आरोग्य डेस्क. गोड प्रत्येकाची निवड आहे, परंतु आरोग्याच्या बाबतीत योग्य पर्याय निवडणे फार महत्वाचे आहे. बाजारात सर्वात सामान्यतः वापरल्या जाणार्‍या गोड स्त्रोत म्हणजे – साखर आणि गूळ. बर्‍याचदा लोकांना असे वाटते की गूळ साखरेपेक्षा चांगले आहे, परंतु आरोग्यासाठी हे खरोखर अधिक फायदेशीर आहे काय? चला या दोघांचे फायदे आणि तोटे जाणून घेऊया.
साखर – शुद्ध कॅलरीचा स्रोत
साखर, ज्याला पांढरे साखर देखील म्हटले जाते, मुख्यत: साखरेच्या परिष्कृत स्वरूपात येते. यात फक्त रिक्त कॅलरी असतात, म्हणजेच त्यात जीवनसत्त्वे, खनिजे किंवा फायबर नसतात. अधिक साखरेचे सेवन केल्याने लठ्ठपणा, मधुमेह आणि हृदयाच्या आजाराचा धोका वाढू शकतो. म्हणूनच, तज्ञांनी अशी शिफारस केली आहे की नियंत्रित प्रमाणात साखर वापरावी.
गूळ – नैसर्गिक गोडपणा
गूळ साखरेपेक्षा कमी परिष्कृत आहे आणि त्यात काही नैसर्गिक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे (जसे की लोह, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम) असतात. म्हणून गूळ हा एक चांगला पर्याय मानला जातो. गूळात अँटीऑक्सिडेंट्स देखील असतात जे शरीरास मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करतात.
गूळांना देखील मर्यादित फायदे आहेत
जरी गूळात पोषकद्रव्ये असतात, परंतु त्याची गोडपणा साखरेसारखी देखील आहे. याचा अर्थ असा की गूळाचा अत्यधिक वापर केल्याने वजन वाढू शकते, रक्तातील साखर वाढते आणि दात नुकसान होऊ शकते. म्हणून गूळ देखील संयमात वापरला पाहिजे.
तज्ञ काय म्हणतात?
आहारतज्ञांचा असा विश्वास आहे की ती साखर असो की गूळ असो, दोघेही कमी प्रमाणात सेवन केले पाहिजेत. फळ किंवा मध (परंतु मध देखील मर्यादित प्रमाणात) इत्यादी नैसर्गिक आणि कमी प्रक्रिया केलेल्या पर्यायांकडे गोड आणि विस्तारित होण्याचे प्रमाण नियंत्रित करणे चांगले आहे. जर तुम्हाला साखर आणि गूळ निवडायचे असेल तर मग गाठीचा वापर फायदेशीर ठरेल.
Comments are closed.