चांगल्या रक्तदाबासाठी 4 सर्वोत्तम गोठविलेल्या भाज्या

आपणास माहित आहे काय की आपल्यापैकी जवळजवळ निम्म्या प्रौढांमध्ये उच्च रक्तदाब आहे? ही एक मोठी गोष्ट आहे, कारण उच्च रक्तदाब, उच्च रक्तदाब म्हणून देखील ओळखला जातो, हृदयविकाराचा आणि स्ट्रोकचा धोका वाढतो – जगभरात मृत्यूच्या मुख्य कारणांपैकी दोन. चांगली बातमी? जीवनशैलीतील बदलांमुळे वास्तविक फरक पडतो.

आपण केलेल्या सर्व बदलांपैकी आपल्या आहाराचा दिवस-दररोजचा सर्वात मोठा प्रभाव आहे. अधिक फळे आणि भाज्या खाणे सोडियमचे सेवन कमी करण्यास आणि पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास समर्थन देणारे अँटीऑक्सिडेंट्स सारख्या पोषकद्रव्ये प्रदान करण्यास मदत करू शकते.

आणि अधिक भाज्या समाविष्ट करणे कठीण किंवा महाग नसते. गोठलेल्या व्हेजचा साठा करणे आपल्या प्लेटमध्ये पोषण जोडण्याचा एक सोपा, बजेट-अनुकूल मार्ग आहे. खरं तर, गोठविलेल्या भाज्या ताज्या पौष्टिक असतात आणि कधीकधी त्याहूनही अधिक असतात. जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये फ्रीझिंग लॉक, कधीकधी स्टोअर शेल्फवर दिवसभर ताज्या उत्पादनांपेक्षा चांगले जतन देखील करतात. गोठवलेल्या शाकाहारी पदार्थांमुळे अन्न कचरा आणि तयारीचा वेळ कमी होतो. आपल्या रक्तदाबसाठी कोणत्या गोठलेल्या शाकाहारी वस्तू सर्वात जास्त फायदा देऊ शकतात याबद्दल आश्चर्यचकित आहात? आहारतज्ञांनी हातात ठेवण्याची शिफारस केली आहे.

1. फ्रोजन ब्रुसेल्स स्प्राउट्स

ब्रुसेल्स स्प्राउट्समध्ये एक प्रभावी पोषक प्रोफाइल आहे. अंब्राझिया सुबलेट, एमएस, आरडीएन, एलडीत्यांचे फायबर, लोह, व्हिटॅमिन के आणि पोटॅशियम – हृदयाचे आरोग्य आणि रक्तदाब नियमनास समर्थन देणारी की पोषक घटकांची शिफारस करतात. अभ्यासानुसार असे सूचित होते की ब्रुसेल्स स्प्राउट्ससारख्या क्रूसीफेरस भाज्यांमध्ये उच्च आहार हृदयरोगाच्या कमी जोखमीशी जोडलेले आहे आणि त्यांच्या पोटॅशियम सामग्रीमुळे रक्तवाहिन्या विघटनाचे समर्थन करून अत्यधिक सोडियमचे परिणाम कमी होण्यास मदत होते. दरम्यान, फायबर कोलेस्ट्रॉलची पातळी आणि संवहनी कार्य सुधारू शकते. व्हिटॅमिन के देखील धमनी आरोग्य आणि कॅल्शियम नियमनात योगदान देते.

जर आपल्याला कुरकुरीत ब्रुसेल्स स्प्राउट्स आवडत असतील तर, सुबलेट ओव्हनमध्ये आपली बेकिंग शीट प्रीहेट्सप्रमाणे गरम करण्यास सुचवते. “ही युक्ती केल्याने ब्रुसेल्स स्प्राउट्सला त्वरित स्वयंपाक सुरू होण्यास आणि बाहेरील बाजूस काही चांगला रंग मिळण्याची परवानगी मिळते,” सुबलेट जोडते. उत्कृष्ट परिणामांसाठी, तटस्थ तेल आणि आपल्या आवडत्या मसालासह टॉस करा, नंतर किंचित सोनेरी होईपर्यंत भाजून घ्या. संतुलित, रक्त-दाब-अनुकूल जेवणासाठी सॅल्मन किंवा चिकन सारख्या हृदय-निरोगी प्रथिनेसह सर्व्ह करा.

