घरातील स्वयंपाक करणार्‍या 5 एटिंगवेल चिकन रेसिपी सर्वात जास्त आवडतात

हे प्रत्येक कुकला कधीतरी घडते. काही आठवड्यांपूर्वी, मी एका रेसिपीच्या भिंतीवर दाबा. मला म्हणायचे आहे की मी माझ्या रिपोर्टमध्ये आधीपासूनच सर्व काही आजारी पडलो आहे. रेस्टॉरंट टीकाकार म्हणून मी माझ्या उन्हाळ्यात दिवसातून एकदा तरी “50 सर्वोत्कृष्ट रेस्टॉरंट्स” यादीसाठी काम करतो. श्रीमंत जेवणाची ती परेड संपताच मी स्वयंपाकघरात परत येण्यास आणि अधिक आरोग्यासाठी खाण्यास उत्सुक आहे. हे स्वयंपाकाचे एक धूसर आहे जे नेहमी रेसिपीच्या भिंतीमध्ये संपते.

पण सुदैवाने, त्या पाककला एन्नुईवर एक उपचार आहे. मी धार्मिकपणे वापरतो मायरेसिप्स जतन करण्यासाठी ईटिंगवेल पाककृती. हे मला माझ्या आवडीचे कॅटलॉग करण्यास अनुमती देते, परंतु मला हे मान्य करावेच लागेल की त्यांनी मी आणि माझ्या पती दोघांनीही स्वत: ला सिद्ध केले तेव्हाच मी त्यांना वाचवतो. म्हणून मी ठरविले की आता विविधता आणण्याची वेळ आली आहे. दोन आठवड्यांच्या जागेत, मी पाच सर्वाधिक बचत केली ईटिंगवेल आतापर्यंतच्या वर्षाच्या चिकन रेसिपी. ब्रोकोली आणि कोशिंबीर असलेल्या प्रोटीनच्या नेहमीच्या रूटीनपेक्षा मला जे चव आहे ते एक चवचे जग होते. कोंबडी कधीही कंटाळवाणा वाटली नाही!

कदाचित माझ्या न्यू इंग्लंडच्या मुळांवर दोष द्या, कदाचित, परंतु मी कॅसरोल्स किंवा एक-भांडे जेवण खाऊन वाढलो नाही. आणि हे सर्व काहीच आहे. हा उन्हाळा होता की मी त्या स्वयंपाकाच्या शैलीच्या सुलभतेचे मूल्यवान शिकलो आणि एक-भांडे स्वयंपाक आपल्याला भारी, आरोग्यासंबंधी डिनरसाठी नष्ट करीत नाही या वस्तुस्थितीचे कौतुक करतो. या प्रत्येक विविध डिशेसमध्ये एक मोठे, अद्वितीय प्रोफाइल असते परंतु चवच्या भिंतीइतके पौष्टिक पंच पॅक करते.

काय एक उत्कृष्ट चिकन डिनर बनवते

जेव्हा मी रेस्टॉरंटला रेट करतो तेव्हा मी अन्न, वातावरण आणि सेवा विचारात घेतो. पण जेव्हा माझ्या स्वत: च्या स्वयंपाकासाठी गुण देण्याची वेळ आली तेव्हा मी अंधारात होतो. मी १ ते १० च्या स्केलवर स्थायिक झालो, 10 सर्वात जास्त आहे.

चव हा स्पष्टपणे सर्वात महत्वाचा घटक आहे, परंतु सर्व घटक खरेदी करण्याच्या किंमतीसह तयारीची सुलभता ही देखील खूप विचार करण्याची बाब होती. अखेरीस, हे जेवणाचे चार लोक आकाराचे आहेत आणि माझ्या घरात फक्त दोनच आहेत, मी ठरविले की दुसर्‍या दिवशी प्रत्येक जेवणाने दुपारच्या जेवणासाठी पुन्हा कसे काम केले याबद्दल विचार करणे आवश्यक आहे. संभाव्य 30 गुणांपैकी केवळ एकाला परिपूर्ण स्कोअर मिळाला.

विजेता, विजेता, चिकन डिनर: चिकन परमेसन कॅसरोल

मी न्यूयॉर्क शहराच्या बाहेरच मोठा झालो. अर्थात एक चांगला परम माझ्या आजीवन व्यायामांपैकी एक आहे. मी हे हाड-इन वासराने तयार केले आहे, रोल्ड रिकोटा आणि एग्प्लान्टसह आणि अगदी चीज आणि व्होडका सॉससह टेबलवर कोंबडीच्या स्तनावर सरकले. पण माझ्याकडे ते कधीही कॅसरोल स्वरूपात नव्हते.

