आहात याची आपल्याला खात्री नसल्यास, स्लाइस किंवा चीज स्टिक्स सारख्या पूर्व-भागातील पर्याय निवडा.

हृदयरोगासाठी सर्वोत्कृष्ट चीज निवडत आहे

हृदयरोगासाठी सर्वोत्कृष्ट चीज कमी संतृप्त चरबी आणि सोडियम असलेले आहेत. स्विस चीज प्रति औंस केवळ 53 मिलीग्राम सोडियमसह कदाचित सर्वोत्तम निवड आहे. मॉझरेला तसेच सोडियम स्केलच्या खालच्या बाजूला पडते, प्रति सर्व्हिंग सुमारे 130 मिलीग्रामसह. शेवटी, कॉटेज चीज सहसा सोडियममध्ये जास्त असते, परंतु आपल्याला बर्‍याच स्टोअरमध्ये कमी-सोडियम वाण सापडतील.

हृदय-निरोगी आहारात चीज समाविष्ट करण्यासाठी टिपा

जर आपल्याला हृदयरोग असेल तर, मुसट्टो मुख्य डिश म्हणून नव्हे तर अन्नाचे पूरक म्हणून थोड्या वेळाने चीज खाणे सुचवते. ती पुढे म्हणाली, “क्यूब्स किंवा चीजचे तुकडे वापरण्याऐवजी सॅलड्स किंवा कॅसरोल्स सारख्या पदार्थांच्या शीर्षस्थानी आपल्या आवडत्या तुकडे केलेल्या चीजच्या छोट्या प्रमाणात शिंपडण्याची निवड करा.

हृदय-निरोगी आहाराचे समर्थन करण्यासाठी आपण स्विस किंवा मॉझरेला सारख्या लोअर-सोडियम चीज वाण देखील निवडू शकता. भागाच्या आकाराकडे नेहमीच लक्ष द्या आणि संतुलित जेवणासाठी संपूर्ण धान्य, भाज्या आणि पातळ प्रथिने यासारख्या पोषक-समृद्ध पदार्थांसह आपल्या चीजची जोड घ्या.

आमचा तज्ञ घ्या

जेव्हा संयम आणि विचारशील निवडीसह आनंद घेतला जातो तेव्हा चीज हृदय-निरोगी आहाराचा पूर्णपणे भाग असू शकते. भागाच्या आकारांवर लक्ष केंद्रित करून आणि लोअर-सोडियम वाणांची निवड करून आणि पोषक-दाट पदार्थांसह चीज जोडून आपण आपल्या हृदयाच्या आरोग्यास तडजोड न करता त्याचे फायदे घेऊ शकता. चीज आपल्या शरीराला आवश्यक असलेल्या कॅल्शियम, प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे सारख्या मौल्यवान पोषकद्रव्ये प्रदान करते. की शिल्लक आहे! आपल्या आवडत्या चीजला थोड्या प्रमाणात आणि चांगल्या गोलाकार, पौष्टिक खाण्याच्या योजनेचा भाग म्हणून चव घ्या. या टिपा लक्षात घेऊन आपण आपल्या एकूण आरोग्यास समर्थन देताना चीजच्या श्रीमंत, समाधानकारक स्वादांचा आनंद घेऊ शकता.