2. गोठलेले पालक

रक्तदाब आणि मॅग्नेशियमच्या उच्च पातळीमुळे पालकांच्या आरोग्यासाठी पालक आहे-दोन खनिज कमी रक्तदाबशी जोडलेले आहे. खाली नमूद केल्याप्रमाणे, पोटॅशियम अतिरिक्त सोडियम फ्लश करण्यास मदत करते आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमध्ये तणाव कमी करते. मॅग्नेशियम पोटॅशियमसह हाताने कार्य करते. हे रक्तवाहिन्यांना विश्रांती घेण्यास, अभिसरण सुधारणे आणि हृदयावर ताण कमी करून रक्तवहिन्यासंबंधी टोनचे नियमन करण्यास मदत करते.

पालक देखील आहारातील नायट्रेट्समध्ये समृद्ध आहे, जे आपले शरीर नायट्रिक ऑक्साईडमध्ये रूपांतरित करते – एक कंपाऊंड जो रक्तवाहिन्या विश्रांती घेतो, ज्यामुळे रक्त प्रवाह सुधारण्यास मदत होते. संशोधनात असे दिसून येते की पालकांसारख्या नायट्रेट समृद्ध शाकाहारी पदार्थांमध्ये निरोगी प्रौढ आणि उच्च रक्तदाब असलेल्या दोन्हीमध्ये रक्तदाब लक्षणीय प्रमाणात कमी होऊ शकतो.

गोठलेले पालक केवळ सोयीस्कर आणि पौष्टिकच नाही तर अगदी अष्टपैलू देखील आहे. कारण गोठवण्यापूर्वी हे आधीपासूनच ब्लान्च केलेले आहे, ते द्रुतगतीने शिजवते आणि अखंडपणे पाककृतींमध्ये मिसळते. स्मूदी, सूप किंवा ओमलेट्समध्ये गोठलेल्या पालकांची सर्व्हिंग जोडण्याचा प्रयत्न करा.

3. फ्रोजन ब्रोकोली

ब्रोकोली व्हिटॅमिन सी, फायबर आणि अँटीऑक्सिडेंट्सने भरलेले आहे – हे सर्व हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास मदत करते. अण्णा अल्फ्रेड, एमएस, आरडीएन, सीपीटीफायबर कमी एलडीएल (“बॅड” म्हणून ओळखले जाते) कोलेस्ट्रॉलला मदत करते, जे रक्तवाहिन्यांमधील प्लेग बिल्डअपमध्ये योगदान देऊ शकते आणि हृदयरोग आणि स्ट्रोकचा धोका वाढवू शकते. अँटिऑक्सिडेंट्स जळजळ कमी करण्यास मदत करतात, उच्च रक्तदाबातील एक प्रमुख योगदान देणारा घटक.

तीव्र जळजळ वेळोवेळी ताठर आणि अरुंद रक्तवाहिन्या, रक्तदाब वाढवतात आणि हृदय ताणतात. ब्रोकोलीचे अँटीऑक्सिडेंट्स त्या प्रक्रियेचा प्रतिकार करण्यास आणि दाहक प्रतिसाद कमी करण्यास मदत करतात. हे अधिक लवचिक रक्तवाहिन्या आणि नितळ रक्त प्रवाहास प्रोत्साहित करते.

आपण गोठलेल्या ब्रोकोलीचा वापर विविध प्रकारे करू शकता. अल्फ्रेडने पास्ता डिश, एक-भांडे कॅसरोल्स किंवा सूपमध्ये जोडण्याची शिफारस केली आहे. कुरकुरीत कडा साध्य करण्यासाठी आपण उच्च तापमानात (425 ° फॅ) गोठलेल्या ब्रोकोलीला देखील भाजू शकता किंवा द्रुत साइड डिशसाठी ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस आणि लसूणने टाका.