एका वाचकाने तिच्या पंचतारांकित पुनरावलोकनात म्हटल्याप्रमाणे: “सुलभ, परवडणारे आणि सांत्वनदायक डिनर. जेव्हा आपण चिकन पार्मची इच्छा बाळगता परंतु सर्व त्रास नको असेल तर हे बनवा.” मी सहमत आहे, आणि माझे फक्त 30-पॉईंट स्कोअर दिले.

आपण स्वत: ला बनवलेल्या साध्या टोमॅटो सॉसमध्ये संपूर्ण गहू रोटिनीवर तळलेले चिकन परमेसन केंद्रांवर हे स्वस्थ घेते. पुढच्या वेळी, मी बाटलीबंद सॉस वापरुन रात्रीचे जेवण आणखी सुलभ करण्याचा विचार करेन.

रेसिपीमध्ये शिजवलेल्या कोंबडीसाठी कॉल केल्यामुळे, मी कातडलेल्या चिकनच्या मांडीचा वापर केला, जो माझ्याकडे दुसरी रेसिपी बनवण्यापासून हातात होता. मला सुरुवातीला भीती वाटत होती की 2 कप पुरेसे कोंबडीसारखे वाटत नाहीत, परंतु ते भरपूर असल्याचे सिद्ध झाले. मी ताजे मोझरेला कापले आणि डिशला अशा गोष्टीमध्ये बदलण्यासाठी पॅन्को-आणि-परमसेन मिक्स टॉपवर जोडले ज्याने चव आणि पोत मध्ये रेस्टॉरंट पार्म जवळजवळ अचूक केले.

अतिथींसाठी सर्वोत्कृष्ट: लिंबू चिकन ऑर्झो

प्रत्येक वेळी एकदा, आपल्याकडे एक रेसिपी आढळते जी जवळजवळ किमयाशी एकत्र येते. हे लिंबू चिकन ऑर्झो त्यापैकी एक आहे. कल्पना करा की आपण सतत ढवळत आणि मटनाचा रस्सा जोडण्याच्या टेडियमशिवाय रिसोट्टो बनवू शकता. हे आपल्या सर्वात गॉरमेट मित्रांसह सामायिक करण्यासाठी पुरेसे मोहक काहीतरी आहे अशा काही सोप्या चरणांसह हे चिन्हांकित करते.

मागील रेसिपीने याला पराभूत करण्याचे एकमेव कारण म्हणजे ताजे औषधी वनस्पती आणि हेवी क्रीमच्या सुंदर जोडल्याबद्दल धन्यवाद, हे तयार करणे थोडे अधिक महाग होते. त्याच्या स्वयंपाकाच्या सर्व 45 मिनिटे सक्रिय आहेत, परंतु जर आपल्याला माझ्यासारखे शिजवायला आवडत असेल तर हे एक प्लस आहे.

याचा परिणाम म्हणजे मलईदार, लिंबूवर्गीय आणि औषधी वनस्पती. मला चंकी, पॅन-सीअर चिकन आवडले आणि बाळाच्या पालकांच्या 5 पूर्ण औंसचा समावेश केल्यामुळे रेसिपी जवळजवळ सद्गुण वाटते. हेच सर्वोत्कृष्ट उरलेले होते, कारण जेव्हा मी ते पुन्हा गरम केले तेव्हा त्यास अतिरिक्त कुरकुर करणे आवश्यक नव्हते.

आपले रंग खाण्याचा उत्तम मार्ग: चिकन फजिता कॅसरोल

या रेसिपीसाठी मला खरेदी करावी लागणारी एकमेव सामग्री ताजी होती: चिकन मांडी, घंटा मिरची, कांदा आणि कोथिंबीर. माझ्या रेफ्रिजरेटर किंवा पेंट्रीमध्ये इतर सर्व काही थांबले होते. परंतु असे असूनही मिरची पावडर, जिरे आणि कॉर्न टॉर्टिलासारख्या स्टेपल्ससह एकत्र टाकणे इतके सोपे होते, सर्व पाककृतींमध्ये भाज्यांचा हा उत्तम उपयोग होता.

मी रंगीबेरंगी मिरपूड कडून जीवनसत्त्वे सी आणि ए चे कौतुक केले परंतु टॉर्टिला आणि गूई चीज मिश्रणाचा तितकाच चाहता होता, जो काही कॅल्शियम जोडण्यासाठी होतो. हे निरोगी घटक आणि घटकांचे एक आनंददायक मिश्रण आहे जे अधिक टाळू टिकलर आहेत. आणखी एक प्लस? मी 100 टक्के कॉर्न टॉर्टिला वापरली, म्हणून डिश ग्लूटेन-फ्री होती.

