आहारतज्ञांच्या म्हणण्यानुसार या उन्हाळ्यात 5-दाहक-विरोधी पदार्थ

आपणास माहित आहे काय की तीव्र जळजळ आपल्या हृदयाच्या आरोग्यापासून आणि रोगप्रतिकारक कार्यापासून आपल्या उर्जेच्या पातळीवर आणि एकूणच कल्याणपर्यंत सर्व काही प्रभावित करू शकते? हानिकारक रोगजनकांना बरे करण्यासाठी आणि हानिकारक रोगजनकांना काही जळजळ करणे आवश्यक आहे, परंतु तीव्र जळजळ हृदयरोग, टाइप 2 मधुमेह आणि अगदी संज्ञानात्मक घट यासह आरोग्याच्या चिंतांच्या विस्तृत श्रेणीशी जोडले गेले आहे. सुदैवाने, आपण खाल्लेले पदार्थ तीव्र जळजळ होण्यास कमी आणि प्रतिबंधित करण्यास मदत करू शकतात. फायबर, ओमेगा -3 एस, अँटीऑक्सिडेंट्स आणि रंगीबेरंगी हंगामी उत्पादनांनी समृद्ध आहार विशेषतः प्रभावी असू शकते.

हंगामात खाणे म्हणजे त्याच्या शिखरावर ताजेपणा आणि चव वर उत्पादनाचा आनंद घेणे. प्रारंभ करण्यास थोडी मदत हवी आहे? आम्ही आहारतज्ञांशी बोललो ज्यांनी या उन्हाळ्यात साठा करण्यासाठी त्यांच्या पहिल्या पाच-दाहक-विरोधी पदार्थ सामायिक केले.

1. स्ट्रॉबेरी

या गोड उन्हाळ्यात काही गंभीर दाहक-विरोधी फायदे पॅक करतात. टॅमी एस ब्राउन, एमपीएच, आरडीएन, एलडीएनस्ट्रॉबेरी पॉलिफेनोल्सने भरलेल्या आहेत, जे शरीराचे मूलत: थोडेसे द्वारपाल आहेत. ती म्हणाली, “ते आपल्या शरीरावर ताणतणाव, प्रदूषण किंवा वृद्धत्वाद्वारे उद्भवू शकणार्‍या बाहेरील हस्तक्षेपापासून संरक्षण करतात.” चयापचय सिंड्रोम असलेल्या प्रौढांच्या नुकत्याच झालेल्या अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की 4 आठवड्यांसाठी स्ट्रॉबेरीचा दररोज वापर जळजळ आणि अँटीऑक्सिडेंट स्थितीच्या बायोमार्कर्समध्ये महत्त्वपूर्ण सुधारणांशी जोडला गेला आहे.

दही परफेटमध्ये स्ट्रॉबेरी जोडण्याचा किंवा पालक कोशिंबीरमध्ये फेकण्याचा प्रयत्न करा. तपकिरी मध किंवा मॅपल सिरपसह स्ट्रॉबेरी प्युरी बनवण्याची आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ, स्मूदी किंवा व्हॅनिला आईस्क्रीममध्ये जोडण्याची सूचना देते.

2. अक्रोड

ओमेगा -3 अल्फा-लिनोलेनिक acid सिड (एएलए), फायबर आणि पॉलीफेनोल्स यांच्या संयोजनामुळे अक्रोड्स आपण खाऊ शकता अशा सर्वात दाहक-विरोधी नटांपैकी एक आहे. संशोधनात असे दिसून आले आहे की एएलए प्रक्षोभक मार्करचे उत्पादन कमी करू शकते आणि पेशींना ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानीपासून संरक्षण करू शकते. याव्यतिरिक्त, जेव्हा अक्रोड पचले जातात, तेव्हा त्यांचे पॉलिफेनोल्स आतड्याच्या मायक्रोबायोटाद्वारे यूरोलिथिनमध्ये रूपांतरित होते – जळजळ कमी करण्यासाठी आणि चयापचय आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी दर्शविले गेले आहे.

अक्रोड आश्चर्यकारकपणे अष्टपैलू आहेत, ज्यामुळे ते आपल्या दैनंदिन पद्धतीमध्ये समाविष्ट करणे सुलभ करते. स्वत: वर कुरकुरीत नाश्ता म्हणून त्यांचा आनंद घ्या, त्यांना ओटचे जाडे भरडे पीठाच्या उबदार वाडग्यात ढवळून घ्या किंवा जोडलेल्या पोतसाठी कोशिंबीरीवर शिंपडा.

