आहारतज्ञांच्या म्हणण्यानुसार, मार्चमध्ये 5 अँटी-इंफ्लेमेटरी फ्रोझन फूड्सचा साठा होईल

वसंत ऋतूच्या अपेक्षेने आपल्या फ्रीजरमध्ये या दाहक-विरोधी पदार्थांचा साठा करा.

आहारतज्ञ केसी विंग, आरडी, सीडी द्वारे पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• गोठलेले मासे आणि लिमा बीन्स हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देतात आणि जळजळ कमी करतात.
• जंगली ब्लूबेरी अँटिऑक्सिडंट्स देतात आणि गोठलेल्या ताज्याप्रमाणेच पौष्टिक असतात.
• गोठलेले आले आणि अननस हे दाहक-विरोधी फायदे देतात आणि वापरण्यास सोपे आहेत.

शेवटी मार्च आला आहे, आणि तुमच्या हिवाळ्यातील जड कोटला चांगली सुटका म्हणणे खूप लवकर आहे, परंतु वसंत ऋतूची अंतिम स्प्रिंट आली आहे! ऋतू बदलल्याने किराणा दुकानात मटार, शतावरी आणि स्ट्रॉबेरीसारख्या ताज्या उत्पादनांचा एक नवीन तुकडा देखील येतो. तथापि, जर तुम्ही तुमच्या आहारात काही वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यातील उत्पादनांचा समावेश करण्यास उत्सुक असाल परंतु ते अद्याप उपलब्ध नसेल, तर फ्रीझर आयल पहा, जेथे तुमचे आवडते पदार्थ खरोखरच हंगामाबाहेर नसतात.

इतकेच काय, गोठवलेले खाद्यपदार्थ हे प्रीवॉश केलेले, चिरलेले आणि काहीवेळा आधीच शिजवलेले असल्यामुळे तुमचा वेळ कमी असला तरीही तुम्हाला दाहक-विरोधी आहारात टिकून राहण्यास मदत करण्यासाठी एक उत्तम साधन असू शकते. एक अतिरिक्त बोनस म्हणजे गोठलेले उत्पादन देखील त्यांच्या ताज्या भागांसारखेच अँटिऑक्सिडंट्स आणि दाहक-विरोधी वनस्पती संयुगे देतात. तुमच्या पुढील शॉपिंग ट्रिपला मार्गदर्शन करण्यात मदत करण्यासाठी, येथे काही गोठवलेल्या पदार्थांचा समावेश आहे ज्यात दाहक-विरोधी फायदे आहेत जे तुम्ही या वसंत ऋतुमध्ये तुमच्या जेवणात जोडले पाहिजेत.

1. मासे

ताज्या माशांचे शेल्फ लाइफ कमी असते, त्यामुळे जर आठवडा तुमच्यासाठी सर्वोत्तम ठरला आणि तुम्ही स्वयंपाकाची खिडकी चुकवली, तर तुमचे पैसे गमावले जातील. म्हणूनच गोठवलेल्या माशांचा साठा करणे हा तुमच्या आहारात अधिक दाहक-विरोधी माशांचा समावेश करण्याचा अधिक सोयीस्कर आणि किफायतशीर मार्ग असू शकतो. “फॅटी मासे EPA आणि DHA ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड प्रदान करतात, ज्याचा दाह कमी करण्यात त्यांच्या भूमिकेसाठी चांगला अभ्यास केला जातो,” सामंथा डेविटो, MS, RD, CDN म्हणतात. “ओमेगा -3 सामान्य अमेरिकन आहारातील प्रो-इंफ्लॅमेटरी ओमेगा -6 फॅट्सला संतुलित करण्यास मदत करतात आणि ते दाहक मार्कर कमी करतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास समर्थन देतात,” ती जोडते. तथापि, हे फक्त फॅटी माशांच्या जाती नाहीत जे फ्रीजरमध्ये ठेवण्यासारखे आहेत. टिलापिया, कॉड आणि ट्राउट सारख्या इतर माशांच्या जाती देखील संभाव्य दाहक-विरोधी फायदे देतात आणि त्यांच्या सौम्य चव प्रोफाइलसह माशांना विरोध करणारे अधिक आकर्षक असू शकतात.