आठवड्यातील रात्रीची नायक: चिकन आणि पालक स्किलेट पास्ता

मी वर्षानुवर्षे रेसिपी न वापरता हे डिनर बनवित आहे! माझ्या आवृत्तीमध्ये परमेसनचा समावेश नाही जो याला समृद्ध, नटियर चव देते, म्हणून मी एक नवीन युक्ती शिकलो. मूलत:, हे संपूर्ण गहू (किंवा ग्लूटेन-मुक्त) पेन्ने लसूण, पांढरा वाइन आणि टँगी लिंबाच्या उदार डोससह चव आहे.

पूर्वी जेव्हा मी हे केले तेव्हा मी सामान्यत: उरलेल्या कोंबडीचा वापर केला आहे, परंतु मला ताजे स्तन शोधणे आणि सॉसमध्ये ते पूर्ण करणे आवडले, ज्यामुळे जोरदार चव देऊन भाग दिले. मला पालकांची आवश्यकता देखील आवडली – 10 कप! – जे ध्वनी आणि सुरुवातीला बरेच दिसते परंतु अगदी योग्य रकमेपर्यंत खाली स्वयंपाक करते. दुसर्‍या दिवशी द्रुत लंचसाठी सॉस उरलेल्या स्वरूपात तीव्र होतो.

रेस्टॉरंट कॉपीकाट: बँग बँग चिकन कॅसरोल

माझ्या नव husband ्याने ही रेसिपी त्याच्या सर्वोच्च गुणांना दिली आणि हे का हे पाहणे सोपे आहे. कुरकुरीत कोंबडी, क्रीमयुक्त सॉस आणि श्रीराचा येथून उष्णतेचा चापट सर्व रेस्टॉरंटच्या डिशच्या अगदी जवळ काहीतरी तयार करण्याचा कट रचतो. हे अर्थातच अर्थपूर्ण आहे, कारण ते बोनफिश ग्रिलच्या बॅंग बँग कोळंबीवर आधारित आहे.

पण माझ्यासाठी हे काय बनले ते म्हणजे तपकिरी तांदूळ आणि एक टन ब्रोकोली. मला काळजी होती की नंतरचा घटक जास्त प्रमाणात शिजला जाईल, परंतु कॅसरोलमध्ये हिरव्या फ्लोरेट्सने एक आदर्श अल डेन्टे भाजले.

रेसिपीचा आढावा घेणा One ्या एका वाचकाने सांगितले की, पुढच्या वेळी ते बनवताना अंडयातील बलक आणि मलई चीज ऐवजी ते ग्रीक दही वापरतील. मला वाटते की ही एक चांगली कल्पना आहे आणि ती त्यानुसार अनुसरण करेल. एक मधुर रेसिपी अधिक निरोगी बनवण्यापेक्षा चांगले काय असू शकते?

तळ ओळ

आमच्या पाच सर्वात जास्त बचत चिकन पाककृती शिजवण्यापासून मी काय शिकलो? प्रथम, स्वयंपाक डिनर किती मजेदार असू शकते याबद्दल मला पुन्हा तयार केले. या प्रत्येक सोप्या पाककृतीने मला टेबलावर रात्रीचे जेवण होण्यासाठी एका तासापेक्षा कमी वेळ लागला आणि स्फोटक चव आणि पोषणाने असे केले ज्यामुळे मला असे वाटले की मी घरगुती शिजवलेले जेवण तयार करणे आणि खाण्याच्या मानसिक-आरोग्याच्या पलीकडे स्वत: साठी काहीतरी चांगले करीत आहे.

मला आधीच माहित आहे की मी अवलंबून राहू शकतो ईटिंगवेल सुप्रसिद्ध, बजेट-अनुकूल पाककृतींसाठी, परंतु चिकन डिनर किती भिन्न असू शकतात याबद्दल विचार केला नाही. मी त्यांच्या सर्व विविध प्रकारांमध्ये एक-भांडे जेवण आणि कॅसरोल्सचे कौतुक करण्यास शिकलो.

जरी मी बहुतेक वेळा चिकन परमेसन कॅसरोल बनवण्याची अपेक्षा करतो, परंतु मी यापैकी प्रत्येक जोडत आहे मायरेसिप्स आवडी म्हणून. आमच्या सर्वाधिक बचत केलेल्या या पाच उत्कृष्ट पाककृती बनवणा home ्या होम कुक्सच्या यादीमध्ये मला समाविष्ट करा.