20+ आतडे-हेल्दी हिवाळी जेवणाच्या पाककृती ज्या तुम्हाला वजन कमी करण्यात मदत करतात

तुम्हाला उबदार करणाऱ्या आणि तुमच्या निरोगी होण्यासाठी हातभार लावणाऱ्या डिशसह हंगामाचा आनंद घ्या. या पाककृतींमध्ये असे घटक समाविष्ट आहेत जे लसूण, मशरूम आणि बीन्स यांसारख्या तुमच्या आतडे-आरोग्य आणि निरोगी पचनास मदत करतात. तसेच, प्रत्येक डिशमध्ये किमान 6 ग्रॅम फायबर आणि/किंवा 15 ग्रॅम प्रथिने आणि प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 575 पेक्षा कमी कॅलरीज असतात, त्यामुळे ते हलके पण समाधानकारक पर्याय आहेत जे तुमचे ध्येय असल्यास वजन कमी करण्यात मदत करू शकतात. ब्रसेल्स स्प्राउट्ससह आमची क्रीमी स्पॅगेटी आणि आमची व्हाईट बीन स्किलेट यासारख्या पाककृती स्वादिष्ट आणि पौष्टिक पर्याय आहेत जे तुम्हाला संपूर्ण हिवाळ्यात पुन्हा बनवायचे आहेत.
ब्रसेल्स स्प्राउट्ससह क्रीमयुक्त स्पेगेटी
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ, प्रॉप स्टायलिस्ट: फोबी हॉसर.
येथे, लाल मिरचीच्या सूक्ष्म किकसह क्रीमयुक्त एशियागो सॉसमध्ये पिष्टमय, पूर्ण शरीराच्या बेससाठी पास्ता थेट मटनाचा रस्सा मध्ये उकळतो. ब्रुसेल्स स्प्राउट्स आणि शॉलॉट्स कॅरमेलाइज्ड गोडपणा आणि मातीची खोली जोडतात, तर ताजी तुळस अंतिम डिश उजळवते. हे एक-पॅन डिनर आहे जे आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहे जेव्हा उबदार कंपन येत असेल.
व्हाईट बीन स्किलेट
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ, प्रॉप स्टायलिस्ट: फोबी हॉसर.
गोड कांदा, टोमॅटो आणि लसूण मलईदार पांढर्या सोयाबीनसाठी समृद्ध, चवदार आधार बनवतात. मूठभर पालक ताजेपणा आणि रंग जोडतात आणि परमेसनचा एक शिंपडा सर्वकाही खारटपणासह जोडतो. डिपिंगसाठी टोस्ट केलेल्या संपूर्ण-गव्हाच्या बॅग्युएट स्लाइससोबत सर्व्ह केले जाते, हे एक जलद, समाधानकारक डिनर आहे जे व्यस्त आठवड्याच्या रात्री किंवा आठवड्याच्या शेवटी रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहे.
लिंबू-हळद कोबी आणि व्हाईट बीन सूप
छायाचित्रकार: अली रेडमंड.
हे उबदार सूप सुगंधी मसाल्यांसोबत निविदा कोबी आणि क्रीमी कॅनेलिनी बीन्स एकत्र करते. लिंबाचा रस प्रत्येक चमचा उजळतो. हे हलके तरीही समाधानकारक आहे आणि आठवड्याच्या रात्रीसाठी पुरेसे सोपे आहे.
पालक आणि फेटा सह चणा पुलाव
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट वॉर्ड, प्रॉप स्टायलिस्ट: फोबी हौसर, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल.
या आरामदायक कॅसरोलमध्ये कोमल पालक, चणे आणि तपकिरी तांदूळ क्रीम चीज आणि तिखट फेटा यांच्या स्पर्शाने एकत्र केले जातात. ताजी बडीशेप, जायफळ आणि लिंबाचा रस स्वादांना उजळ करतात, तर लाल मिरचीचा इशारा सौम्य उष्णता वाढवतो. बुडबुडे होईपर्यंत बेक केलेले आणि लिंबू झेस्टसह शीर्षस्थानी, ही एक आरामदायी आणि उत्साही डिश आहे.
