25 मार्च रोजी गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्ड्सने लास वेगासच्या जोशुआ फिक्सनला एका दिवसात सर्वाधिक मिशेलिन-मान्यताप्राप्त रेस्टॉरंट्समध्ये जेवणारी व्यक्ती म्हणून ओळखले.
9 ते 10 मे दरम्यान त्याने संपूर्ण न्यूयॉर्क शहरात आव्हान पेलण्याचा प्रयत्न केला, 2024 मध्ये हाँगकाँगमध्ये सुजॉय कुमार मित्रा आणि रजनीश कुमार त्रिपाठी या भारतीय जोडीने 25 रेस्टॉरंट्सचा पूर्वीचा विक्रम मागे टाकला.
|
न्यूयॉर्कमधील मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंटमध्ये जोशुआ फिक्सन जेवण करत आहे. जोशुआ फिक्सनचे फोटो सौजन्याने |
याआधी मे २०२३ मध्ये न्यूयॉर्कमधील २२ रेस्टॉरंटमध्ये जेवण करून फिक्सेनने विक्रम केला होता.
त्याने गिनीजला सांगितले: “मी मित्रांना आणि कुटुंबियांना विचारले की मी (विक्रम) पुन्हा जावे का, आणि मला वाटते की माझ्या वडिलांनी ते सर्वोत्तम केले आहे: 'पण मी फुशारकी मारली नाही!'. मीही नव्हतो. म्हणून मी कामाला लागलो.”
त्याचे कार्यप्रदर्शन सुधारण्यासाठी, फिक्सेनने मिशेलिन मार्गदर्शकाचा अभ्यास करण्यासाठी, वेळेच्या संधी ओळखण्यासाठी मेनू आणि वेबसाइटचे विश्लेषण करण्यात महिने घालवले.
इलेव्हन मॅडिसन पार्क सारख्या मेन्यू रेस्टॉरंटमध्ये चाखण्यासाठी, त्याने बार सीट्स निवडल्या, जिथे आरक्षणाशिवाय लहान पदार्थ दिले जातात, जरी याचा अर्थ बराच वेळ वाट पाहत असला तरीही.
त्याने अनेक रेस्टॉरंटना ईमेल देखील केले जे ला कार्टे सेवा देत नाहीत, अपवादांची विनंती करतात.
काही ठिकाणांनी सहमती दर्शविली, अगदी मदतीसाठी लवकर उघडले, परंतु बहुतेक त्यांच्या धोरणांवर चिकटून राहिले.
 |
|
जोशुआने अनुभवलेल्या मिशेलिन पदार्थांपैकी एक. गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्ड्सचे फोटो सौजन्याने |
त्यानुसार लोकत्याने नमुने घेतलेल्या पदार्थांपैकी एक वेगळा होता: मिडटाउनमधील ले पॅव्हिलॉन येथे सफरचंद आणि वसाबीसह योना क्रॅब सॅलड.
हा प्रवास अडथळ्यांशिवाय नव्हता. फ्लॅटिरॉन जिल्ह्यातील इलेव्हन मॅडिसन पार्क येथे येण्यापूर्वीच, फायक्सेन मुसळधार पावसात अडकला.
“मी बुडलेल्या उंदीरासारखा दिसत असावा कारण यजमानाने थोडक्यात प्रश्न केला की मी योग्य ठिकाणी आहे की नाही,” तो म्हणाला.
पण त्याचं स्वागत झालं आणि त्याला कॉकटेलही दिलं.
न्यूयॉर्क पोस्ट ग्रीनविच व्हिलेजमधील श्मोने, ब्रुकलिनमधील द फोर हॉर्समन आणि SoHo मधील टॉरिसी यांसारख्या नवीन मिशेलिन-तारांकित जोडांना भेट देण्याचीही फिक्सेनने संधी घेतली आहे.
फिक्सेनने त्याचा रेकॉर्डब्रेकिंग दिवस ग्रॅमर्सी पार्कमधील ग्रामर्सी टॅव्हर्नमध्ये ऑयस्टर आणि शॅम्पेनसह साजरा केला.
हा पराक्रम करण्यासाठी त्याने लास वेगासहून न्यूयॉर्कला उड्डाण केले. एकूण खर्च $1,450 पेक्षा जास्त झाला आहे, ज्यात जवळपास $1,000 अन्न, अधिक टिपा आणि $470 पेक्षा जास्त वाहतुकीचा समावेश आहे.
लास वेगासच्या एका प्रख्यात रेस्टॉरंटमधील वाइन तज्ज्ञाला पाककृती शोधण्याची प्रचंड आवड आहे.
त्याने कबूल केले की आव्हानामुळे प्रत्येक अनुभवाचा आस्वाद घेण्यासाठी थोडा वेळ शिल्लक आहे, परंतु भविष्यात परत येण्याची आणि त्याचा आनंद घेण्याची योजना आहे.
(फंक्शन(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)(0);if(d.getElementById(id))return;js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=”
Comments are closed.