आहारतज्ञांच्या मते, स्ट्रोकचा धोका कमी करण्यासाठी तुम्ही 6 “खराब” पदार्थ खावेत

वाईट रॅप मिळत असूनही, हे पदार्थ हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी फायदेशीर पोषक तत्वांनी भरलेले आहेत.

आहारतज्ञ केली मॅकग्रेन, एमएस, आरडी यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• रक्तवहिन्यासंबंधी आणि एकूण आरोग्याच्या बाबतीत काही पदार्थांना अपात्र संशयाचा सामना करावा लागतो.
• नट, केळी, कॉफी, ओटचे जाडे भरडे पीठ, टोफू आणि बीन्समधील पोषक घटक स्ट्रोकचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकतात.
• संपूर्ण अन्न खाणे, सक्रिय राहणे, धुम्रपान न करणे आणि झोपेला प्राधान्य देणे हे स्ट्रोकच्या प्रतिबंधासाठी महत्त्वाचे आहे.

मेंदू आणि रक्तवाहिन्यांच्या आरोग्यासाठी काय खावे याबद्दल अंतहीन सल्ल्याकडे नेव्हिगेट केल्याने तुम्हाला चक्कर येऊ शकते. एके दिवशी, तुम्ही वाचत आहात की विशिष्ट अन्नामध्ये संयुगे असतात ज्यामुळे तुमचा स्ट्रोकचा धोका वाढू शकतो आणि पुढच्या दिवशी तुम्हाला सांगितले जाते की ते खरोखर फायदेशीर पोषक तत्वांनी भरलेले आहे. हे सतत पुढे-मागे केवळ थकवणारेच नाही, तर तुमच्या प्लेटमध्ये नेमके काय आहे याबद्दल तुम्हाला संभ्रम देखील वाटतो. आम्ही आहारतज्ञांना विज्ञान तोडण्यास सांगितले आणि शीर्ष सहा गैरसमज असलेले अन्न सामायिक करण्यास सांगितले ज्यामुळे तुमचा स्ट्रोक होण्याची शक्यता कमी होऊ शकते.

1. नट

नट त्यांच्या उच्च कॅलरी सामग्रीसाठी अनेकदा बाजूला फेकले जातात. पण सत्य उघड करा, आणि तुम्हाला त्या कॅलरीज निरोगी चरबीपासून मिळतील ज्या तुमच्या हृदयाला आधार देतात आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करू शकतात. “नट्समधील असंतृप्त चरबी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी खूप चांगली असतात,” म्हणतात मेघन पेंडलटन, एमएस, आरडीएनMeghan Pendleton Nutrition च्या, मेट्रो डेट्रॉईट मध्ये स्थित एक खाजगी सराव. संशोधन असे सूचित करते की आठवड्यातून किमान पाच वेळा काजू खाल्ल्याने स्ट्रोकचा धोका 19% कमी होतो. पण एवढेच नाही. पेंडलटन सामायिक करतात की शेंगदाणे देखील व्हिटॅमिन ई आणि पॉलीफेनॉल सारख्या अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध असतात, जे सूज कमी करण्यास मदत करतात. “जळजळ ही एथेरोस्क्लेरोसिस (धमन्या कडक होणे) मध्ये एक प्रमुख प्रक्रिया आहे, ज्यामुळे स्ट्रोक होऊ शकतो,” ती स्पष्ट करते. तुमच्या आहारात अधिक नटांचा समावेश करण्यासाठी, आमचे सर्व-सीझन केलेले बदाम वापरून पहा.

2. केळी

त्यांच्या साखरेचे प्रमाण जास्त असल्याने, वजन कमी करणे आणि एकूणच आरोग्याचा प्रश्न येतो तेव्हा केळी चावण्याला “करू नका” यादीत ठेवले जाते. तथापि, हे गोड फळ कार्बोहायड्रेट्सपेक्षा टेबलवर बरेच काही आणते. “ते खरं तर पोटॅशियमचे एक उत्तम स्रोत आहेत, एक खनिज जे रक्तदाब कमी करण्यास मदत करू शकते,” म्हणतात वेरोनिका राऊस, आरडी, सीडीईहार्ट डायटिशियनचे संस्थापक. “उच्च रक्तदाब हा पक्षाघाताचा एक प्रमुख जोखीम घटक असल्याने, दररोज पुरेसे पोटॅशियम मिळवणे हा तुमचा धोका कमी करण्यासाठी एक महत्त्वाचा टप्पा आहे,” ती जोर देते. अनेक अमेरिकन दररोज 4,700 मिलीग्राम पोटॅशियमच्या शिफारस केलेल्या सेवनापासून कमी पडतात. सुदैवाने, तुम्ही परफेटमध्ये केळीचे तुकडे घालून किंवा क्रीमी स्मूदीसाठी ब्लेंडरमध्ये गोठलेली केळी टाकून तुमचे सेवन सहजपणे वाढवू शकता.

