'सारसन दा साग और मक्की दि रोटी', या हिवाळ्यातील सुपरफूड्ससह आपली प्लेट उर्जा द्या

1. बाजरा (पर्ल बाजरी)

बजर किंवा मोती बाजरी, हिवाळ्यातील हिवाळ्यातील महिन्यांत सर्वात जास्त प्रमाणात वापरल्या जाणार्‍या धान्यांपैकी एक आहे. हे नम्र धान्य उर्जा आणि उबदारपणाचे एक पॉवरहाऊस आहे, जे हिवाळ्यातील थंडीचा सामना करण्यासाठी योग्य आहे. बाजरा फायबर, प्रथिने आणि मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस सारख्या आवश्यक खनिजे समृद्ध आहे. निरोगी रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यासाठी आणि पचन सुधारण्यासाठी हे विशेषतः फायदेशीर आहे. बजर रोटिस, सामान्यत: तूपच्या बाहुल्यासह जोडलेले, केवळ आपल्याला उबदारच ठेवत नाही तर दीर्घकाळ टिकणारी उर्जा देखील प्रदान करते. त्याची उच्च लोह सामग्री हिवाळ्यातील महिन्यांत अधिक सामान्य असू शकते अशा अशक्तपणाचा सामना करण्यास देखील मदत करते.

2. गुरू (गूळ)

गूळ, ज्याला बहुतेकदा “गुर” म्हणून संबोधले जाते, हा एक नैसर्गिक स्वीटनर आहे जो संपूर्ण भारतात पारंपारिक हिवाळ्यातील आहारात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतो. ऊस किंवा तारखेपासून पाम एसएपीपासून बनविलेले, गूळ अँटीऑक्सिडेंट्स, आवश्यक खनिजे आणि लोहाने भरलेले आहे. जेवणानंतर पचनात मदत होते आणि यकृताची साफसफाई करते आणि एकूण आरोग्यास प्रोत्साहित करते. हे उर्जेच्या पातळीला चालना देण्यासाठी देखील ओळखले जाते, जे आपल्या शरीरात आळशी वाटते तेव्हा थंड महिन्यांत ते आदर्श बनवते. गूळाचा आनंद घेण्याचा एक लोकप्रिय मार्ग म्हणजे लाडोसमध्ये तीळ जोडी जोडणे किंवा चाईच्या उबदार कपमध्ये जोडणे.

3. तूप (स्पष्ट लोणी)

भारतीय स्वयंपाकघरात तूप केवळ स्वयंपाकाचे माध्यम नाही तर आरोग्य अमृत आहे, विशेषत: हिवाळ्यातील महिन्यांत. तूप ओमेगा -3 फॅटी ids सिडस्, व्हिटॅमिन ए आणि बुटायरेट समृद्ध आहे, जे पचन सुधारण्यास, जळजळ कमी करण्यास आणि निरोगी त्वचेला प्रोत्साहन देण्यास मदत करते. थंड हंगामात, तूप जोडांना वंगण घालण्यात चमत्कार करते आणि शरीरावर उबदारपणा प्रदान करते. गरम दाल, खिचडी किंवा ताज्या पॅराथावर रिमझिमही एक चमचे तूप पौष्टिकतेचा अतिरिक्त डोस प्रदान करू शकतो. हे हिवाळ्यातील डिशमध्ये समृद्धी देखील जोडते, ज्यामुळे ते सांत्वनदायक आणि पौष्टिक बनतात.

4. ब्रेडमध्ये मक्का (कॉर्न फ्लॅटब्रेड)

मक्का डी रोटी ही कॉर्न पीठापासून बनविलेले एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय फ्लॅटब्रेड आहे आणि हे सर्सन का सागची परिपूर्ण साथ आहे. ही हार्दिक आणि देहाती रोटी केवळ उबदारपणाचीच नव्हे तर फायबर आणि कार्बोहायड्रेट्सचा उत्कृष्ट स्त्रोत देखील प्रदान करते, ज्यामुळे हिवाळ्यातील जेवणासाठी ते आदर्श बनते. लोह आणि बी-आगीमिन समृद्ध, कॉर्न चयापचय वाढविण्यात आणि चांगल्या पचनास प्रोत्साहित करण्यास मदत करते, जे थंड महिन्यांत आवश्यक आहे. त्याची मजबूत चव आणि पोत मोहरीच्या हिरव्या भाज्यांच्या सौम्य कटुतेचे पूरक आहे, ज्यामुळे हिवाळ्याच्या हंगामात मुख्य बनते. डाळ, सॅग किंवा इतर कोणत्याही कढीपत्ता असो, मक्का दि रोटी हिवाळ्यात जाण्यासाठी आवश्यक उबदारपणा आणि पोषण जोडते.

