जेव्हा PM मोदींनी खाल्लेली झालमुरी, संपूर्ण देशात हा ट्रेंड झाला, जाणून घ्या बनवण्याचे 3 सोपे मार्ग.

झालमुरी रेसिपी: झालमुरी हे कोलकात्यातील असेच एक स्ट्रीट फूड आहे ज्याच्या नावाने तोंडाला पाणी सुटते. हा नुसता नाश्ता नाही तर कोलकात्याच्या संस्कृतीचे आणि चवीचे प्रतीक आहे. अलीकडेच, पंतप्रधान मोदींनी पश्चिम बंगालमध्ये झालमुरी खाल्ल्यानंतर ते आणखी चर्चेत आले आहे आणि आता ते देशभर ट्रेंड करत आहे. हे चवदार, मसालेदार आणि बनवायला खूप सोपे आहे. झालमुडी हा एक असा पदार्थ आहे जो सर्व वयोगटातील लोकांना आवडतो. यातील सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे ते तुमच्या आवडीनुसार सानुकूलित केले जाऊ शकते. चला तर मग, आज आपण झालमुरीच्या तीन खास रेसिपी बनवूया: कोलकाता स्पेशल झालमुरी, हेल्दी झालमुरी आणि ताजी भाजी झालमुरी.

1. कोलकाता स्पेशल झालमुरी

कोलकात्याच्या रस्त्यावर मिळणारी ही अस्सल झालमुडी आहे, ज्याची चव तुम्हाला इतरत्र कुठेही मिळणार नाही.

साहित्य:

• मुडी (फुगलेला तांदूळ): २ वाट्या
• बारीक चिरलेला कांदा: १/४ कप
• बारीक चिरलेली काकडी: १/४ कप
• बारीक चिरलेले टोमॅटो: १/४ कप
• भाजलेले शेंगदाणे: 2 टेस्पून
• काळे हरभरे (उकडलेले): 2 टेस्पून
• शेव/भुजिया: २ चमचे
• बारीक चिरलेली हिरवी मिरची: १ टीस्पून (चवीनुसार)
• कोथिंबीर पाने (बारीक चिरलेली): 2 टेस्पून
• मोहरीचे तेल: १ टेस्पून
• लिंबाचा रस: 1 टेस्पून
• काळे मीठ: १/२ टीस्पून
• भाजलेले जिरे पावडर: १/२ टीस्पून
• चाट मसाला: १/२ टीस्पून
• चिंचेचे पाणी (पर्यायी): 1 टेस्पून

तयार करण्याची पद्धत:

एका मोठ्या भांड्यात मुडी घ्या.

त्यात कांदा, काकडी, टोमॅटो, शेंगदाणे, काळे हरभरे, शेव आणि हिरवी मिरची टाका.

आता त्यात कोथिंबीर, मोहरीचे तेल, लिंबाचा रस, काळे मीठ, भाजलेले जिरेपूड आणि चाट मसाला घाला. जर तुम्हाला थोडी आंबट चव हवी असेल तर तुम्ही चिंचेचे पाणी देखील घालू शकता.

सर्व साहित्य चांगले मिसळा जेणेकरून मसाले मुडीमध्ये चांगले मिसळतील.

ताबडतोब सर्व्ह करा आणि कोलकात्याच्या खऱ्या चवीचा आनंद घ्या.

2. निरोगी झालमुरी

जे आपल्या आरोग्याची काळजी घेतात त्यांच्यासाठी ही झालमुरी एक उत्तम पर्याय आहे. त्यात तेल कमी आणि भाज्या जास्त वापरल्या जातात.

साहित्य:

• मुडी (फुगलेला तांदूळ): २ वाट्या
• बारीक चिरलेला कांदा: १/४ कप
• बारीक चिरलेली काकडी: १/४ कप
• बारीक चिरलेली गाजर: १/४ कप
• बारीक चिरलेली सिमला मिरची: १/४ कप
• अंकुरित मूग डाळ: 2 चमचे
• डाळिंबाचे दाणे: 2 टेस्पून
• भाजलेले शेंगदाणे: 1 टीस्पून (कमी तेल)
• बारीक चिरलेली हिरवी मिरची: १ टीस्पून
• कोथिंबीर पाने (बारीक चिरलेली): 2 टेस्पून
• लिंबाचा रस: 1 टेस्पून
• काळे मीठ: १/२ टीस्पून
• भाजलेले जिरे पावडर: १/२ टीस्पून
• चाट मसाला: १/२ टीस्पून

तयार करण्याची पद्धत:

एका मोठ्या भांड्यात मुडी घ्या.

कांदा, काकडी, गाजर, सिमला मिरची, अंकुरलेली मूग डाळ, डाळिंबाचे दाणे आणि शेंगदाणे घाला.

आता त्यात हिरवी मिरची, कोथिंबीर, लिंबाचा रस, काळे मीठ, भाजलेले जिरेपूड आणि चाट मसाला घालून मिक्स करा.

ताबडतोब सर्व्ह करा आणि कोणत्याही दोषाशिवाय या निरोगी स्नॅकचा आनंद घ्या.

3. ताज्या भाज्या सह झालमुरी

ही झालमुडी भाजीप्रेमींसाठी योग्य आहे. त्यात भरपूर ताज्या भाज्या असतात ज्यामुळे ते आणखी रंगीत आणि स्वादिष्ट बनते.

साहित्य:

• मुडी (फुगलेला तांदूळ): २ वाट्या
• बारीक चिरलेला कांदा: १/४ कप
• बारीक चिरलेली काकडी: १/४ कप
• बारीक चिरलेले टोमॅटो: १/४ कप
• बारीक चिरलेले उकडलेले बटाटे: 1/4 कप
• बारीक चिरलेली उकडलेले बीटरूट: 1/4 कप
• कॉर्न कर्नल (उकडलेले): 2 टेस्पून
• भाजलेले शेंगदाणे: 2 टेस्पून
• बारीक चिरलेली हिरवी मिरची: १ टीस्पून
• कोथिंबीर पाने (बारीक चिरलेली): 2 टेस्पून
• मोहरीचे तेल: १ टेस्पून
• लिंबाचा रस: 1 टेस्पून
• काळे मीठ: १/२ टीस्पून
• भाजलेले जिरे पावडर: १/२ टीस्पून
• चाट मसाला: १/२ टीस्पून

तयार करण्याची पद्धत:

एका मोठ्या भांड्यात मुडी घ्या.

त्यात कांदा, काकडी, टोमॅटो, बटाटा, बीटरूट, कॉर्न कर्नल आणि शेंगदाणे घाला.

आता त्यात हिरवी मिरची, कोथिंबीर, मोहरीचे तेल, लिंबाचा रस, काळे मीठ, भाजलेले जिरेपूड आणि चाट मसाला घालून चांगले मिक्स करा.
लगेच सर्व्ह करा आणि ताज्या भाज्यांसह या स्वादिष्ट झालमुडीचा आनंद घ्या.

अधिक वाचा : अश्वगंधावर कडकपणा वाढला! FSSAI ने पानांच्या वापरावर बंदी घातली आहे

अधिक वाचा: दरमहा एसआयपी करत आहे, तरीही पैसे कमवत नाहीत? हे गैरसमज कारण असू शकतात