24 क्लासिक जर्मन पाककृती बीअर-ब्रेझ्ड, बटर-ब्राऊन चाडनेसने परिपूर्ण

जर्मन पाककृती त्याच्या आरामदायी चव, मनमोहक घटक आणि पारंपारिक स्वयंपाक तंत्रासाठी ओळखली जाते. कुरकुरीत स्नित्झेल आणि टेंडर सॉरब्रेटनपासून ते मऊ स्पेट्झल, ताजे बेक केलेले प्रेटझेल आणि रिच सेलिब्रेशन केकपर्यंत, जर्मन खाद्यपदार्थ घरातील अडाणी स्वयंपाक आणि विशेष-प्रसंगी आवडीचे मिश्रण देतात. प्रादेशिक पदार्थ आणि कौटुंबिक परंपरेने त्यांच्या विशिष्ट चवींना आकार देऊन यातील अनेक पदार्थ पिढ्यानपिढ्या जात आहेत.

तुम्हाला मसालेदार मांसाचे पदार्थ, ताजे भाजलेले ब्रेड किंवा आनंददायी मिष्टान्न आवडत असले तरीही, या 24 क्लासिक जर्मन पाककृती तुमच्या पुढील जेवणासाठी भरपूर प्रेरणा देतात.

1. विनर स्नित्झेल

Wiener schnitzel एक प्रसिद्ध ब्रेडेड कटलेट आहे जे परंपरेने वासराचे मांस बनवले जाते. पीठ, अंडी आणि ब्रेडक्रंबमध्ये लेपित, ते सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळले जाते. हे सामान्यतः लिंबू वेज आणि बटाट्याच्या सॅलडसह दिले जाते.

2. जर्मन Sauerbraten

सॉरब्रेटन हे एक पारंपारिक पॉट रोस्ट आहे जे गोमांसला व्हिनेगर, मसाले आणि सुगंधी पदार्थांच्या मिश्रणात मॅरीनेट करून तयार केले जाते आणि ते मंद होईपर्यंत शिजवले जाते. तिची तिखट, समृद्ध ग्रेव्ही हा आरामदायी मुख्य कोर्स बनवते.

3. Spaetzle

स्पेट्झेल हे पीठ, अंडी, दूध किंवा पाणी आणि मीठ यांच्या साध्या पिठात बनवलेले मऊ जर्मन अंडी नूडल्स आहेत. ते ग्रेव्ही, चीज किंवा भाजलेले मांस बरोबर दिले जाऊ शकतात.

4. जर्मन सॉफ्ट प्रेटझेल्स

जर्मन प्रेटझेल त्यांच्या खोल-तपकिरी कवच ​​आणि चघळलेल्या आतील भागासाठी ओळखले जातात. बेकिंग करण्यापूर्वी अल्कधर्मी द्रावणात थोडक्यात बुडवून त्यांना त्यांचा वैशिष्ट्यपूर्ण रंग आणि चव मिळते. ते मोहरी किंवा लोणीसह स्वादिष्ट असतात.

5. ब्रॅटवर्स्ट

ब्रॅटवर्स्ट हे पारंपारिक जर्मन सॉसेज आहे जे सामान्यत: ग्रील्ड किंवा पॅन-तळलेले असते. हे सहसा सॉकरक्रॉट, मोहरी, ब्रेड किंवा बटाट्याच्या सॅलडसह दिले जाते.

6. करीवर्स्ट

Currywurst कापलेल्या शिजवलेल्या सॉसेजला टोमॅटो-आधारित सॉससह करी पावडरसह एकत्रित करते. जर्मन स्ट्रीट फूड म्हणून लोकप्रिय, हे सहसा फ्राईज किंवा ब्रेड रोलसह दिले जाते.

