साखर आणि गूळ एकाच गोष्टीचे बनलेले आहेत, मग आरोग्यासाठी हानिकारक का नाही?

नवीन दिल्ली: आमच्या घरात गूळ आणि साखर दोन्ही उपस्थित आहेत. प्राचीन काळापासून गूळ खूप आवडला आहे. गूळ अनेक पदार्थांमध्ये वापरली जाते. हेच कारण आहे की जगातील 70% गूळ भारतात तयार होते. आयुर्वेदात गूळाच्या अनेक फायद्यांचा उल्लेखही केला गेला आहे. हे औषधांमध्ये देखील वापरले जाते. गूळ सारखी साखर देखील ऊसाच्या रसातून बनविली जाते, परंतु दोघांचा आरोग्यावर भिन्न परिणाम होतो. साखर अधिक धोकादायक मानली जाते, तर गूळ खूप फायदेशीर आहे. अशा परिस्थितीत, प्रश्न उद्भवतो की जेव्हा दोघे एकाच गोष्टीपासून बनविलेले असतात तेव्हा त्या दोघांमध्ये कसा फरक आहे.

चिनी हानिकारक, गूळ फायदेशीर

जरी साखर आणि गूळ ऊसपासून बनविले गेले असले तरी, दोघांवरही वेगवेगळ्या प्रकारे प्रक्रिया केली जाते. म्हणून, साखरेपासून गूळात वेगवेगळे घटक आढळतात. गूळात नैसर्गिक साखर असते, ज्यामुळे ते अधिक शक्तिशाली होते. यात अधिक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत, तर सुक्रोज साखरपेक्षा कमी आहे. तज्ञांच्या म्हणण्यानुसार, सुक्रोजच्या 70 टक्क्यांपर्यंत चांगल्या प्रतीच्या गूळात आढळते, तर व्हाईट शुगरमध्ये 99.7 टक्क्यांपर्यंत 99.7 टक्के असतात. पांढर्‍या साखरेमध्ये प्रथिने, चरबी, खनिजे किंवा जीवनसत्त्वे आढळत नाहीत, तर गूळात सुक्रोज, फ्रुक्टोज आणि ग्लूकोज, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ई, प्रथिने, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, मॅंगनीज, फॉस्फरस आणि लोह असते. म्हणून, ते अधिक फायदेशीर आहे.

खूप जास्त गूळ खात आहे हानिकारक

बर्‍याच संशोधनांनी हे सिद्ध केले आहे की गूळ खाणे हे साखरेपेक्षा आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर आहे, परंतु संतुलित प्रमाणात गूळ खाणे चांगले आहे. एकाच वेळी 100 ग्रॅम गूळ खाणे 340 कॅलरी उर्जा प्रदान करते. अधिक गूळ खाण्यामुळे साखर खाण्यासारखेच नुकसान होऊ शकते. वाचा: सांभाल हिंसाचारावरील मोठा खुलासा: मशिदीचा सदर जफर अलीला जमावाने फेकून दिले, तो जीव वाचवल्यानंतर तो पळून गेला!