4 सामान्य प्लास्टिक ओघ चुका आणि सुरक्षित पर्याय

होम कुक्स 1940 पासून प्लास्टिक रॅप वापरत आहेत आणि तेव्हापासून हे एक लोकप्रिय खाद्यपदार्थ स्टोरेज सोल्यूशन राहिले आहे. स्पष्ट लपेटणे अत्यंत अष्टपैलू असताना, त्यास स्वयंपाकघरात काही मर्यादा आहेत. ईटिंगवेल रेनॉल्ड्स टेस्ट किचनच्या एका तज्ञाशी बोलले ज्याने आपली स्वयंपाक आणि स्टोरेज प्रक्रिया सुधारण्यासाठी प्रो सारख्या प्लास्टिकच्या रॅपचा वापर करण्यासाठी आणि गोंधळलेल्या परिस्थिती आणि संभाव्य आरोग्याच्या जोखमीस टाळण्यासाठी टिप्स प्रदान केल्या.

काही सर्वात सामान्य चुका आश्चर्यचकित झाल्या आहेत, म्हणून आम्ही प्लास्टिकच्या रॅपची शिफारस केली जात नाही तेव्हा वापरण्याच्या पर्यायांच्या सल्ल्यासाठी तज्ञास देखील टॅप केले, ज्यात पुनर्वापर केलेल्या अ‍ॅल्युमिनियम फॉइल आणि कंपोस्टेबल चर्मपत्र पेपर सारख्या अधिक टिकाऊ निवडीसह.

1. खूप उच्च तापमानात प्लास्टिक रॅप वापरणे

पारंपारिक ओव्हनच्या वापरासाठी मंजूर झालेल्या बहुतेक गोठलेल्या जेवण पॅकेजिंगवर आढळलेल्या स्पष्ट सीलच्या विपरीत, प्लास्टिकचे ओघ बर्‍याच पातळ, अधिक लवचिक सामग्रीपासून बनविले जाते जे अत्यंत उच्च तापमानात वितळण्याची शक्यता असते, ज्यामुळे मायक्रोवेव्हला योग्य गरम पद्धती मर्यादित असतात.

रेनॉल्ड्स टेस्ट किचनचे वरिष्ठ व्यवस्थापक चेरी एडवर्ड्स ब्राउन म्हणतात, “आपण पारंपारिक ओव्हन, ब्राउनिंग युनिट्स, स्टोव्हटॉप्स, टोस्टर ओव्हन, स्लो कुकर, प्रेशर कुकर, एअर फ्रायर्स किंवा ग्रिल्स यासारख्या उच्च-उष्णतेच्या उपकरणांमध्ये प्लास्टिकचे रॅप कधीही वापरू नये. “खरं तर, ते २१२ ° फॅपेक्षा जास्त तापमानात वापरू नये.”

2. उच्च चरबी किंवा साखर सामग्रीसह पदार्थ गरम करण्यासाठी प्लास्टिकच्या रॅपचा वापर करणे

चरबीयुक्त पदार्थ – विशेषत: बहुतेक भाजीपाला तेलांसारख्या असंतृप्त फॅटी ids सिडस् – तुलनेने कमी वितळणारा बिंदू असतो ज्यामुळे ते इतर अन्न घटकांपेक्षा जास्त तापमानात जास्त तापमानात पोहोचतात. हे पदार्थ गरम करताना प्लास्टिकच्या रॅपचा वापर केल्यास असमान स्वयंपाक होऊ शकतो आणि प्लास्टिकच्या रॅपला वितळेल किंवा स्फोट होऊ शकतो, ज्यामुळे लीचिंग आणि स्प्लॅटरिंग होते.

