8 स्वादिष्ट स्नॅक्स जे तुम्हाला वास्तविक स्वयंपाक न करता शिजवू देतात

एक अतिशय विशिष्ट प्रकारची उष्णता आहे जी फक्त भारतीय उन्हाळ्याची दुपारच निर्माण करू शकते, ज्यामध्ये गॅसच्या ज्वालाजवळ उभे राहण्याचा विचार देखील तुम्हाला छताच्या पंखाखाली जमिनीवर झोपावे आणि पुन्हा कधीही हलू नये असे वाटते. आणि तरीही, काहीतरी चवदार, काहीतरी कुरकुरीत, थोडीशी मिरची आणि थोडीशी तिखटाची लालसा, तापमान चाळीशीच्या पुढे असल्याने थांबत नाही. सुदैवाने, आपल्याला चांगले खाण्यासाठी स्टोव्हची आवश्यकता नाही. जवळही नाही. भारतीय पँट्रीज हे पदार्थांनी शांतपणे भरलेले आहेत जे कोणत्याही उष्णतेशिवाय वजन उचलतात, चाट मसाला जो प्रत्येक गोष्टीचा ऋतू बनवतो, चटण्या ज्यामध्ये झटपट खोली येते, ताज्या भाज्या ज्या न शिजवता कुरकुरीत होतात आणि कडधान्ये जे तुम्ही सहज भिजवू शकता.

हे देखील वाचा: भारतातील सर्वात जुने मिठाईचे दुकान कोठे आहे?

येथे 8 स्नॅक्स आहेत जे स्टोव्ह-मुक्त आणि खरोखर समाधानकारक आहेत

1. काळा चना चाट

काला चना, रात्रभर भिजत असतो, त्याला स्वयंपाक करण्याची गरज नसते आणि ते मातीच्या, खमंग चवीसह समाधानकारक चाव्याव्दारे देतात. बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, काकडी, हिरवी मिरची, ताजी कोथिंबीर, लिंबाचा रस, चाट मसाला, जिरेपूड आणि चिमूटभर काळे मीठ मिसळा. ही प्रथिने-पॅक, फायबर-समृद्ध चाट दिसते त्यापेक्षा जास्त भरणारी आणि खऱ्या अर्थाने स्वादिष्ट आहे. हे पुण्यपूर्ण आणि आनंददायी दोन्ही वाटते, ते परिपूर्ण नाश्ता बनवते.

साहित्य:

• १ वाटी काळे चणे, रात्रभर भिजवून काढून टाकावे
• 1 छोटा कांदा, बारीक चिरलेला
• 1 मध्यम टोमॅटो, बारीक चिरलेला
• अर्धी काकडी, बारीक चिरून
• १ हिरवी मिरची, बारीक चिरून
• एक उदार मूठभर ताजी कोथिंबीर, चिरलेली
• 1 लिंबाचा रस
• १ टीस्पून चाट मसाला, अर्धा टीस्पून जिरेपूड, काळे मीठ आणि चवीनुसार नियमित मीठ

पद्धत:

• एका भांड्यात भिजवलेले, निथळलेले काळा चणे सर्व चिरलेल्या भाज्यांसह एकत्र करा.
• लिंबाचा रस, चाट मसाला, जिरेपूड, काळे मीठ आणि नियमित मीठ घाला.
• चांगले टॉस करा. चव घ्या आणि मसाला समायोजित करा. ताबडतोब सर्व्ह करा किंवा चव विकसित होण्यासाठी 10 मिनिटे बसू द्या.

2. पुदीना डिप सह काकडी आणि गाजर स्टिक्स

डिपिंग सॉससह कुरकुरीत भाज्या सोप्या वाटतील, परंतु येथे बुडविणे महत्त्वाचे आहे. हे रँच ड्रेसिंग नाही; ही एक जाड, हर्बी, तिखट पुदीना (पुदिना) दही डिप आहे जी कोणत्याही कच्च्या भाजीचे रूपांतर करते. हँग दही, ताजे पुदिना, लसूण, भाजलेले जिरे, चाट मसाला, लिंबू आणि पर्यायी हिरवी मिरची घालून बनवलेले, तीस मिनिटे थंड केल्यावर व्यसन लागते. ज्युलिअन काकडी, गाजरच्या काड्या, सेलेरी किंवा क्रॅकर्ससह ते जोडा. हा नाश्ता तासन्तास ताजा आणि आकर्षक राहतो.