3. भिरता

भेंडी एक उन्हाळ्याचा मुख्य भाग आहे, विशेषत: दक्षिणेस. त्याच्या कम्फर्ट-फूड अपील व्यतिरिक्त, भेंडी पेशींमध्ये जळजळ कमी करणारे संयुगे समृद्ध आहे. शार्निकिया व्हाइट, एमएस, आरडीएन, एलडीएनअसे नमूद केले आहे की भेंडी बहुतेक वेळा त्याच्या कधीकधी स्लीमी पोतमुळे दुर्लक्ष केले जाते, परंतु ते आश्चर्यकारकपणे पौष्टिक आहे. “पौष्टिकदृष्ट्या हे फळ (होय, ते एक फळ आहे) एक शक्तिशाली पंच पॅक करते!” ती म्हणते. “व्हिटॅमिन ए आणि सी, अँटिऑक्सिडेंट्स आणि मॅग्नेशियम समृद्ध, भेंडीकडे बर्‍याच गोष्टी आहेत ज्यामुळे जळजळ कमी होण्यास मदत होते.” व्हिटॅमिन ए रोगप्रतिकारक शक्तीचे समर्थन करते आणि निरोगी ऊतक राखण्यास मदत करते, तर व्हिटॅमिन सी एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते जे हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सला तटस्थ करण्यास मदत करते. तीव्र जळजळ विरघळण्यासाठी मॅग्नेशियम देखील महत्त्वपूर्ण आहे, कारण ते दाहक प्रतिसादांचे नियमन करण्यास मदत करते. ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्यासाठी आणि संपूर्ण सेल्युलर आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी हे पोषक पेशींमध्ये कार्य करतात.

जर आपण भेंडीसह स्वयंपाक करण्यास नवीन असाल तर पांढरा उच्च उष्णता वापरण्यास सुचवितो, ज्यामुळे बारीक पोत कमी होते. उदाहरणार्थ, ती सहज साइड डिशसाठी भाजणे किंवा ग्रील करणे, कुरकुरीत स्नॅकसाठी एअर-फ्रायरमध्ये शिजवण्याची किंवा त्यास ढवळून घेण्याच्या-फ्रायमध्ये समाविष्ट करण्याची शिफारस करते.

4. सॅल्मन

सॅल्मन हा ईपीए आणि डीएचएचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे-दोन प्रकारचे ओमेगा -3 फॅटी ids सिडस् आहेत, जे संपूर्ण शरीरात जळजळ कमी करण्याच्या त्यांच्या क्षमतेसाठी ओळखले जातात. हे निरोगी चरबी इकोसॅनोइड्स आणि सायटोकिन्स सारख्या दाहक मेसेंजरच्या उत्पादनात हस्तक्षेप करून कार्य करतात. ते तणाव किंवा दुखापतीस रोगप्रतिकारक शक्तीच्या प्रतिसादाचे नियमन करण्यास देखील मदत करतात. ईपीए आणि डीएचएच्या एकाग्रतेबद्दल धन्यवाद, अभ्यासानुसार सॅल्मनचा नियमित वापर दाहक मार्करच्या कमी परिसंचरण पातळीशी जोडला गेला आहे.

अंतिम सुलभ, निरोगी उन्हाळ्याच्या डिनरसाठी, ताजे काकडी आणि टोमॅटो कोशिंबीर असलेल्या ग्रील्ड सॅल्मन फिललेट्स सर्व्ह करा किंवा बजेट-अनुकूल पर्यायासाठी पॅटीमध्ये कॅन केलेला सॅल्मन तयार करा.

5. मनुका

प्लम्स अँटी-इंफ्लेमेटरी यौगिकांच्या उदार डोससह एक गोड आणि सुखद टार्ट चव देतात. व्हाईटने नमूद केले आहे की दगड फळे, प्लम्स सारख्या, अँटिऑक्सिडेंट्स, फायबर आणि फिनोलिक संयुगे समृद्ध आहेत, ज्यांचा अँटी-इंफ्लेमेटरी इफेक्टशी जोडला गेला आहे. हे संयुगे प्रो-इंफ्लेमेटरी सायटोकिन्स आणि एंजाइम दाबून शरीराच्या दाहक प्रतिसादाचे नियमन करण्यास मदत करण्यासाठी दर्शविले गेले आहेत, जे ऑक्सिडेटिव्ह तणावास कारणीभूत ठरू शकतात.

शेतकर्‍याच्या बाजारपेठेतून ताज्या, रसाळ मनुका चावण्यापेक्षा काहीच चांगले नाही, जरी आम्ही त्यांचा चिरलेला आणि उन्हाळ्याच्या कोशिंबीरमध्ये जोडलेला किंवा भाजलेल्या आणि मधाने रिमझिम आणि एका साध्या मिष्टान्नसाठी दालचिनीचा एक शिंपडण्याची शिफारस करतो.

आमचा तज्ञ घ्या

जळजळ ही एक नैसर्गिक आणि आवश्यक प्रक्रिया आहे जी शरीराला दुखापतीतून बरे होण्यास आणि आजारापासून दूर राहण्यास मदत करते. तथापि, जेव्हा जळजळ तीव्र होते, तेव्हा ते हृदयरोग, मधुमेह आणि ऑटोइम्यून परिस्थितीसारख्या दीर्घकालीन आरोग्याच्या समस्यांच्या विकासास हातभार लावू शकते. जळजळ व्यवस्थापित करण्यात आहार एक शक्तिशाली भूमिका बजावते. पौष्टिक-दाट स्टेपल्स (सॅल्मन आणि अक्रोड सारख्या) सोबत अधिक हंगामी उन्हाळ्याच्या उत्पादनांचा (स्ट्रॉबेरी, भेंडी आणि मनुका सारख्या) आनंद घेतल्यास दाहक चिन्हक कमी होऊ शकतात आणि आपल्या शरीरास तीव्र आजारापासून बचाव करू शकतो. या दाहक-विरोधी पदार्थांना प्राधान्य देणे हा आपल्या संपूर्ण आरोग्यासाठी आणि कल्याणात गुंतवणूक करण्याचा एक स्वादिष्ट मार्ग आहे, एका वेळी एक चावा.