मातार कुलचा रेसिपी: चवदार वाटाणा कुलचा तयार करा

मातार कुलचा रेसिपी: ही मधुर डिश पांढर्‍या मटारपासून बनवलेल्या तीक्ष्ण आणि हलकी मसालेदार कढीपत्ता बनविली गेली आहे, ती मऊ, मऊ कुलाचसह दिली गेली आहे – खमीआय भारतीय ब्रेडचा एक प्रकार. साधे परंतु समाधानकारक, वाटाणा कुल्चा मसाले, तीक्ष्णपणा आणि सोईचे एक उत्तम मिश्रण आहे. हे बर्‍याचदा द्रुत लंच, संध्याकाळचा नाश्ता किंवा हलके खाणे म्हणून दिले जाते. भरपूर चिरलेला कांदे, हिरव्या मिरची, लिंबाचा रस आणि चॅट मसाल्यांसह, ही डिश प्रत्येक नर्वेलमध्ये चवची चव आहे. आपण मसालेदार अन्नाची लालसा करत असाल किंवा हार्दिक शाकाहारी अन्न शोधत असाल तर, ही सोपी वाटाणा कुल्चा रेसिपी आपल्या घरात भारतीय पथकाच्या अन्नाची चव आणते.

पेअरअपसाठी मॅरेट्स:

1 कप वाळलेला पांढरा वाटाणे (पांढरा वाटाणे)

1 लहान कांदा, बारीक चिरलेला

1 लहान टोमॅटो, चिरलेला (पर्यायी)

2-3 ग्रीन मिरची, चिरलेली

1 चमचे आले, किसलेले

1 टेस्पून लिंबाचा रस

1 चमचे चाॅट मसाला

½ टीस्पून जिर पावडर

½ टीस्पून लाल मिरची पावडर

4 चमचे काळा मीठ

मीठ चव

2 चमचे ताजे हिरवे धणे, चिरलेली

वैकल्पिक गार्निश:

किसलेले मुळा किंवा गाजर

बारीक चिरून कांदा

ग्रीन चटणी किंवा तामारिंद चटणी

सेवा करण्यासाठी:

कुलचे (खरेदी केलेले किंवा होममेड)

लोणी किंवा तूप

कसे तयार करावे:

पांढरे मटार भिजवा आणि शिजवा:

पांढरे वाटाणे धुवा आणि त्यांना रात्रभर किंवा कमीतकमी 6-8 तास पुरेसे पाण्यात भिजवा.

ते मऊ होईपर्यंत थोडे मीठ आणि पाण्याने सुमारे 3-4 शिट्ट्या होईपर्यंत प्रेशर कुकरमध्ये शिजवा, परंतु लगदा खेचला जात नाही तोपर्यंत.

आवश्यक असल्यास, अतिरिक्त पाणी काढा आणि योग्य वाटाणे बाजूला ठेवा.

मटारचे मिश्रण तयार करा:

मिक्सिंग वाडगा किंवा पॅनमध्ये उकडलेले वाटाणे घाला.

कांदा, हिरव्या मिरची, आले, लिंबाचा रस, चाॅट मसाला, जिरे पावडर, लाल मिरची पावडर, काळा मीठ आणि सामान्य मीठ घाला.

चांगले मिसळा, मिश्रण जाड करण्यासाठी मटार हलके मॅश करा.

चिरलेला हिरवा कोथिंबीर घाला आणि पुन्हा मिक्स करावे.

चवानुसार मसाले आणि लिंबाचा रस घाला.

उष्णता कुलचा:

एक ग्रिडल किंवा पॅन गरम करा आणि आपल्याला पाहिजे असल्यास, कुलचा थोडे लोणी किंवा तूप गरम करा.

आपण आपल्या आवडीनुसार त्यांना टोस्ट किंवा मायक्रोवेव्ह देखील करू शकता.