फॅटी यकृत रोग असलेल्या लोकांना टाळण्यासाठी 4 अन्न प्रकार

फॅटी यकृत उद्भवते जेव्हा शरीर जास्त चरबी तयार करते किंवा कार्यक्षमतेने चयापचय करण्यात अयशस्वी होते, ज्यामुळे यकृत पेशींमध्ये चरबी जमा होते. हॅनोईच्या टॅम अन्ह जनरल हॉस्पिटलमधील गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजीचे प्रमुख डॉ. वू ट्रुंग खान यांच्या म्हणण्यानुसार, हा रोग अल्कोहोलचा जड वापर, हिपॅटायटीस संसर्ग किंवा टाइप 2 मधुमेह सारख्या चयापचय विकारांमुळे उद्भवू शकतो. उपचार न केल्यास ते हिपॅटायटीस, सिरोसिस किंवा यकृत कर्करोगाकडे जाऊ शकते.

त्याच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात, फॅटी यकृत बर्‍याचदा सौम्य असतो आणि यकृताच्या कार्यावर गंभीर परिणाम करत नाही. योग्य वैद्यकीय उपचार आणि जीवनशैलीतील बदलांमुळे हे प्रभावीपणे व्यवस्थापित केले जाऊ शकते.

डॉ. खान यांनी यावर जोर दिला की उपचार आणि प्रतिबंधात आहार महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतो. खाली चार खाद्य गट रूग्णांनी मर्यादित केले पाहिजे:

1. साखरयुक्त पदार्थ

उच्च साखरेचे सेवन वजन वाढणे, लठ्ठपणा आणि टाइप 2 मधुमेहामध्ये योगदान देते – यामुळे यकृतामध्ये चरबी जमा होण्याचा धोका वाढतो.

उर्जेसाठी वापरल्या जात नसलेल्या जादा कॅलरी ट्रायग्लिसेराइड्स म्हणून संग्रहित केल्या जातात. जेव्हा कार्यक्षमतेने चयापचय होत नाही, तेव्हा या चरबी यकृतामध्ये गोळा करतात. साखरेने समृद्ध आहार देखील इंसुलिन प्रतिरोधकांना प्रोत्साहन देते, ज्यामुळे ग्लूकोज पेशींमध्ये प्रवेश करणे कठीण होते आणि परिणामी रक्तातील साखरेची पातळी वाढते. प्रत्युत्तरादाखल, स्वादुपिंड अधिक इंसुलिन तयार करते, यकृतामध्ये चरबी वाढवते.

उच्च रक्तातील साखर किंवा मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार असलेल्या लोकांनी कँडी, आईस्क्रीम आणि साखरयुक्त मिष्टान्न यासारख्या मिठाई टाळल्या पाहिजेत आणि लीची, सफरचंद, केळी आणि द्राक्षे सारख्या उच्च-फ्रुक्टोज फळे मर्यादित केल्या पाहिजेत.

2. तळलेले आणि उच्च-कोलेस्ट्रॉल पदार्थ

तळलेले पदार्थ आणि कोलेस्ट्रॉलमध्ये जास्त – जसे की प्राणी चरबी, अवयव मांस, लाल मांस, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, लोणी, चीज आणि सॉसेज आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सारख्या प्रक्रिया केलेले मांस – रक्तातील ट्रायग्लिसेराइड आणि एलडीएल कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढवू शकते, ज्यामुळे यकृतावर ताण जोडला जातो.

त्याऐवजी, रूग्णांनी वनस्पती-आधारित तेले वापरावे, अधिक हिरव्या भाज्या खावे आणि यकृताची चरबी कमी करण्यात मदत करण्यासाठी सॅल्मन, मॅकरेल, सारडिन आणि टूना सारख्या ओमेगा -3 समृद्ध मासे निवडावेत.

3. कॅन केलेला आणि उच्च-सोडियम पदार्थ

खारट पदार्थांचा वारंवार वापर – जसे की लोणचे, बरे केलेले मांस, फास्ट फूड आणि कॅन केलेला वस्तू – जास्त प्रमाणात मीठाचे सेवन होऊ शकते, यकृतामध्ये चरबीची साठा वाढते.

उच्च-सोडियम आहार देखील लेप्टिनची पातळी वाढवू शकते, द्रव धारणा निर्माण करू शकते, शरीरातील चरबीची टक्केवारी वाढवू शकते आणि मधुमेहावरील रामबाण उपाय प्रतिकार वाढवू शकते. कालांतराने, मीठ ओव्हरलोड यकृत जळजळ आणि फायब्रोसिसला चालना देऊ शकते, रोगाच्या वाढीस गती देते.

डॉ. खान यांनी कुटुंबांना जेवण हलकेपणे ठेवण्याचा आणि दररोज मीठाचे सेवन 6 ग्रॅमपेक्षा कमी ठेवण्याचा सल्ला दिला.

4. कार्बोहायड्रेट समृद्ध पदार्थ

पांढरे तांदूळ, बटाटे, ब्रेड, इन्स्टंट नूडल्स, क्रॅकर्स आणि तांदूळ केक यासारख्या कार्बोहायड्रेट्स समृद्ध पदार्थांमुळे जास्त कार्बोहायड्रेट्स चरबीमध्ये रूपांतरित होऊ शकतात, जे यकृतामध्ये जमा होऊ शकते.

संपूर्ण धान्य आणि तपकिरी तांदळावर स्विच केल्याने फायबरचे सेवन वाढू शकते, चरबीचा वापर कमी होतो आणि जळजळ कमी होऊ शकते – फॅटी यकृत व्यवस्थापित करण्यासाठी.