साहित्य:

• 1 कप हँग दही किंवा जाड ग्रीक दही
• पुदिन्याची एक मोठी मूठभर पाने
• 1 लहान लसूण पाकळ्या
• भाजलेले जिरे पावडर अर्धा टीस्पून
• चाट मसाला अर्धा चमचा
• अर्ध्या लिंबाचा रस, चवीनुसार मीठ
• 2 काकडी आणि 3 मोठे गाजर, काड्यांमध्ये कापून घ्या

पद्धत:

• पुदिन्याची पाने आणि लसूण एक चमचा दही मिसळून गुळगुळीत पेस्ट बनवा.
• ही पेस्ट उरलेल्या दह्यामध्ये नीट मिसळा.
• जिरेपूड, चाट मसाला, लिंबाचा रस आणि मीठ घाला. नीट ढवळून घ्यावे.
• कमीतकमी 30 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा. थंडगार भाजीच्या काड्यांसोबत सर्व्ह करा.

3. भेळ पुरी

भेळ पुरी, एक प्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड, स्वयंपाक करण्याची गरज नाही. पफ्ड राईस (मुरमुरा), शेव, पापडी आणि शेंगदाणे, तसेच सुपरमार्केटमधून तयार चिंच आणि हिरव्या चटण्या यांसारख्या पॅन्ट्री स्टेपल्ससह, ते पाच मिनिटांत एकत्रित होते. ओलसरपणा टाळण्यासाठी खाण्यापूर्वी ते मिसळणे हे रहस्य आहे. ताबडतोब आनंद घ्या आणि कदाचित दुसरी बॅच बनवा, कारण भेळ कोणाचीही वाट पाहत नाही.

साहित्य (2 सर्व्ह करते):

• २ कप पुफ केलेला तांदूळ (मुरमुरा)
• अर्धी वाटी पातळ शेव
• 6 ते 8 पापडी, साधारण ठेचून
• २ टेबलस्पून भाजलेले शेंगदाणे
• 1 छोटा कांदा, बारीक चिरलेला
• 1 मध्यम टोमॅटो, बारीक चिरलेला
• 1 उकडलेला बटाटा, बारीक चिरून (पर्यायी — पूर्णपणे न शिजवलेल्या आवृत्तीसाठी वगळले जाऊ शकते)
• २ टेबलस्पून चिंचेची चटणी, १ टेबलस्पून हिरवी चटणी
• चवीनुसार चाट मसाला, काळे मीठ आणि ताजी कोथिंबीर

पद्धत:

• एका मोठ्या भांड्यात मुरमुरा, शेव, पापडी आणि शेंगदाणे एकत्र करा.
• चिरलेला कांदा, टोमॅटो आणि बटाटा (वापरत असल्यास) घाला.
• दोन्ही चटण्या वरती रिमझिम करा.
• चाट मसाला आणि काळे मीठ शिंपडा. पटकन आणि कसून टॉस करा.
• ताजी कोथिंबीर आणि शेव घालून सजवा. लगेच खा.

4. कुरकुरीत ब्रेड्सवर एवोकॅडो आणि भाजलेले जीरा बुडवा

एवोकॅडो आता भारतीय महानगरांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहेत, जे स्वादिष्ट स्नॅक्ससाठी योग्य आहेत. भाजलेले जिरे पावडर, लिंबाचा रस, हिरवी मिरची आणि मीठ घालून पिकलेले एवोकॅडो भारतीयीकृत ग्वाकामोलसाठी मेक्सिकन मसाला न घालता मॅश करा. कुरकुरीत ब्रेड, फटाके किंवा पापडी वर पसरवा, वर काकडी किंवा चेरी टोमॅटो, आणि चाट मसाला शिंपडा. परिणाम मलईदार, तिखट, किंचित स्मोकी आणि अतिथींसाठी प्रभावी आहे. यास सुमारे चार मिनिटे लागतात आणि उष्णता लागत नाही.

