कोविड-19 दरम्यान जेव्हा बहुतेक किशोरवयीन मुले ऑनलाइन क्लासला उपस्थित होते, तेव्हा उदयपूरचे दिग्विजय सिंग चॉकलेट कसे बनवायचे हे शिकण्यात व्यस्त होते.
तो फक्त 16 वर्षांचा होता जेव्हा त्याने त्याच्या घरच्या स्वयंपाकघरात प्रयोग करायला सुरुवात केली. तीन वर्षांनंतर, त्याच्या छंदाचे चॉकलेट व्यवसायात रूपांतर झाले ज्याने आजीवन कमाईमध्ये 1 कोटी रुपये कमावले.
दिग्विजय हे स्वयं-शिकवलेले चॉकलेटियर आहेत आणि बीन-टू-बार चॉकलेट ब्रँड सरमचे संस्थापक आहेत. त्याला चॉकलेट बनवण्याचे कोणतेही औपचारिक प्रशिक्षण नव्हते आणि सुरुवातीला त्याला चॉकलेट कसे बनवले जाते हे देखील माहित नव्हते. त्याने यूट्यूब व्हिडिओद्वारे मूलभूत गोष्टी शिकल्या आणि घरी सराव सुरू केला.
कोविड-19 लॉकडाऊन दरम्यान, दिग्विजय आपल्या मोकळ्या वेळेत काहीतरी मनोरंजक करण्याच्या शोधात होते. तो आधीपासूनच चॉकलेट प्रेमी होता आणि त्याने चॉकलेट बनवण्याचा निर्णय घेतला. त्यानुसार त्याचा चुलत भाऊ महावीर सिंगही त्याला या कल्पनेत सामील झाला उत्तम भारत.
तसेच वाचा | पहा: फ्रोझन मटर फॅक्टरी प्रक्रियेपासून सीलबंद पॅकेट्सपर्यंत कसे जाते
“शाळा ऑनलाइन असल्यामुळे माझ्या हातात खूप मोकळा वेळ होता. मला माझी ऊर्जा काहीतरी मनोरंजक आणि मनोरंजक कामात गुंतवायची होती. विविध प्रयत्नांनंतर, मला घरी चॉकलेट बनवताना आढळले. ही माझ्या ब्रँडची सुरुवात होती,” दिग्विजयने आउटलेटला सांगितले.
दिग्विजयने त्याच्या आई आणि मावशीच्या स्वयंपाकघरात चॉकलेट्स बनवली आणि ती कुटुंब आणि मित्रांना ट्राय करण्यासाठी दिली. योग्य तोल येईपर्यंत तो पाककृती आणि पदार्थांवर प्रयोग करत राहिला.
“माझ्या पालकांना माझ्या योजनेबद्दल खरोखर माहिती नव्हती आणि त्यांनी कदाचित एक छंद म्हणून याकडे पाहिले. जेव्हा मला माझ्या पालकांकडून आणि मित्रांकडून चांगले पुनरावलोकन मिळाले, तेव्हा मी ठरवले की मला एक व्यवसाय योजना हवी आहे,” तो म्हणाला.
हॉटेल्स आणि कार शोरूम्स त्यांच्या ग्राहकांसाठी भेटवस्तू म्हणून चॉकलेट्स कशी वापरू शकतात हे त्याने पाहिल्यानंतर गोष्टी बदलल्या. 2021 मध्ये, त्याला कार शोरूमच्या मालकाकडून 1,000 चॉकलेट्सची पहिली मोठी ऑर्डर मिळाली. त्याच सुमारास त्याने आपला ब्रँड सरम लाँच केला.
पण दिग्विजयला फक्त रेग्युलर चॉकलेट्स बनवायची नव्हती. त्याला भारतातील काही कमी ज्ञात फळे त्याच्या उत्पादनांमध्ये आणायची होती.
कमी सामान्य होत असलेल्या देशी भारतीय फळांबद्दलचा एक लेख त्यांना आला आणि त्यांनी त्यांचा प्रयोग करण्याचा निर्णय घेतला. चॉकलेटसोबत कोणती फळे चालतात हे पाहण्यासाठी त्यांनी बेर, कोकम, बर्फाचे सफरचंद, बेल, आवळा आणि जामुन या फळांवर संशोधन करण्यास सुरुवात केली.
तसेच वाचा | डॉ नेने म्हणतात की फायबरमॅक्सिंग व्हायरल झाल्यामुळे तुमची डाळ 'चॅटमध्ये' आली आहे
सरम आता बेर, केशर, वेलची, कोकम आणि इतर भारतीय फळे आणि मसाले यांसारख्या घटकांचा वापर करून चॉकलेट बार बनवते. दिग्विजयच्या म्हणण्यानुसार, त्याचे बेअर चॉकलेट आणि केशर असलेले पांढरे चॉकलेट ही ब्रँडची काही लोकप्रिय उत्पादने बनली आहेत.
ब्रँड केरळ आणि तामिळनाडूमधून कोकोचा स्रोत घेते, तर फळे भारताच्या विविध भागांतून येतात. उदाहरणार्थ, बेअर उदयपूरमधून आणि कोकम केरळमधून मिळते. लवकरच, सारमने दिल्ली, बेंगळुरू, उदयपूर आणि जयपूर या शहरांमध्ये ग्राहकांना दोन टनांपेक्षा जास्त चॉकलेट विकले.
वयाच्या 16 व्या वर्षी लॉकडाऊनच्या छंदाच्या रूपात सुरू झालेला हा व्यवसाय अखेरीस आयुष्यभराच्या कमाईत 1 कोटी रुपयांच्या पुढे गेला.
Comments are closed.