2. जंगली ब्लूबेरी

तुमच्या उत्पादनाच्या गल्लीतील ब्लूबेरी निस्तेज दिसत असल्यास, फ्रीझर आयलकडे जा आणि त्याऐवजी जंगली ब्लूबेरीची पिशवी घ्या. वन्य ब्लूबेरी का? “फ्रोझन वाइल्ड ब्लूबेरीज हे स्टॉक करण्यासाठी एक उत्तम दाहक-विरोधी मुख्य पदार्थ आहेत—त्या अँथोसायनिन्स सारख्या अँटिऑक्सिडंटने समृद्ध आहेत, जे तुमच्या पेशींचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करतात आणि शरीराच्या नैसर्गिक दाहक प्रतिसादाला समर्थन देतात,” म्हणतात. मॅडी कॅचेलमस, एमएस, आरडीएन. त्यांना गोठवलेल्या खरेदीचे इतर फायदे देखील आहेत. “फ्रीझिंगमुळे ही पोषकतत्त्वे टिकवून ठेवण्यास मदत होते, त्यांना ताज्या बेरींइतकेच पौष्टिक बनवते आणि दीर्घ शेल्फ लाइफचा अतिरिक्त फायदा होतो. जलद आणि सुलभ पोषक वाढीसाठी तुम्ही त्यांना स्मूदी, ओटचे जाडे भरडे पीठ, दही किंवा अगदी पॅनकेक्समध्ये सहज जोडू शकता,” ती जोडते.

3. लिमा बीन्स

अधिक बीन्स खाणे आपल्यासाठी चांगले आहे हे नाकारता येत नाही, परंतु आपण आपल्या साप्ताहिक रीस्टॉकसाठी फ्रीझर आयलमध्ये पाहण्याचा विचार करू शकत नाही. लिमा बीन्स हे अत्यंत कमी दर्जाचे गोठवलेले अन्न आहे जे परवडणारे, पौष्टिक-दाट आणि तयार करण्यास सोपे आहे—काय आवडत नाही? फायबरचा उत्कृष्ट स्रोत (विशेषत: विरघळणारे फायबर) म्हणून, ते तुमच्या आतड्यातील बॅक्टेरियाच्या चांगल्या स्ट्रॅन्सला समर्थन देतात, जे जळजळ-लढाऊ शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिडस् बनवून तुमच्या संपूर्ण आरोग्यास समर्थन देतात. ते एक अष्टपैलू गोठलेले स्टेपल देखील आहेत: त्यांना सुक्कोटॅशमध्ये समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करा, त्यांना सूपमध्ये घाला किंवा शिजवा आणि सॅलडमध्ये टाका.

4. अननस

ताज्या उत्पादनापेक्षा गोठवलेल्या उत्पादनांची निवड करण्याचा एक फायदा म्हणजे तुमच्यासाठी बरीच तयारी पूर्ण झाली आहे. त्यामुळे, अननसाच्या काटेरी बाहेरून वागण्याने तुम्हाला या स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय फळाचा आनंद घेण्यापासून रोखत असेल, तर त्याऐवजी गोठलेल्या अननसाची पिशवी घ्या. अननसात ब्रोमेलेन आणि व्हिटॅमिन सी सारख्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांसह अनेक संयुगे असतात. हे पोषक घटक शरीरातील प्रो-इंफ्लेमेटरी मेसेंजर्सचे उत्पादन कमी करून जळजळ नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात. गोठलेले अननस स्मूदीज, स्ट्राय फ्राय डिश किंवा अगदी चवदार मिष्टान्न मध्ये टाका.

5. आले

पाककृतींमध्ये ग्राउंड आले ऐवजी ताजे वापरणे हा तुमच्या आवडत्या पदार्थांमध्ये चव डायल करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. फक्त समस्या अशी आहे की बहुतेक पाककृतींना संपूर्ण रूटची आवश्यकता नसते आणि आपण ते वापरण्यापूर्वी ते खराब होऊ शकते. सुदैवाने, फ्रोझन आलेला तुमची पाठ आहे, चव आणि त्याचे दाहक-विरोधी फायदे दोन्ही. “आल्यामध्ये बायोएक्टिव्ह संयुगे असतात, जे त्यांच्या प्रक्षोभक आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी चांगले स्थापित केले गेले आहेत. हे संयुगे शरीरातील दाहक चिन्हक कमी करण्यात आणि संपूर्ण रोगप्रतिकारक आरोग्यास समर्थन देऊ शकतात,” म्हणतात. ज्युलियाना क्रिमी, आरडी. गोठवलेले आले बहुतेकदा ठेचलेल्या आल्याच्या चौकोनी तुकड्यांमध्ये विकले जाते, जे तुम्ही शिजवता तेव्हा डिशमध्ये पॉप करणे सोपे असते किंवा एका कप गरम पाण्यात वितळवून एक कप आल्याचा चहा बनवतात.

आमचे तज्ञ घ्या

तुम्ही ताज्या स्प्रिंग उत्पादनाच्या परतीची आतुरतेने वाट पाहत असताना, आहारतज्ञांनी शिफारस केलेल्या या दाहक-विरोधी पदार्थांसह तुमचा फ्रीझर ठेवा. मासे, ब्लूबेरी, लिमा बीन्स, अननस आणि आले या गोठवलेल्या पिक्स फक्त सोयीस्कर नाहीत, परंतु ते जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर वनस्पती-आधारित संयुगे देखील प्रदान करतात जे जळजळ नियंत्रित ठेवू शकतात जेणेकरून गरम तापमान आणि सूर्यप्रकाश परत आल्यावर तुम्हाला चांगले वाटेल.