नवी दिल्ली: पेसरतू, ज्याला मूग डाळ डोसा म्हणून ओळखले जाते, ते दक्षिण भारतातील आंध्र प्रदेश प्रदेशातील एक लोकप्रिय आणि निरोगी ब्रेकफास्ट डिश आहे. प्रामुख्याने हिरव्या हरभरा (मूग डाळ) सह बनविलेले, हे प्रथिने समृद्ध डोसा नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त, बाहेरील बाजूस कुरकुरीत आहे, आत मऊ आहे आणि त्या व्यस्त दिवसांसाठी किंवा द्रुत स्नॅक रेसिपीसाठी त्वरित जेवण बनवते.
पारंपारिक डोसाच्या विपरीत, पेसरतू पोटावर फिकट आहे परंतु पोषणाने भरलेले आहे, ज्यामुळे दिवसाची निरोगी सुरुवात किंवा वजन कमी-अनुकूल जेवण मिळविणा for ्यांसाठी एक स्मार्ट निवड आहे. येथे एक रेसिपी आहे जी आपल्याला या सोप्या परंतु मधुर डिशच्या स्वादांच्या प्रेमात पडते.
पेसरटू डोसा रेसिपी
घरी अस्सल पेसरतू डोसा बनविण्यासाठी आणि साध्या आणि मधुर जेवणाचा आनंद घेण्यासाठी येथे एक सोपी आणि सोपी रेसिपी आहे.
साहित्य:
पिठात:
- संपूर्ण ग्रीन ग्रॅम (मूग डाळ) – 1 कप
- कच्चे तांदूळ – 2 चमचे
- ग्रीन मिरची – 2
- आले-1 इंचाचा तुकडा
- जिरे बियाणे – 1 टीस्पून
- मीठ – चवीनुसार
- पाणी – आवश्यकतेनुसार
टॉपिंगसाठी (पर्यायी):
- चिरलेला कांदे
- चिरलेली हिरवी मिरची
- चिरलेली कोथिंबीर पाने
घरी तयारी करण्यासाठी चरण:
- डाळ योग्यरित्या धुवा आणि रात्रभर पाण्यात भिजवा.
- भिजलेल्या डाळला काढून टाका आणि हिरव्या मिरची, आले, जिरे आणि मीठ बरोबर मिसळा.
- पेसरतूला किण्वन आवश्यक नसले तरी 15-30 मिनिटे विश्रांती घेतल्यास पोत सुधारण्यास मदत होते.
- एक नॉन-स्टिक पॅन ग्रीस करा आणि मध्यभागी एक पिठात पिठात घाला, तो समान रीतीने पसरवा.
- शीर्षस्थानी चिरलेला शाकाहारी आणि कोथिंबीर शिंपडा.
- हळूवारपणे दाबा आणि एका बाजूला सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
- फ्लेवर्ससाठी काही तूप आणि पोडी मसाला सह.
- आले चटणी, नारळ चटणी आणि सांबरसह गरम सर्व्ह करा.
पेसरतू फक्त एक डिश नाही; हा प्लेटवर आंध्र स्वाद आणि पोषण यांचा उत्सव आहे. न्याहारी, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीचे जेवण असो, हा डोसा भिन्नता प्रत्येक आरोग्यासाठी जागरूक खाद्य प्रेमीसाठी प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. घरी बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि चव आणि निरोगीपणाच्या परिपूर्ण मिश्रणाचा आनंद घ्या!
Comments are closed.