महाराष्ट्र काधी: या डिशसह हृदय आनंदी होईल

Maharashtrian Kadhi Recipe: �आपल्या देशात काधीचे अनेक प्रकार प्रसिद्ध आहेत. वेगवेगळ्या भागात काधीची चव देखील बदलली असल्याचे दिसते. या भागामध्ये महाराष्ट्र शैलीतील काधी देखील चांगले आहे. जर आपण वेगवेगळ्या प्रकारच्या अभिरुचीचा स्वाद घेण्यास तयार असाल तर आपण दुपारच्या जेवणात किंवा रात्रीच्या जेवणात आनंद घेऊ शकता. तांदूळ सह त्याचे संयोजन आश्चर्यकारक आहे. आपण खिचडीबरोबर देखील सर्व्ह करू शकता. जर आपण ही डिश कधीही घरी बनवली नसेल तर काही फरक पडत नाही. आमच्या नमूद केलेल्या पद्धतीच्या मदतीने आपण ते अगदी सहजपणे तयार करू शकता. जे ते खातात ते त्याचे कौतुक करतच राहतील. जेव्हा जेव्हा संधी असेल तेव्हा ते नक्कीच त्यासाठी विचारतील.

साहित्य

दही – 1 कप

बेसन -2-3 चमचे

जिरे – 1/2 टीस्पून

राई – 1/2 टीस्पून

ग्रीन मिरची – 2

आले – 1/2 इंचाचा तुकडा

करी पाने -5-6

हळद – 1/4 टी शिंपडा

हिरव्या कोथिंबीर – 2 टेबल चमचा

साखर – 1/4 टीस्पून

असफोटीडा – 2 चिमूटभर

तेल – 2 टीस्पून

मीठ – चव नुसार

कृती

सर्व प्रथम एक मोठा वाडगा घ्या आणि त्यात दही आणि 2 कप पाणी घाला आणि मंथनाच्या मदतीने चांगले मंथन करा. यानंतर, दही मध्ये हरभरा पीठ घाला आणि त्यास चांगले मिसळा.

– आपण इच्छित असल्यास, आपण व्हिस्कचा वापर करून समाधान देखील तयार करू शकता. बेसन गांठ दही सोल्यूशनमध्ये राहू नये. यानंतर, तयार पिठ वेगळे ठेवा.

आता पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा आणि ते गरम करा. तेल गरम झाल्यानंतर, मोहरीचे बिया आणि जिरे घाला आणि त्यास क्रॅक होऊ द्या. यानंतर, मिरची मिरची घालून, बारीक चिरलेली आले आणि कढीपत्ता

फ्राय

काही सेकंद तळल्यानंतर, हळद आणि 2 चिमूटभर आसफोएटिडा घाला. आता मंथन करण्याच्या मदतीने पुन्हा एकदा दही-मनी सोल्यूशन घ्या आणि नंतर पॅनमध्ये ठेवा.

यानंतर, चवनुसार साखर आणि मीठ घाला. उकळण्यासाठी आता मध्यम ज्योत वर कढीपत्ता ठेवा.

– जेव्हा कढीपत्ता किंचित उकळण्यास सुरवात होते, तेव्हा ते हलविणे सुरू करा. काठी जोपर्यंत जाड होईपर्यंत उकळू नका, लक्षात ठेवा.

– जर आपल्याला अधिक जाड करी आवडत असेल तर आपण ते उकळू शकता. कढीपत्ता शिजवल्यानंतर, गॅस बंद करा आणि हिरव्या कोथिंबीरच्या पानांनी सजवा.