ज्वार खिचडी रेसिपी: एक फायबर-समृद्ध, प्रथिने-पॅक लंच जे निरोगी आणि मधुर दोन्ही आहे

साहित्य:

• ज्वार (रात्रभर भिजला) – 1 कप
• पाणी – आवश्यकतेनुसार
• मीठ – चवीनुसार
• तूप – 1 टेस्पून
• जिरे बियाणे – ½ टीस्पून
• हिरव्या मिरची – 1-2 (बारीक चिरून)
• करी पाने – 5-6
• भाजलेले शेंगदाणे – ½ कप
• लाल मिरची पावडर – ½ टीस्पून
• जिरे पावडर – ½ टीस्पून
• लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
• ताजे धणे – सजवण्यासाठी

चरण-दर-चरण पद्धत:

चरण 1: जवर शिजवा प्रेशर कुकरमध्ये भिजवलेल्या ज्वार, पाणी आणि मीठ घाला. मऊ होईपर्यंत 5-6 शिट्ट्या शिजवा.

चरण 2: टेम्परिंग तयार करा पॅनमध्ये, उष्णता तूप. जिरे, कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरची घाला. सुगंधित होईपर्यंत सॉट करा.

चरण 3: एकत्र करा आणि शिजवा पॅनमध्ये उकडलेले जवर घाला. लाल मिरची पावडर, जिरे पावडर आणि मीठ मिसळा. 2-3 मिनिटे शिजवा.

चरण 4: चव सह समाप्त लिंबाचा रस घाला आणि ताजे कोथिंबीर घालून सजवा. चांगले मिसळा आणि उष्णता बंद करा.

सर्व्हिंग टिप्स:

• दही किंवा रायता सह गरम सर्व्ह करा
• अतिरिक्त पोषणासाठी सॉटेड भाज्या घाला
• वर्धित चवसाठी वर थोडी तूप रिमझिम करा

ज्वार खिचडी का निवडावे?

• फायबर मध्ये उच्च – पचन एड्स आणि आपल्याला अधिक लांब ठेवते
• प्रथिने समृद्ध – स्नायूंच्या आरोग्यास समर्थन देते
• ग्लूटेन-मुक्त – संवेदनशील पोटासाठी आदर्श
• कमी ग्लाइसेमिक इंडेक्स – रक्तातील साखर व्यवस्थापित करण्यात मदत करते
• हृदय अनुकूल – कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तदाब कमी करते