मॅरी मी व्हाईट बीन सूप
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट वॉर्ड, प्रॉप स्टायलिस्ट: फोबी हौसर, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल.
येथे, मॅरी मी चिकन (सूर्याने वाळवलेले टोमॅटो, लसूण, मलई आणि परमेसन) च्या फ्लेवर्सचे रूपांतर मनापासून आनंद देणारे शाकाहारी सूपमध्ये केले जाते. तुळस आणि अतिरिक्त चीजसह तयार केलेले, ते आरामदायक, गर्दीला आनंद देणारे आणि टेबलवर मन जिंकण्याची खात्री आहे.
ब्रोकोली-चेडर बटर बीन्स
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: हॅना ग्रीनवुड.
ही आरामदायक डिश तुम्हाला ब्रोकोली-चेडर सूपची आठवण करून देईल – सोयीस्कर कढईत. टेंडर बटर बीन्स क्रीमीनेस आणि वनस्पती-आधारित प्रथिने जोडतात, ज्यामुळे डिश मुख्य कोर्ससाठी पुरेशी भरते. ब्रोकोली फ्लोरेट्स रंग आणतात, तर तीक्ष्ण चेडर चीज क्लासिक चवसाठी वितळते.
बटरनट स्क्वॅश आणि ब्लॅक बीन एन्चिलाडा स्किलेट
छायाचित्रकार व्हिक्टर प्रोटासिओ, फूड स्टायलिस्ट मार्गारेट डिकी, प्रॉप स्टायलिस्ट जोश हॉगल.
बटरनट स्क्वॅश आणि हार्दिक ब्लॅक बीन्सचे कोमल चौकोनी तुकडे हिरव्या एन्चिलाडा सॉसमध्ये उकळले जातात, त्यात टॉर्टिला स्ट्रिप्स हलवल्या जातात. वितळलेल्या चीजचा एक थर समाधानकारक, शाकाहारी-अनुकूल डिशसाठी सर्वकाही एकत्र बांधतो.
मलाईदार चण्या सूप
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: क्रेग हफ, प्रॉप स्टायलिस्ट: ॲबी आर्मस्ट्राँग.
हे मलईदार चणे सूप फक्त 20 मिनिटांत एकत्र येते. क्रीम चीज एक मखमली पोत जोडते जे आरामदायक आणि आरामदायी वाटते. कोथिंबीर आणि कुरकुरीत टॉर्टिला स्ट्रिप्सने सजवलेले, हे एक भांडे जेवण आहे जे आठवड्याच्या रात्रीसाठी अनुकूल आणि गर्दीला आनंद देणारे आहे.
स्पॅनकोपिटा-प्रेरित स्किलेट बीन्स
छायाचित्रकार: ब्रिटनी कॉट्रेल, फूड स्टायलिस्ट: इसाबेल इस्टर, प्रॉप स्टायलिस्ट: केओशिया मॅकगी
मलईदार, औषधी वनस्पती आणि आरामदायी, या स्किलेट बीन्स स्पॅनकोपिटा, ग्रीक पालक पाई पासून प्रेरणा घेतात. कॅनेलिनी बीन्स हे डिनर भरण्यासाठी प्रथिने आणि फायबर घालतात तर ताजे बडीशेप, अजमोदा आणि लिंबू पिळून चमक देतात.
उच्च फायबर भाज्या स्टू
अन्न: सॅमी मिला, फोटो: जेसन डोनेली, प्रॉप्स: ब्रेना गजाली.