5. सारसन का साग (मोहरीच्या हिरव्या भाज्या)

सार्सन का साग, किंवा मोहरीच्या हिरव्या भाज्या ही उत्तर भारतातील हिवाळ्यातील एक पंचकण आहे. या हिरव्या भाज्या व्हिटॅमिन ए, सी आणि के सह भरल्या आहेत, तसेच प्रतिकारशक्ती वाढविण्यात मदत करणारे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट्ससह. मोहरीच्या हिरव्या भाज्यांची उच्च फायबर सामग्री पचन करण्यास देखील मदत करते, तर त्यांचे दाहक-विरोधी गुणधर्म हिवाळ्य-संबंधित संयुक्त वेदना कमी करण्यास मदत करतात. जेव्हा मक्की दि रोटी (कॉर्न फ्लॅटब्रेड) सह पेअर केले जाते, तेव्हा ही क्लासिक डिश एक हार्दिक आणि पौष्टिक जेवण देते, जे शरीराला उबदार आणि उत्साही ठेवण्यासाठी योग्य आहे. मोहरीच्या हिरव्या भाज्या आणि मक्काई रोटी यांचे संयोजन ही हिवाळ्यातील चव आहे जी हंगामातील उबदारपणा आणि चैतन्य दर्शविते.

6. कोरडे फळे आणि शेंगदाणे

कोरड्या फळे आणि नट हे हिवाळ्यातील महिन्यांत मुख्य असतात, जे उत्साही राहण्याचा एक नैसर्गिक आणि पौष्टिक मार्ग देतात. बदाम, अक्रोड, काजू आणि अंजीर निरोगी चरबी, प्रथिने आणि व्हिटॅमिन ई, जस्त आणि मॅग्नेशियम सारख्या विविध प्रकारचे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध आहेत. चयापचय वाढविण्यासाठी, रोगप्रतिकारक शक्ती बळकट करण्यासाठी आणि थंड महिन्यांत निरोगी त्वचा राखण्यासाठी हे पोषक आवश्यक आहेत. दररोज मूठभर मिश्रित नट आपल्या शरीरावर उबदारपणा टिकवून ठेवण्यास मदत करू शकतात. अक्रोड सारख्या काजू देखील ओमेगा -3 फॅटी ids सिडसह पॅक आहेत, जे मेंदूच्या आरोग्यासाठी उत्कृष्ट आहेत.

7. हळद दूध (हल्दी डुद)

भारतीय कुटुंबे, हळद दूध किंवा हल्दी डुद यांचा एक वेळ सन्माननीय उपाय म्हणजे रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यासाठी आणि हिवाळ्यातील आजारांचा सामना करण्यासाठी एक शक्तिशाली अमृत आहे. हळद, कर्क्युमिनमधील सक्रिय कंपाऊंड त्याच्या विरोधी दाहक आणि अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते, जे फ्लू आणि सर्दी अधिक प्रचलित असताना हिवाळ्यातील महिन्यांत विशेषतः फायदेशीर ठरते. बेडच्या आधी हळदीचा एक उबदार कप घसा खवखवण्यास, खोकला कमी करण्यास आणि विश्रांतीच्या झोपेस मदत करू शकतो. हे सोनेरी पेय केवळ रोगप्रतिकारक शक्तीला बळकट करतेच नाही तर हाडांचे आरोग्य देखील सुधारते आणि तणावाची पातळी कमी करते, ज्यामुळे हिवाळ्यातील निरोगीपणाचा एक आवश्यक भाग बनतो.

8. तीळ बियाणे (टू)

तीळ बियाणे किंवा तिल, भारतीय हिवाळ्यातील एक आवडता घटक आहे. या छोट्या बियाण्यांमध्ये कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम आणि जस्त यासह आवश्यक पोषक घटक आहेत. टीआयएल विशेषत: हाडांच्या आरोग्यासाठी चांगले आहे, कारण यामुळे हाडे आणि दातांना प्रोत्साहन मिळते. हिवाळ्यातील महिन्यांत, तीळ शरीराची उबदारपणा राखण्यास मदत करते आणि सामान्यत: लाडूस, चिक्की आणि इतर पारंपारिक मिठाईमध्ये वापरली जाते. उच्च कॅल्शियम सामग्री निरोगी हाडे आणि सांधे देखील समर्थन देते, ज्यास थंडीत अस्वस्थतेची शक्यता असते. लापशीवर शिंपडले गेले, हलवा मध्ये जोडले गेले किंवा तिल लाडडोसच्या रूपात आनंद घेतला असेल तर तीळ बियाणे हिवाळ्यातील सुपरफूड आहे जी गमावू नये.

हिवाळा येताच, या पारंपारिक भारतीय सुपरफूड्स केवळ उबदारपणाच नव्हे तर आरोग्यविषयक फायद्याची ऑफर देतात जे आपल्याला निरोगी, उत्साही आणि हंगामी आजारांपासून रोगप्रतिकारक राहण्यास मदत करतात. आपल्या दैनंदिन आहारात या पौष्टिक-दाट पदार्थांसह कठोर सर्दीपासून नैसर्गिक संरक्षण मिळू शकते, तर एकूणच कल्याण देखील समर्थन देते. बाजरा आणि गूळ यांच्या उर्जा-उर्जा गुणधर्मांपासून ते हळद आणि तीळ बियाण्यांच्या प्रतिकारशक्ती वाढविण्याच्या प्रभावांपर्यंत, हे पदार्थ हिवाळ्यातील महिन्यांत आरोग्य आणि चैतन्य राखण्यासाठी अविभाज्य आहेत. या सुपरफूड्सची शक्ती स्वीकारा आणि पौष्टिक हिवाळ्याच्या हंगामाचा आनंद घ्या!