3. कॉफी

बऱ्याच लोकांसाठी, कॉफी ही रोजची पिक-मी-अप असते, परंतु स्ट्रोकच्या जोखमीवर त्याचा परिणाम अनेकदा वादविवाद निर्माण करतो. “चांगली बातमी: तुम्हाला तुमची सकाळची कॉफी सोडण्याची गरज नाही. कॅफीनमुळे रक्तदाब तात्पुरता वाढू शकतो, परंतु कालांतराने ते सतत उच्च रक्तदाबाला कारणीभूत ठरत नाही. खरं तर, मध्यम कॉफीचे सेवन (दररोज 2 ते 3 कप) दीर्घकालीन अभ्यासांमध्ये स्ट्रोकच्या कमी जोखमीशी जोडलेले आहे,” रो म्हणतात.

कॉफी त्याच्या कॅफीन सामग्रीसाठी सर्वोत्कृष्ट ओळखली जात असली तरी, हे प्रिय पेय क्लोरोजेनिक ऍसिड आणि फ्लेव्होनॉइड्स सारख्या अँटिऑक्सिडंट्सने देखील भरलेले आहे, जे त्याच्या स्ट्रोक-संरक्षणात्मक गुणधर्मांमध्ये योगदान देतात. पण एक कॅच आहे: राऊस चेतावणी देतो की जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने स्ट्रोकचा धोका वाढू शकतो, म्हणून दिवसातून 3 कप पेक्षा जास्त नसलेल्या आपल्या कप जोच्या सवयीला कॅप करणे चांगले आहे.

4. ओटचे जाडे भरडे पीठ

धमनी-अनुकूल धान्य म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या, ओटचे जाडे भरडे पीठ रक्तातील साखरेवर त्याच्या प्रभावाबद्दल काही अपात्र संशयाचा सामना करत आहे. “काही लोक ओटचे जाडे भरडे पीठ खाण्यास घाबरतात ज्यामुळे रक्तातील साखर वाढते. तथापि, कोलेस्टेरॉल-कमी करण्याच्या प्रभावासाठी ओळखल्या जाणाऱ्या बीटा-ग्लुकन, एक प्रकारचा विरघळणारा फायबर, याचे हृदयासाठी आरोग्यदायी फायदे मिळवत असताना, तुम्ही ओटचे जाडे भरडे पीठ स्मार्ट पद्धतीने बनवू शकता,” पेंडलटन म्हणतात. ओट्समध्ये फिनोलिक संयुगे देखील असतात ज्यात अँटीऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात आणि स्ट्रोकच्या जोखमीशी संबंधित असतात. हे फायदे मिळविण्यासाठी, पेंडलटनने झटपट ओट्सपेक्षा स्टील-कट किंवा रोल केलेले ओट्स निवडण्याची शिफारस केली आहे, जे अधिक प्रक्रिया केलेले आहेत आणि अधिक जलद पचले जाऊ शकतात. तुमचा नाश्ता अधिक गोलाकार जेवण बनवण्यासाठी ती तुमच्या ओटचे जाडे भरडे पीठ प्रथिने, निरोगी चरबी आणि अतिरिक्त फायबरच्या स्त्रोतासह जोडण्याचा सल्ला देते, जसे की आमच्या ओटमील विथ फ्रूट आणि नट्स.

5. बीन्स

पेंडलटन म्हणतात, “सोशल मीडियावर चुकीच्या माहितीद्वारे लेक्टिनबद्दल वाईट रॅप मिळत असूनही हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य सुधारण्यासाठी बीन्स हे एक उत्कृष्ट, परवडणारे अन्न आहे. मळमळ, उलट्या आणि अतिसार या लक्षणांशी निगडीत प्रथिने म्हणजे लेक्टिन. वस्तुस्थिती अशी आहे की बीन्स योग्यरित्या भिजवून आणि शिजवल्याने लेक्टिन्स निष्पक्ष होण्यास मदत होते, ज्यामुळे ते केवळ सुरक्षितच नाही तर आश्चर्यकारकपणे पौष्टिक बनतात.

पेंडलटन हायलाइट करते की बीन्स धमनी-संरक्षणात्मक विद्रव्य फायबरमध्ये समृद्ध असतात. हा फायबर आतड्यांमधील कोलेस्टेरॉलला बांधतो आणि स्टूलद्वारे काढून टाकतो. अभ्यास असे सूचित करतात की हा प्रभाव स्ट्रोक मृत्यूचे प्रमाण कमी करण्यात मोठी भूमिका बजावतो. बीन्समध्ये पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम देखील भरपूर असतात, ज्यामुळे ते हृदय आणि मेंदूच्या आरोग्यासाठी पॉवरहाऊस बनतात. जर बीन्स तुमच्या आहारात आधीपासूनच मुख्य नसतील तर, चवदार आणि समाधानकारक अशा हार्दिक डिशसाठी आमचे गोड बटाटे-ब्लॅक बीन टोस्टॅडस पहा.