7. जर्मन बटाटा सॅलड

जर्मन बटाट्याच्या सॅलडमध्ये सहसा व्हिनेगर, मोहरी, कांदे आणि काही प्रादेशिक आवृत्त्यांमध्ये बेकनपासून बनवलेल्या ड्रेसिंगसह कोमट बटाटे फेकले जातात. बऱ्याच क्रीमी बटाट्याच्या सॅलड्सच्या विपरीत, त्यात सहसा तिखट चव असते.

8. Sauerkraut

सॉकरक्रॉट म्हणजे बारीक चिरलेली कोबी मीठ घालून आंबलेली. त्याची विशिष्ट आंबट चव सॉसेज, डुकराचे मांस आणि इतर हार्दिक जर्मन जेवणांसाठी एक लोकप्रिय साथी बनवते.

9. Roulades

रौलाडेनमध्ये गोमांसाचे पातळ तुकडे असतात ज्यात साधारणपणे मोहरी, कांदे, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि लोणचे घालून बनवलेले भरणे असते. ग्रेव्ही बरोबर सर्व्ह करण्यापूर्वी रोल तपकिरी केले जातात आणि हळूवारपणे ब्रेस केले जातात.

10. Schweinshaxe

Schweinshaxe हे भाजलेले डुकराचे पोर्क आहे जे त्याच्या कुरकुरीत बाह्य आणि कोमल मांसासाठी ओळखले जाते. हे विशेषतः बव्हेरियन पाककृतीशी संबंधित आहे आणि बहुतेकदा डंपलिंग किंवा सॉकरक्रॉटसह दिले जाते.

11. चीज Spaetzle

Käsespätzle ही एक आरामदायी डिश आहे ज्यामध्ये स्पेट्झेल स्तरित किंवा वितळलेल्या चीजने फेकले जाते आणि त्यावर सोनेरी तळलेले कांदे असतात. हे कधीकधी जर्मन शैलीतील मॅकरोनी आणि चीज म्हणून वर्णन केले जाते.

12. Tarte flambée

फ्लॅमकुचेनमध्ये एक अपवादात्मक पातळ कवच आहे, ज्यामध्ये पारंपारिकपणे क्रिम फ्रॅचे, कांदे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आहेत. कडा कुरकुरीत होईपर्यंत ते उच्च आचेवर बेक केले जाते.

13. जर्मन बीफ गौलाश

जर्मन-शैलीतील गौलाश हा गोमांस, कांदे, पेपरिका आणि इतर मसाला घालून बनवलेला मंद शिजलेला स्टू आहे. दीर्घ पाककला प्रक्रिया समृद्ध सॉस आणि निविदा पोत विकसित करण्यास मदत करते.

14. स्वर्ग आणि पृथ्वी

“स्वर्ग आणि पृथ्वी” याचा अर्थ असा आहे की, या पारंपारिक डिशमध्ये सफरचंदांसह बटाटे एकत्र केले जातात, बहुतेकदा ब्लड सॉसेज आणि कॅरामलाइज्ड कांदे सोबत सर्व्ह केले जातात. मसालेदार आणि गोड चव यांच्यातील फरक त्याला वेगळे बनवतो.

15. जर्मन काकडी सॅलड

जर्मन काकडीची सॅलड ही एक रीफ्रेशिंग साइड डिश आहे जी बारीक कापलेली काकडी, बडीशेप आणि व्हिनेगर किंवा आंबट मलईने बनविली जाते. हे जड मांस आणि बटाट्याच्या पदार्थांसह चांगले जोडते.

16. बटाटा पॅनकेक्स

कार्टोफेलपफर हे किसलेले बटाटे, अंडी आणि पिठापासून बनवलेले कुरकुरीत जर्मन बटाटे पॅनकेक्स आहेत. ते सोनेरी होईपर्यंत तळलेले असतात आणि सफरचंद किंवा चवदार टॉपिंगसह सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

17. जर्मन मसूर सूप

जर्मन मसूर सूप हे मसूर, भाज्या आणि स्टॉकसह तयार केलेले हार्दिक जेवण आहे. काही पारंपारिक आवृत्त्यांमध्ये सॉसेज किंवा स्मोक्ड मीटचा समावेश होतो, तर शाकाहारी विविधता देखील लोकप्रिय आहेत.

