या आठवड्याच्या शेवटी चेन्नईमध्ये चेक आउट करण्यासाठी 5 प्रोग्रेसिव्ह इंडियन रेस्टॉरंट्स

ज्या शहरात अनेक F&B ट्रेंड पाककृती आणि रेस्टॉरंटच्या लँडस्केपला आकार देत आहेत, तेथे एक समजण्याजोगा ट्रेंड आहे. शेफ अजित बंगेरा, जो फिरोचे नेतृत्व करतो, त्याला 'इंडियन रीइमेज्ड' म्हणायला आवडते; जॉली इंडियन आणि पॉपपॅडम सारखी रेस्टॉरंट्स एक खेळकर, जवळजवळ बेजबाबदार दृष्टीकोनातून परिचित पाककृतींशी बरोबरी करतात. चेन्नईला माहीत असल्याने पॅन-भारतीय पाककृती अनेक ठिकाणी रीजिग केली जात आहे.

शहरातील सुजाण आणि खवय्ये जेवणाचे नवीन अनुभव शोधत आहेत. यामध्ये भारतीय पाककृतीच्या ट्विस्टेड आवृत्त्यांचा समावेश आहे जे आंतरराष्ट्रीय स्वयंपाक तंत्र आणि घटक यांचे मिश्रण वापरून आरामदायी अन्न पुन्हा शोधत आहेत. हे परिचित आहे, तरीही ते वेगळे आहे, आणि गेल्या काही वर्षांत नवीन रेस्टॉरंट उघडण्याच्या मालिकेला सुरुवात झाली आहे. प्रत्येक रेस्टॉरंट आधुनिक किंवा प्रगतीशील भारतीयांसाठी स्वतःचे टेम्पलेट तयार करत आहे. याचा अर्थ असा आहे की यापैकी प्रत्येक रेस्टॉरंट शहराच्या सतत विकसित होत असलेल्या जेवणाच्या दृश्याकडे स्वतःचा दृष्टीकोन आणते. तुम्हाला तुमच्या फ्लेवर प्रोफाईल येथे मिळू शकतात:

पोप्पडम

लोकप्रियता, खेळकरपणा आणि शोध याद्वारे भारतभरातील खाद्यपदार्थांच्या कथा साजरे करण्यासाठी पॉपडम हे सर्वात नवीन ठिकाण आहे. Kilpauk मध्ये स्थित, हे शाकाहारी रेस्टॉरंट नम्र पॉपपॅडमपासून प्रेरणा घेते जे आरामदायी आणि बहुमुखी दोन्ही असू शकते. म्हणूनच रेस्टॉरंट अपरिचित लोकांना परिचित वाटण्यावर लक्ष केंद्रित करते. उंच आरसे आणि उबदार रंग एक दोलायमान पण उबदार वातावरण तयार करतात जे रेस्टॉरंटच्या शेअरिंग प्लेट्स आणि प्लेट्ससाठी प्लॅटफॉर्म सेट करतात. बुर्राटा “मसाला पापड” आणि थट्टाई तोस्ताडा यांसारख्या त्यांच्या स्वाक्षऱ्यांसह नॉस्टॅल्जिया आधुनिक वळणांना छेदतो.

कुठे: ऑर्म्स रोड, किलपॉक

फिरो

फोटो क्रेडिट: फिरो

हे देखील वाचा: जगातील सर्वात लहान रेस्टॉरंटमध्ये कोणाला खायचे आहे? मी नाही

2025 मध्ये पदार्पण केल्यापासून हे चेन्नईतील आमच्या आवडत्या रेस्टॉरंटपैकी एक राहिले आहे. फिरो हे प्लेट्स आणि क्राफ्ट कॉकटेल्ससह भारतीय खाद्यपदार्थांचा एक आकर्षक नवीन अनुभव देते. आतील – पृथ्वी-टोन केलेल्या भिंतींसह – जेवणाचा अनुभव उंचावतात. त्यांच्या 'पालक नो पनीर'पासून ते गोवन-प्रेरित डुकराच्या मांसाने भरलेल्या कुरकुरीत डोसा टॅकोपर्यंत, फिरो तुम्हाला कधीही न संपणाऱ्या वळण आणि वळणांसह भारतभर पाकच्या प्रवासाला घेऊन जातो. फिरोने नुकतेच मासिक शेफचे टेबल सुरू केले आहे जिथे त्यांची पाककृती टीम शीतपेयांसह सर्व-नवीन मेनू तयार करते.