6. टोफू

टोफूला अनेकदा “बनावट” अन्न म्हणून डिसमिस केले जाते जे तुमच्या हार्मोन्समध्ये व्यत्यय आणते, परंतु हे वनस्पती-संचालित प्रथिने हानिकारक असल्याचा कोणताही पुरावा नाही – खरं तर, ते आश्चर्यकारकपणे फायदेशीर असू शकते. नैसर्गिक दही प्रक्रियेद्वारे सोयाबीनपासून बनविलेले (चीज सारखेच), टोफू हा शतकानुशतके आशियाई पाककृतीचा मुख्य घटक आहे. “टोफूमध्ये isoflavones समृद्ध आहे, एक प्रकारचा अँटिऑक्सिडेंट जो निरोगी रक्तदाबाला मदत करू शकतो. मेटा-विश्लेषणात असे आढळून आले की टोफूसारख्या सोया उत्पादनांचा जास्त वापर स्ट्रोकच्या कमी जोखमीशी जोडलेला आहे,” राऊस म्हणतात.

तुमचा स्ट्रोक जोखीम कमी करण्यासाठी इतर टिपा

वर नमूद केलेल्या पदार्थ आणि पेयांचा आस्वाद घेण्याबरोबरच, दोन्ही आहारतज्ञांनी स्ट्रोकचा धोका कमी करण्यासाठी या जीवनशैली आणि आहाराच्या सवयी स्वीकारण्याचा सल्ला दिला आहे:

• भूमध्यसागरीय किंवा DASH आहाराचे अनुसरण करा: या आहारांमध्ये फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्य, शेंगदाणे, नट आणि बिया यांचा समावेश आहे, ज्यामध्ये मध्यम प्रमाणात मासे, पातळ प्रथिने आणि कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ आहेत. ते प्रक्रिया केलेले पदार्थ आणि साखर जोडण्यावरही भर देतात.
• हलवा: दर आठवड्याला किमान 150 मिनिटे मध्यम एरोबिक व्यायामाचे लक्ष्य ठेवा, जसे की चालणे किंवा सायकल चालवणे. याव्यतिरिक्त, आठवड्यातून दोन दिवस वजन उचलण्यासारख्या स्नायू-मजबूत करण्याच्या व्यायामासाठी समर्पित करा.
• धूम्रपान सोडा: जेव्हा तुम्ही धूम्रपान सोडता, तेव्हा तुमचा स्ट्रोक होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो. तुम्हाला का सोडायचे आहे याची कारणे तयार करण्याचा प्रयत्न करा, तारीख सेट करा आणि निकोटीनच्या लालसेचा सामना करण्यासाठी योजना आखून पहा. एक आरोग्य सेवा व्यावसायिक देखील तुम्हाला या प्रक्रियेद्वारे नेव्हिगेट करण्यात मदत करू शकतो.
• झोपेला प्राधान्य द्या: प्रत्येक रात्री तुम्हाला सात ते नऊ तासांची गुणवत्तापूर्ण झोप मिळत असल्याची खात्री करा. स्लीप एपनिया असल्यास उपचार घेणे देखील महत्त्वाचे आहे, ज्याचा स्ट्रोकच्या जोखमीशी संबंध आहे.

तळ ओळ

स्ट्रोकचा धोका कमी करण्यासाठी तुम्ही काय खावे आणि काय खाऊ नये याबद्दल अनेक गैरसमज आहेत. दुर्दैवाने, विज्ञानात ठामपणे रुजलेल्या अर्धसत्यांवर आधारित बऱ्याच पदार्थांना “वाईट” म्हणून लेबल केले जाते. पूर्ण सत्य हे आहे की यापैकी अनेक पदार्थ जसे की नट, केळी, कॉफी, ओटचे जाडे भरडे पीठ, टोफू आणि बीन्स-मध्ये फायदेशीर संयुगे असतात ज्यामुळे स्ट्रोकचा धोका कमी होतो. म्हणून, पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही एखादी पोस्ट पाहाल जी एखाद्या अन्नाच्या पौष्टिक प्रोफाइलच्या एका घटकावर आधारित डिसमिस करते, तेव्हा गोंधळ दूर करण्यासाठी आहारतज्ञ किंवा आरोग्य सेवा व्यावसायिकांशी संपर्क साधा. शेवटी, तुमचा मेंदू आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यासाठी खाणे आनंददायक असले पाहिजे आणि भरपूर पदार्थ संतुलित आहारात अखंडपणे बसू शकतात.