हा भाजीपाला स्टू दोनसाठी एक आरामदायक डिश आहे जो उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात, लवकर शरद ऋतूतील उत्पादनांना हायलाइट करतो. कोमट मसाले आणि मसालेदार मटनाचा रस्सा घालून शिजवलेले, ते डिपिंगसाठी बाजूला कोमट नानासोबत सर्व्ह केले जाते.
हाय-प्रोटीन चिकन आणि रताळे एन्चिलाडा स्किलेट
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: मार्गारेट मनरो डिकी, प्रॉप स्टायलिस्ट: हॅना ग्रीनवुड
हे स्किलेट एक हार्दिक, एक-पॅन जेवण आहे जे व्यस्त आठवड्याच्या रात्रीसाठी योग्य आहे. गोड बटाट्याचे कोवळे तुकडे आणि चिरडलेले चिकन एका चवदार शॉर्टकटसाठी स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या एन्चिलाडा सॉससह एकत्र केले जाते.
उच्च-प्रथिने स्पेगेटी स्क्वॅश कॅप्रेस
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट वॉर्ड, प्रॉप स्टायलिस्ट: फिओबे हॉसर, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ.
येथे क्लासिक इटालियन सॅलडवर एक मजेदार ट्विस्ट आहे – भाजलेल्या स्पॅगेटी स्क्वॅशच्या निविदा स्ट्रँडसह पारंपारिक कॅप्रेस घटक एकत्र करणे. स्क्वॅशमध्ये रसाळ मनुका टोमॅटो, मलईदार मोझारेला, सुगंधित ताजी तुळस आणि वनस्पती-आधारित प्रथिने वाढवण्यासाठी उत्तम उत्तरी बीन्स टाकले जातात. बाल्सामिक ग्लेझच्या रिमझिम पावसामुळे डिश गोड-तिखट फिनिशसह एकत्र होते.
चिकन Guacamole वाट्या
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: ज्युलिया बेलेस.
रसाळ चिकन मांडी आणि रंगीबेरंगी भाज्या ताज्या आणि मलईदार ग्वाकामोलवर तिखट कोटिजा चीजच्या शिंपड्यासह दिल्या जातात. शेवटी चुना पिळून डिश उजळते आणि सर्व ठळक, ताजे फ्लेवर्स एकत्र बांधतात.
व्हाईट बीन सॅलडशी लग्न करा
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: हॅना ग्रीनवुड.
हे सॅलड एक चमकदार, चवीने भरलेले डिश आहे ज्यासाठी पडणे कठीण आहे. मॅरी मी चिकनपासून प्रेरणा घेऊन, कोमल पांढरे बीन्स सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या टोमॅटो, ताजी तुळस आणि क्रीमयुक्त ड्रेसिंगने फेकले जातात जे प्रत्येक चाव्यात भिजतात. हे एकत्र फेकणे जलद आहे आणि जेवणाच्या तयारीसाठी, पिकनिकसाठी किंवा ग्रील्ड मीटसह जोडण्यासाठी योग्य आहे.
शीट-पॅन सॅल्मन आणि शेव्ह ब्रसेल्स स्प्राउट्स लिंबू-लसूण रिमझिम
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: मार्गारेट मनरो डिकी, प्रॉप स्टायलिस्ट: प्रिसिला मॉन्टिएल
हृदयासाठी निरोगी सॅल्मन मुंडण केलेल्या ब्रुसेल्स स्प्राउट्समध्ये वसलेले आहे, जे दोन्ही लिंबू-लसूण सॉसच्या दुहेरी रिमझिम पावसामुळे आश्चर्यकारक चव घेतात.
5-घटक टॅको भरलेले मिरपूड
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेंडॉर्फ, प्रॉप स्टाइलिंग: जोश हॉगल.
या पाच-घटकांनी भरलेल्या मिरच्या टॅको रात्री तुम्हाला आवडत्या सर्व चवींसह एक साधे, समाधानकारक ट्विस्ट आहेत. गोड भोपळी मिरची पातळ ग्राउंड बीफ, ब्लॅक बीन्स, साल्सा आणि वितळलेले चीज भरण्यासाठी योग्य पात्र म्हणून काम करते. थोडेसे अतिरिक्त फ्लेअरसाठी त्यांना आंबट मलई, स्लाईस केलेला एवोकॅडो आणि/किंवा ताजी कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.
