न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: सोपी रेसिपी: तंदुरी नानचे नाव ऐकून तोंडाचे पाणी येते. प्रत्येकाला घरी मऊ, फुगलेल्या आणि हलके कुरकुरीत तंदुरी नानचा स्वाद घ्यायचा आहे, परंतु बर्‍याचदा लोकांना असे वाटते की ते तयार करण्यासाठी तंदूरची आवश्यकता असेल. पण आता काळजी सोडा! आज आम्ही आपल्याला अशी एक अद्भुत कृती सांगू ज्यामधून आपण आपल्या साध्या प्रेशर कुकरमधील रेस्टॉरंटसारखे एक मधुर तंदुरी नान बनवू शकता.
यासाठी आपल्याला फक्त काही घटक, पीठ, दही, साखर, बेकिंग सोडा, मीठ, थोडे तेल किंवा तूप आणि कोमट पाणी आवश्यक असेल.
प्रथम, मोठ्या भांड्यात मैदा घ्या. त्यात साखर, मीठ आणि बेकिंग सोडा घाला आणि चांगले मिसळा. आता दही आणि काही तेल (किंवा तूप) घाला आणि नंतर कोमट पाण्याच्या मदतीने मऊ पीठ मळून घ्या. पीठ खूप घट्ट किंवा खूप सैल नसावे, फक्त स्पर्श केल्यावर स्पर्श हलका चिकट असतो. कणिक विहीर केल्यावर, ओल्या कपड्याने झाकून ठेवा आणि सुमारे 1 ते 2 तास गरम ठिकाणी विश्रांती घेण्यास अनुमती द्या जेणेकरून ते चांगले फुगेल.
जेव्हा पीठ तयार असेल, तेव्हा प्रेशर कुकर घ्या आणि उष्णतेसाठी उच्च ज्योत ठेवा. लक्षात घ्या की कुकरमध्ये कोणतीही शिटी आणि रबर गॅस्केट नाही. दरम्यान, लहान पीठ कणिक बनवा. प्रत्येक पीठ रोल करा आणि आपल्याला पाहिजे असलेल्या नानप्रमाणे लांब किंवा गोल आकार द्या. एका बाजूला पाणी लावा; या पाण्याच्या बाजूने नानला कुकरच्या गरम आतील पृष्ठभागावर पेस्ट करावे लागेल.
कुकरमध्ये नानला विहीर चिकटवा आणि त्याच्या वरच्या पृष्ठभागावर लहान फुगे येईपर्यंत थांबा आणि हलके रंग तळाशी बदलू लागतात. यानंतर, कुकरला सरळ ज्वालावर ठेवा आणि हळू हळू फिरत रहा जेणेकरून नान सर्व बाजूंनी भाजून घ्या. हे त्याला सोनेरी, तंदुरी रंग देईल.
नानवर तपकिरी किंवा काळा डाग दिसताच, ते तयार आहे हे समजून घ्या. काळजीपूर्वक ते कुकरमधून काढा आणि गरम सर्व्ह करा. पुढील चाखण्यासाठी, आपण त्वरित लोणी किंवा तूप लागू करू शकता. आपल्या आवडत्या मसूर, भाज्या किंवा चटणीसह त्याचा आनंद घ्या.
या सोप्या मार्गाने बनविलेले आपले तंदुरी नान इतके चवदार असेल की प्रत्येकजण त्याचे कौतुक करेल आणि आपल्या 'गुप्त' रेसिपीला विचारेल. तर फक्त, पुढच्या वेळी तुम्हाला तंदुरी नान खायचे असेल तर बाहेर जाण्याऐवजी घरी प्रयत्न करा!
Comments are closed.