हेच साखरयुक्त पदार्थांसाठी आहे – बहुतेक साखरेच्या कमी वितळवण्याच्या बिंदूमुळे ते द्रुतगतीने गरम होतात आणि कारमेलायझेशन प्रक्रिया सुरू होते. जर आपण कधीही कॅरमेलयुक्त साखर बनविली असेल तर आपल्याला हे माहित आहे की त्यात तीव्र बुडबुडा समाविष्ट आहे, ज्यामुळे प्लास्टिकच्या रॅपच्या वापरासाठी असुरक्षित आहे.

3. प्लास्टिक रॅप आणि फूड दरम्यान पुरेशी जागा सोडत नाही

जरी प्लास्टिकचे ओघ मायक्रोवेव्हमध्ये तुलनेने जास्त स्वयंपाकाच्या तापमानास प्रतिकार करू शकते, परंतु समस्या टाळण्यासाठी काही महत्त्वाच्या चरणांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे.

ब्राउन स्पष्ट करतात, “काही लोक मायक्रोवेव्हसह स्वयंपाक करताना लपेटणे विसरतात. “हे निश्चित करण्यासाठी, एका कोप beat ्यामागे परत फिरण्यासाठी किंवा प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये 1 इंचाचा तुकडा बनवा, स्टीम तयार होणार नाही हे सुनिश्चित करणे. योग्य व्हेंटिंग हा एक महत्वाचा सुरक्षा उपाय आहे आणि अन्नाची गुणवत्ता राखण्यास मदत करते. वेंटिंग न करता, स्टीम प्लास्टिकच्या लपेटून खाली अडकू शकते ज्यामुळे प्लास्टिकची लपेटणे कमी होऊ शकते, विस्फोट होऊ शकते, जोखमीचा धोका कमी होऊ शकतो आणि तोटा होऊ शकतो, जोखमीचा नाश होऊ शकतो, जोखमीचा धोका असू शकतो आणि जळजळ होऊ शकते, ज्वलंतपणा आणि जळजळ होऊ शकते. पोत. ”

गरम करताना पदार्थ आणि प्लास्टिकच्या रॅप दरम्यान जागा सोडणे देखील महत्त्वपूर्ण आहे. ब्राऊनला सल्ला दिला की, “मायक्रोवेव्हिंगमुळे अन्न आणि लपेटणे दरम्यान बफर झोन तयार होतो तेव्हा प्लास्टिकच्या लपेटणे आणि अन्न यांच्यात अंदाजे एक इंच जागा सोडणे,” ब्राऊनला सल्ला दिला की, या समस्यांस आणखी टाळण्यासाठी पदार्थ 3-मिनिटांच्या अंतराने गरम केले पाहिजेत.

4. पदार्थ साठवताना हवाबंद सील तयार करत नाही

जेव्हा पदार्थ साठवण्यासाठी प्लास्टिक रॅप वापरण्याची वेळ येते तेव्हा आपल्याला त्याउलट करायचे आहे: एक हवाबंद सील तयार करा आणि कधीकधी थेट पदार्थांवर लपेटणे देखील दाबा. हा घट्ट सील हवा आणि ओलावाच्या विरूद्ध अडथळा निर्माण करतो ज्यामुळे कोरडे, विलासी, ऑक्सिडेशन आणि अधिक वेगवान बिघडू शकते. हे इतर पदार्थांमधील गंध रोखण्यास, चव बदलण्यापासून प्रतिबंधित करण्यास देखील मदत करू शकते. आणि प्लास्टिकचे ओघ अर्थातच गळती आणि गळती रोखण्यासाठी ओळखले जाते.