साहित्य:

• 2 पिकलेले avocados
• 1 लिंबाचा रस
• १ हिरवी मिरची, खूप बारीक चिरलेली
• अर्धा चमचा भाजलेले जिरे पावडर
• चवीनुसार मीठ
• फिनिशिंगसाठी चिमूटभर चाट मसाला
• सर्व्ह करण्यासाठी कुरकुरीत ब्रेड किंवा क्रॅकर्स

पद्धत:

• एवोकॅडो अर्धवट करा आणि दगड काढून टाका. एका वाडग्यात मांस स्कूप करा.
• तुमच्या पसंतीच्या सुसंगततेसाठी काट्याने मॅश करा (काही लोकांना ते पूर्णपणे गुळगुळीत आवडते, इतरांना थोडेसे पोत आवडते).
• लिंबाचा रस, हिरवी मिरची, जिरेपूड आणि मीठ घाला. चांगले मिसळा.
• कुरकुरीत ब्रेड्सवर उदारपणे पसरवा. चिमूटभर चाट मसाला टाकून संपवा. लगेच सर्व्ह करा.

हे देखील वाचा: जगातील ५० सर्वोत्कृष्ट पॅनकेक्स यादीमध्ये मसाला डोसा, पेपर डोसा वैशिष्ट्य

5. दही पापडी चाट

दही पापडी चाट हा बारा मिनिटांचा शोस्टॉपर आहे, ज्याला ज्योत लागत नाही. किराणा दुकानात उपलब्ध असलेली पापडी कुरकुरीत आधार बनते. फेटलेले, साखरेने गोड केलेले थंडगार दही, चिंचेची चटणी, हिरवी चटणी, शेव, चाट मसाला आणि तुमच्या आवडीचे टॉपिंग घाला. पारंपारिक उकडलेले बटाटे किसलेले गाजर, डाळिंबाचे दाणे किंवा बारीक चिरलेले कांदे सह शिजवलेले नसलेल्या आवृत्तीसाठी वगळले जाऊ शकतात. थंड मलईदार दही, गोड आणि आंबट चटण्या आणि कुरकुरीत पापडी यांचे मिश्रण हे भारतीय पाककृतीमध्ये एक उत्कृष्ट चव संयोजन आहे. जेवण्यापूर्वीच एकत्र करा.

साहित्य (2 ते 3 सर्व्ह करते):

• 12 ते 15 पापडी
• 1 कप ताजे दही, गुळगुळीत आणि थंडगार
• दह्यात अर्धा चमचा साखर मिसळा
• ३ टेबलस्पून चिंचेची चटणी
• २ टेबलस्पून हिरवी चटणी
• पातळ शेव, चाट मसाला, तिखट, भाजलेले जिरेपूड
• गार्निश करण्यासाठी डाळिंबाचे दाणे किंवा बारीक किसलेले गाजर

पद्धत:

• पापडी सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा.
• प्रत्येक पापडीवर चमच्याने भरपूर गोड थंड केलेले दही टाका.
• दह्यावर रिमझिम चिंचेची चटणी आणि हिरवी चटणी घाला.
• चाट मसाला, तिखट आणि भाजलेले जिरे पूड भुरभुरा.
• शेव आणि डाळिंबाच्या बिया किंवा किसलेले गाजर सह वर. झटपट सर्व्ह करा.

6. लिंबू आणि मिरचीसह अंकुरलेले मूग सॅलड

अंकुरित मूग हा एक बहुमुखी घटक आहे, परवडणारा आणि फक्त पाणी आणि वेळेत घरी तयार करणे सोपे आहे. रात्रभर भिजवा, काढून टाका, ओल्या कापडात एक दिवस गुंडाळा आणि अंकुर दिसू लागतील. प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि फायबरने भरलेले, ते कच्चे खाल्ल्यावर एक स्वच्छ, खमंग चव आणि समाधानकारक क्रंच असतात. कच्चा कांदा, टोमॅटो, काकडी, कोथिंबीर, लिंबाचा रस, मीठ, चाट मसाला आणि हिरवी मिरची घालून पौष्टिक नाश्ता करा. अतिरिक्त पोत आणि चवसाठी भाजलेले शेंगदाणे किंवा किसलेला कच्चा आंबा घाला.