मशरूम, पालक आणि रिकोटासह स्पेगेटी
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेंडॉर्फ, प्रॉप स्टाइलिंग: जोश हॉगल.
पार्थिव मशरूम, पालक आणि लसूण संपूर्ण-दुधाच्या रिकोटाच्या बरोबरीने पास्ताचा स्वाद देतात ज्यामुळे क्रीमी सॉस तयार होतो. सखोल मसालेदार चवीसाठी जंगली मशरूम वापरून आणि लिंबू पिळून सर्वकाही उजळून टाकून तुम्ही चव आणखी वाढवू शकता.
हलौमी आणि चणे सह भाजलेले भाज्या
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट ग्लेझ, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्लेअर स्पोलेन, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर
ही शीट-पॅन रेसिपी सुलभ साफसफाईसह आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहे. चणे आणि हलौमी हे डिश भरून आणि समाधानकारक बनवण्यासाठी प्रथिने देतात. एकाच शीट पॅनवर सर्व काही भाजल्याने कुरकुरीत, कॅरमेलाइज्ड चाव्या तयार होतात जे खाली पसरलेल्या मलईदार दह्यासह सुंदरपणे विलीन होतात.
लाल कोबी आणि गोड बटाटे सह शीट-पॅन चिकन मांडी
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: ज्युलियन हेन्सर्लिंग, प्रॉप स्टायलिस्ट: जोश हॉगल
या डिशचे सौंदर्य त्याच्या साधेपणामध्ये आहे – सर्व काही एका शीट पॅनवर एकत्र शिजते, स्वच्छतेला वाऱ्याची झुळूक बनवते. घटक एकत्र भाजत असताना, चिकनचे रस भाज्यांसोबत मिसळतात, एक चवदार डिनर तयार करतात.
पालक आणि आर्टिचोक – भरलेले बटरनट स्क्वॅश
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: मार्गारेट मनरो डिकी, प्रॉप स्टायलिस्ट: प्रिसिला मॉन्टिएल
कोमल भाजलेले बटरनट स्क्वॅशचे अर्धे पनीर-आणि-आटिचोक मिश्रणाने भरलेले असतात. ठेचलेल्या लाल मिरचीचा एक शिंपडा उष्णता वाढवते, आणि बाल्सामिक ग्लेझच्या रिमझिम सरीमुळे तिखट-गोड चव कॉन्ट्रास्ट जोडते जे सर्व एकत्र बांधते.
विज्ञान
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: ज्युलियन हेन्सर्लिंग, प्रॉप स्टायलिस्ट: जोश हॉगल
हे आरामदायक वन-स्किलेट डिनर दोन भारतीय पदार्थांपासून प्रेरणा घेते: साग आलू आणि आलू माटर. हे पालेभाज्या, बटाटे आणि वाटाणा यासह भरपूर भाज्यांनी भरलेले आहे, हे सर्व सुगंधी टोमॅटो-आधारित सॉसमध्ये उकळलेले आहे.
फजिता-स्टफ्ड मशरूम
छायाचित्रकार: मॉर्गन हंट ग्लेझ, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्लेअर स्पोलेन, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर
या चवदार शाकाहारी डिशमध्ये भाजलेल्या पोर्टोबेलो मशरूमच्या टोप्या फजिता-शैलीतील भाज्या आणि काळ्या बीन्सने भरतात, ज्यामुळे त्यांना फायबर आणि प्रथिने वाढतात. त्यावर वितळलेले चीज आणि ताणलेले (ग्रीक-शैलीतील) दही एका समाधानकारक रात्रीच्या जेवणासाठी टाका.
Comments are closed.