कुठे: दुसरा मेन रोड, आरए पुरम

बॉम्बे ट्रफल

फोटो क्रेडिट: बॉम्बे ट्रफल

अण्णा नगरमधील या शाकाहारी जेवणात पारंपरिक भारतीय पदार्थ आणि मुंबईतील स्ट्रीट फूड क्लासिक्सचा एक सर्जनशील, आधुनिक धार आहे. समकालीन इंटिरिअर्स कौटुंबिक-शैलीतील जेवण आणि मित्र आणि सहकाऱ्यांसह कॅच-अपसाठी योग्य सेटिंग देतात. सर्व लक्ष त्यांच्या नाविन्यपूर्ण प्लेट्सवर आहे जे आरामदायी अन्नामध्ये अनपेक्षित घटकांचे मिश्रण करतात – वितळलेल्या चीजसह जलापेनो चीज कुलचा हे असेच एक आश्चर्य आहे. नियमित लोक त्यांच्या पालक पट्टा चाटची शपथ घेतात आणि ट्रफल रताळ्याच्या फ्राईंसारख्या ट्रफल इन्फ्युजनसह डिशची एक लांबलचक यादी देतात.

कुठे: जे ब्लॉक, अण्णा नगर पूर्व

जॉली इंडियन

फोटो क्रेडिट: जॉली इंडियन

शहरातील सर्वात नवीन आधुनिक भारतीय रेस्टॉरंटमध्ये जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट जीवनापेक्षा मोठी आहे. हाताने रंगवलेले भित्तिचित्र, चमकदार लाल भिंती आणि एक OG पेफोन हे शहरातील इन्स्टा फीड्सपर्यंत पोहोचलेल्या अनेक प्रॉप्सपैकी एक आहेत. प्रवेशद्वारावर पंजाबी ढोल घेऊन तुमच्या आगमनाची घोषणा करण्यासाठी तुम्हाला प्रोत्साहित केले जाईल. हे शून्य ABV कॉकटेल (टिंडर कोकोनट सारखे) आणि चेट्टीनाड शेफर्ड पाई सारख्या वळणासह जेवणाच्या मजेदार अनुभवासाठी मूड सेट करते.

कुठे: सीपी रामास्वामी रोड

हे देखील वाचा: मोरिंगा तांदूळ: साधा आणि निरोगी दक्षिण भारतीय तांदूळ

जे-हिंद, GRT हॉटेल्स द्वारे ग्रँड चेन्नई

फोटो क्रेडिट: जे हिंद

शहराच्या लोकप्रिय लक्झरी हॉटेलपैकी एक उच्च-ऊर्जा सेटिंग या तल्लीन जेवणाच्या अनुभवासाठी टोन सेट करते. जे-हिंद हे भारतीय खाद्यपदार्थांचा समकालीन अनुभव आहे जो पदार्थांचा आत्मा बदलत नाही. सजावट उत्कृष्ट भारतीय कलेतून प्रेरणा घेते, तर मेनू आधुनिक पाककला तंत्रांवर अवलंबून असतो जे भारतीय पाककृतीला संपूर्ण नवीन संदर्भात सादर करते. बाटली बिर्याणीपासून चॉकलेट रसगुल्ला पॉप्सपर्यंत, आश्चर्यचकित होण्याची अपेक्षा करा.

कुठे: GRT हॉटेल्स द्वारे ग्रँड चेन्नई, सर त्यागराया रोड, टी नगर