साहित्य:

• 1 ते 1.5 कप अंकुरलेले मूग (हिरव्या मूग स्प्राउट्स)
• 1 छोटा कांदा, बारीक चिरलेला
• 1 लहान टोमॅटो, बारीक चिरलेला
• अर्धी काकडी, बारीक चिरून
• १ हिरवी मिरची, बारीक चिरून
• एक मोठी मूठभर ताजी कोथिंबीर
• १ लिंबाचा रस, चाट मसाला, काळे मीठ चवीनुसार
• 2 चमचे भाजलेले शेंगदाणे (पर्यायी)

पद्धत::

• एका मोठ्या भांड्यात सर्व चिरलेल्या भाज्यांसोबत अंकुरलेले मूग एकत्र करा.
• लिंबाचा रस, चाट मसाला आणि काळे मीठ घाला. चांगले टॉस करा.
• वापरत असल्यास भाजलेले शेंगदाणे सह शीर्षस्थानी. सर्वोत्तम परिणामांसाठी थंडगार सर्व्ह करा.

7. ब्रेड चाट

ही डिश साधी वाटत असली तरी आनंददायी आहे. चाट बेस तयार करण्यासाठी सँडविचच्या तुकड्यांपासून ते उरलेल्या पावापर्यंत कोणताही दिवस जुना ब्रेड टोस्ट करा. त्यात हिरवी चटणी, थंडगार दही, चिंचेची चटणी, चिरलेला कांदा आणि टोमॅटो, शेव, चाट मसाला आणि तिखट घाला. परिणाम कुरकुरीत, मलईदार, तिखट आणि मसालेदार आहे. पाच मिनिटांत तयार, ती शिळी भाकरी वापरते आणि चवीला अत्याधुनिक लागते. लहान मुलांना ते आवडते, तर प्रौढ काही सेकंद डोकावतात.

साहित्य (2 सर्व्ह करते):

• ब्रेडचे ४ स्लाइस (कोणत्याही प्रकारचे), टोस्ट केलेले
• ४ टेबलस्पून हिरवी चटणी
• ४ टेबलस्पून चिंचेची चटणी
• अर्धा कप दही, गुळगुळीत फेटले
• 1 छोटा कांदा, बारीक चिरलेला
• 1 मध्यम टोमॅटो, बारीक चिरलेला
• पातळ शेव, चाट मसाला, तिखट चवीनुसार

पद्धत:

• ब्रेड चांगल्या क्रंचवर टोस्ट करा. प्रत्येक तुकडा अर्ध्या किंवा चतुर्थांशांमध्ये कापून घ्या.
• प्रत्येक तुकड्यावर हिरव्या चटणीचा पातळ थर पसरवा.
• चमच्याने चटणीवर दही फेटावे.
• रिमझिम चिंचेची चटणी उदारपणे करा.
• वर चिरलेला कांदा, टोमॅटो, शेव, चाट मसाला आणि तिखट. लगेच सर्व्ह करा.

8. मसाला मखाना

मखाना, किंवा फॉक्सनट्स, पूर्व-भाजलेले असतात आणि बहुतेक किराणा दुकानात उपलब्ध असतात. त्यांना तूप, चाट मसाला, काळे मीठ, भाजलेले जिरे पावडर, तिखट आणि वाळलेले आमचूर घालून सीझन करा. हलका, कुरकुरीत स्नॅकसाठी लेपित होईपर्यंत चांगले हलवा. मसाले फुगलेल्या फॉक्सनटमध्ये स्थायिक झाल्यामुळे चव विकसित होतात. तीन ते चार दिवस हवाबंद डब्यात ठेवा. स्टोअरमध्ये फ्लेवर्ड वाण अतिरिक्त मसाला घालण्यासाठी उत्तम आधार आहेत.