फ्रीझरमध्ये पदार्थ साठवण्यासाठी प्लास्टिकचे ओघ विशेषतः उपयुक्त आहे; योग्यरित्या वापरल्यास, ते विविध प्रकारच्या पदार्थांचे शेल्फ लाइफ वाढवू शकते. तरीही, रेनॉल्ड्स तज्ञ म्हणतात की या अनुप्रयोगासाठी एक सामान्य चूक उत्पादन पुरेसे वापरत नाही आणि फ्रीझर बर्न टाळण्यासाठी प्लास्टिक रॅप, फ्रीझर पेपर किंवा अ‍ॅल्युमिनियम फॉइलचा अतिरिक्त थर वापरुन डबल-रॅपिंग पदार्थांची शिफारस करतो. ब्राऊनने ही चमकदार टीप देखील दिली: “झाकण ठेवण्यापूर्वी कंटेनरमध्ये आईस्क्रीमवर प्लास्टिकचे रॅप दाबा – यामुळे हवा बाहेर ठेवण्यास मदत होते आणि बर्फाचे क्रिस्टल्स तयार होण्यापासून प्रतिबंधित करते.”

प्लास्टिक रॅप पर्याय

जेव्हा बेकिंगसह प्लास्टिक रॅप हा एक पर्याय नसतो, तेव्हा आपण निवडू शकता अशा इतर खाद्यपदार्थाचे रॅप उत्पादने असतात. योग्य पर्याय शोधण्यासाठी येथे एक उपयुक्त मार्गदर्शक आहे.

• ओव्हन/टोस्टर ओव्हन/एअर फ्रायर: बहुतेक प्रकरणांमध्ये, अॅल्युमिनियम फॉइल आणि चर्मपत्र पेपर उच्च तापमानाचा प्रतिकार करू शकतो, ज्यामुळे ओव्हन किंवा टोस्टर ओव्हनमध्ये शिजवताना प्लास्टिकच्या लपेटण्यासाठी उत्कृष्ट पर्याय बनतात. एअर फ्रायर लाइनर देखील एक उत्कृष्ट निवड आहे, जेणेकरून सुलभ क्लीनअपसाठी. रेनॉल्ड्स एअर फ्रायर लाइनर आणि अन्बलॅच केलेले चर्मपत्र पेपर दोन्ही डिझाइन आणि होम कंपोस्टिंगसाठी चाचणी केली गेली आहेत. रेनॉल्ड्स रीसायकल केलेले अ‍ॅल्युमिनियम फॉइल देखील ऑफर करते.
• स्लो कुकर/प्रेशर कुकर: स्लो कुकर लाइनर विशेषत: स्लो कुकर आणि उच्च उष्णता सहन करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत प्रेशर कुकर. जेव्हा एकाच कंटेनरमध्ये एकापेक्षा जास्त डिश शिजवले जाते तेव्हा ते पदार्थ विभक्त करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहेत – प्रत्येक लाइनर बॅग सुरक्षितपणे सील करा याची खात्री करा.
• ग्रिल/ब्रॉयलर: ग्रिलवर किंवा ब्रॉयलरमध्ये साध्य केल्यासारख्या तीव्र-गरम पाककला परिस्थितीसाठी, आपल्याला रेनॉल्ड्स ग्रिल फॉइल सारख्या हेवी-ड्यूटी अ‍ॅल्युमिनियम फॉइलची निवड करावी लागेल, एक अतिरिक्त जाड अॅल्युमिनियम उत्पादन जे वाढीव टिकाऊपणा, नॉनस्टिक फायदे आणि विस्तीर्ण पृष्ठभाग देते.

तळ ओळ

पदार्थ स्वयंपाक आणि साठवण करण्यासाठी प्लास्टिक रॅप हे एक सोयीस्कर आणि अष्टपैलू उत्पादन आहे, परंतु वितळणे, अन्न बिघडवणे आणि गोंधळलेल्या परिस्थितीसारख्या समस्या टाळण्यासाठी हे योग्यरित्या वापरणे महत्त्वाचे आहे. तज्ञांच्या शीर्ष टिप्समध्ये उच्च-गरम पाककला टाळणे आणि फॅटी आणि साखरयुक्त पदार्थांशी संपर्क साधणे, योग्य सील तयार करणे आणि आवश्यकतेनुसार पर्यायी वापरणे समाविष्ट आहे.