4. गोठविलेले फुलकोबी

फुलकोबी आश्चर्यकारकपणे पौष्टिक-दाट आहे. हे फायबर आणि व्हिटॅमिन सीचा एक उत्तम स्त्रोत आहे, जे दोघेही हृदय आणि संवहनी आरोग्यास समर्थन देतात. कोलेस्टेरॉल कमी करण्याच्या फायबरच्या भूमिकेव्यतिरिक्त, हे तृप्ति देखील सुधारते, जे आपल्याला निरोगी वजन राखण्यास मदत करते – उच्च रक्तदाब विरूद्ध प्रतिबंधात्मक घटक. व्हिटॅमिन सी, एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तदाब आणि स्ट्रोकपासून आपले संरक्षण करण्यास मदत करते.

फुलकोबीची सौम्य चव आणि अष्टपैलुत्व हे एक फ्रीझर स्टेपल बनवते. आपल्याला फुलकोबी तांदूळ आणि मॅश फुलकोबी ते पिझ्झा क्रस्ट्सपासून प्रत्येक गोष्टीत सापडेल. इतकेच नाही तर ते स्वयंपाकघरात देखील अतिशय अनुकूल आहे. नटी, कॅरमेलयुक्त चवसाठी भाजण्याचा प्रयत्न करा किंवा सूक्ष्म फायबर आणि अँटीऑक्सिडेंट बूस्टसाठी ढवळत-फ्राय, सूप किंवा धान्य वाटीमध्ये गोठलेल्या रिस्ड फुलकोबीचा वापर करा.

गोठलेल्या व्हेज खरेदी आणि स्वयंपाक करण्यासाठी टिपा

गोठलेल्या भाज्या निवडताना, घटकांची यादी तपासण्याची खात्री करा. केवळ भाज्या सूचीबद्ध करणारे पर्याय शोधा – सॉस, लोणी किंवा मीठ जोडले नाही. “चीज सॉसमध्ये” किंवा “अनुभवी” असे लेबल लावलेली उत्पादने मर्यादित करतात कारण त्यामध्ये बहुतेकदा जास्त सोडियम आणि संतृप्त चरबी असते.

गोठलेल्या शाकाहारी पदार्थांमधून जास्तीत जास्त कसे मिळवायचे ते येथे आहे:

• स्मूदीमध्ये मिसळा: पालक आणि रिस्ड फुलकोबी हे गुळगुळीत आणि पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि फायबर वितरीत करण्यासाठी सुलभ जोड आहेत.
• स्टीम किंवा भाजून (उकळू नका): उकळत्या व्हिटॅमिन सी आणि बी जीवनसत्त्वे सारख्या पाण्याचे विद्रव्य जीवनसत्त्वे बाहेर काढू शकतात.
• मिक्स आणि जुळवा: रंगीबेरंगी, पोषक-समृद्ध सूप तयार करण्यासाठी अनेक गोठलेल्या भाज्या एकत्र करा.

आमचा तज्ञ घ्या

गोठवलेल्या भाज्या निरोगी रक्तदाबला आधार देण्यासाठी बजेट-अनुकूल, व्यावहारिक मार्ग आहेत. आहारतज्ज्ञ पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फायबर आणि अँटीऑक्सिडेंट्स समृद्ध द्रुत, हृदय-निरोगी जेवणासाठी पालक, ब्रोकोली, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स आणि फुलकोबी यासारख्या पौष्टिक निवडीसह आपल्या फ्रीजरची शिफारस करतात. ते पोषक-पॅक, वेळ-बचत आहेत आणि आपल्या रक्तदाब दीर्घकालीन समर्थन देणार्‍या मार्गाने खाणे सुलभ करतात.