साहित्य:

• २ कप प्री-रोस्टेड मखना (फॉक्सनट्स)
• 1 टेबलस्पून तूप किंवा वितळलेले लोणी, खोलीच्या तपमानावर
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• अर्धा टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
• चतुर्थांश टीस्पून लाल मिरची पावडर
• एक चिमूटभर आमचूर (वाळलेल्या कच्च्या कैरीची पावडर)
• काळे मीठ आणि चवीनुसार नियमित मीठ

पद्धत:

• मखना एका रुंद भांड्यात ठेवा.
• खोलीच्या तपमानावर तूप किंवा वितळलेले लोणी त्यांच्यावर टाका.
• सर्व मसाले आणि दोन्ही मीठ घाला.
• प्रत्येक मखना चांगला लेपित होईपर्यंत नीट फेकून घ्या.
• चव घ्या आणि मसाला समायोजित करा. ताबडतोब सर्व्ह करा किंवा हवाबंद कंटेनरमध्ये 4 दिवसांपर्यंत साठवा.

हे देखील वाचा: ही साधी दुधाची युक्ती तुमच्या वांग्याची चव झटपट चांगली बनवू शकते

आपण प्रारंभ करण्यापूर्वी काही टिपा

• नेहमी आपल्या हंगामाप्रमाणे चव घ्या. नो-कूक स्नॅक्स पूर्णपणे मसाल्यावर अवलंबून असतात कारण उष्णता काहीही मंद करत नाही. कमी मसाला आणि चाट मसाल्यापासून सुरुवात करा, नंतर तयार करा.
• चाट-शैलीतील स्नॅक्स एकत्र करण्यापूर्वी तुमचे साहित्य थंड करा. थंड दही, थंड चिरलेल्या भाज्या आणि थंड वाट्या प्रत्येक गोष्टीची चव अधिक स्वच्छ आणि ताजेतवाने करतात.
• आगाऊ चटण्या एकत्र करा. हिरवी चटणी (धणे, पुदिना, हिरवी मिरची, लसूण, लिंबू) आणि चिंचेची चटणी या किमान चार स्नॅक्सचा कणा आहे. एक मोठा बॅच बनवा आणि रेफ्रिजरेट करा; दोघेही आठवडाभर बरे राहतात.
• लिंबू आणि काळे मीठ हे तुमचे चांगले मित्र आहेत. जेव्हा स्वयंपाक नसलेल्या स्नॅकची चव सपाट असते, तेव्हा उत्तर जवळजवळ नेहमीच जास्त लिंबाचा रस आणि चिमूटभर काळे मीठ असते.

स्नॅक स्मार्ट, शांत रहा

चांगले अन्न बनवण्याचा एकमेव मार्ग स्टोव्ह नाही. भारतातील आपल्यापैकी बहुतेकांसाठी, पॅन्ट्रीमध्ये काही खरोखरच चमकदार स्नॅकिंगचे बिल्डिंग ब्लॉक्स आहेत: तांदूळ, फॉक्सनट्स, अंकुरलेली कडधान्ये, चाट मसाला, चटण्या आणि दही. हे आठ स्नॅक्स खरोखरच एक स्मरणपत्र आहेत की सर्वोत्तम उन्हाळ्याच्या अन्नासाठी कोणत्याही स्वयंपाकाची आवश्यकता नसते. त्यासाठी विचारपूर्वक असेंब्ली, चांगला मसाला आणि थंडगार फेटलेल्या दह्याची वाटी फ्रिजमध्ये नेहमी ठेवण्याची सद्बुद्धी आवश्यक असते. तुम्ही संथ दुपारी स्वत:साठी काहीतरी एकत्र करत असाल किंवा येणाऱ्या लोकांसाठी एक स्प्रेड तयार करत असाल, या पाककृती जलद, क्षमाशील आणि विश्वासार्हपणे स्वादिष्ट आहेत. त्यांना एकदाच बनवा, आणि तुम्हाला दुसऱ्यांदा रेसिपीची गरज भासणार नाही. स्नॅक ही सर्वात चांगली गोष्ट आहे.