18. बीअर-ब्रेझ्ड बीफ

बीअर-ब्रेझ केलेले बीफ हळूवारपणे कांदे, औषधी वनस्पती आणि गडद बिअरसह निविदा होईपर्यंत शिजवले जाते. बिअर सॉसमध्ये खोली वाढवते, एक समृद्ध डिश तयार करते जी स्पेट्झल, बटाटे किंवा क्रस्टी ब्रेडसह चांगली जोडते.

19. जर्मन राई ब्रेड

जर्मन राई ब्रेड त्याच्या हार्दिक पोत आणि मातीच्या चवसाठी मौल्यवान आहे. रेसिपीवर अवलंबून, त्यात राईचे पीठ, गव्हाचे पीठ, आंबट स्टार्टर आणि बियांचे मिश्रण असू शकते.

20. ब्लॅक फॉरेस्ट केक

ब्लॅक फॉरेस्ट केक, किंवा श्वार्झवाल्डर किर्शटोर्ट, हे चॉकलेट स्पंज, चेरी, व्हीप्ड क्रीम आणि चॉकलेट शेव्हिंग्जच्या थरांनी बनवलेले एक प्रसिद्ध जर्मन मिष्टान्न आहे. पारंपारिक आवृत्त्यांमध्ये किर्श, एक चेरी आत्मा समाविष्ट आहे.

21. जर्मन ऍपल केक

जर्मन सफरचंद केकमध्ये कोमल केक पिठात कापलेले सफरचंद आणि कधी कधी दालचिनी असते. दुपारच्या कॉफीसाठी हा एक लोकप्रिय पर्याय आहे आणि साधा किंवा व्हीप्ड क्रीमसह सर्व्ह केला जाऊ शकतो.

22. मधमाशी स्टिंग केक

बिएनेन्स्टिच, किंवा मधमाशी स्टिंग केक, मऊ यीस्ट-आधारित केकचे वैशिष्ट्य आहे ज्याच्या शीर्षस्थानी कॅरेमेलाइज्ड मध आणि बदाम असतात. हे सहसा कस्टर्ड किंवा मलईने भरलेले असते, ज्यामुळे ते एक समृद्ध आणि समाधानकारक मिष्टान्न बनते.

23. जर्मन चीजकेक

जर्मन चीजकेक, ज्याला कासेकुचेन म्हणून ओळखले जाते, हे सामान्यतः अमेरिकन चीजकेकमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या क्रीम चीजऐवजी, क्वार्क, ताजे दुग्धजन्य पदार्थ वापरून बनवले जाते. त्याची हलकी रचना आणि हलक्या तिखट चव आहे.

24. स्टड

स्टॉलन ही पारंपारिक जर्मन फळांची ब्रेड आहे जी विशेषतः ख्रिसमसशी संबंधित आहे. त्यात सुकामेवा, नट आणि मसाले असतात आणि सामान्यत: चूर्ण साखरेच्या उदार लेपने पूर्ण केले जाते.

तुमच्या स्वयंपाकघरात क्लासिक जर्मन फ्लेवर्स आणा

या 24 पाककृतींमध्ये कुरकुरीत आणि चवदार आवडीपासून ते स्लो-ब्रेझ्ड कम्फर्ट फूड आणि पारंपारिक बेक्ड ट्रीटपर्यंत जर्मन स्वयंपाकाची विविधता दिसून येते. तुम्ही स्नित्झेलची प्लेट तयार करा, घरी प्रेटझेल बनवा किंवा ब्लॅक फॉरेस्ट केक बेक करा, हे क्लासिक्स जर्मनीच्या समृद्ध पाक परंपरांची चव देतात.