ब्रिंजल करी: रात्रीच्या जेवणासाठी ही हलकी डिश मानली जाते

वांछित करी: आम्ही आपल्यासाठी वंशज कढीपत्ता आणली आहे. ही एक भाजी आहे जी पचण्यायोग्य आणि चवदार असण्याबरोबरच हलकी आहे. आपण घरी वांगी खा आणि घरी खा. पण एकदा या डिशचा प्रयत्न करा. घराच्या सर्व सदस्यांना त्याची चव नक्कीच आवडेल. आपण पॅराथा, रोटी किंवा तांदूळ सह सर्व्ह करू शकता. आपण इच्छित असल्यास, दुपारच्या जेवणामध्ये देखील आनंद घेतला जाऊ शकतो.

साहित्य

वांगी – मध्यम आकार

कोथिंबीर – अर्धा चमचे

जिरे संपूर्ण – अर्धा चमचे

कोरडे नारळ – एक चमचा

पांढरा तीळ – अर्धा चमचे

शेंगदाणा – अर्धा चमचे

आले पेस्ट – अर्धा चमचे

लसूण पेस्ट – अर्धा चमचे

कांदा – एक लहान बारीक चिरलेला

तेल – आवश्यकतेनुसार

ग्रीन मिरची – दोन चिरलेली

टोमॅटो – 1 चिरलेला

ताजे हिरवा धणे – बारीक चिरून

लाल मिरची पावडर – अर्धा चमचे

हळद पावडर – अर्धा चमचा

गॅरम मसाला – एक चतुर्थांश चमचे

मीठ – चव नुसार

पाणी – आवश्यकतेनुसार

कृती

सर्व प्रथम, वांगी लहान आकारात कापून थोड्या काळासाठी मीठाच्या पाण्यात घाला.

– आले आणि लसूण कापून घ्या आणि ग्राइंडरमध्ये पेस्ट बनवा. ते काढा आणि नारळ, कोथिंबीर, जिरे, शेंगदाणे, तीळ बियाणे बारीक करा आणि ते पीसवा.

– स्टोव्हवर पॅन किंवा कुकर गॅस ठेवा. त्यात तेल घाला आणि चांगले गरम करा. कांदा, हिरवी मिरची घाला आणि तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. नंतर आले, लसूण पेस्ट आणि फ्राय घाला.

कमी उष्णतेवर, नारळ घाला, तीळ त्यात पेस्ट करा आणि सतत ढवळत रहा. टोमॅटो धुवा आणि कट करा आणि ते शिजवा.

आता त्यामध्ये वांगी घाला आणि उष्णता कमी करा आणि ते शिजवा. हळद पावडर, लाल मिरची पावडर, गॅरम मसाला पावडर, मीठ आणि मिक्स चांगले घाला.

– त्यात चिरलेला हिरवा कोथिंबीर घाला. जास्त धावू नका अन्यथा वांगी संपूर्ण खंडित करेल. ते झाकून न घेता, आवश्यकतेनुसार पाणी घाला आणि कमी आचेवर शिजवा.

– जर वंशज मऊ झाले आणि पाणी हलके कोरडे झाले तर उष्णता बंद करा. वरुन सजवण्यासाठी, कोथिंबीर पाने कापली जाऊ शकतात आणि जोडली जाऊ शकतात. ब्रिंजल करी तयार आहे.