घरी मसालेदार आणि स्वादिष्ट बिहारी शैली परिपूर्ण रोहू फिश करी वापरुन पहा, देसी रेसिपी लक्षात घ्या

फिश करी रेसिपी: बिहार आणि झारखंडमध्ये लोक मासे, विशेषत: रोहू मासे खातात. विवाहसोहळ्यापासून उत्सवांपर्यंत, रोहू फिश करीचा चव प्रत्येक जेवणाची गौरव वाढवते. मोहरीचे बियाणे, मसाले आणि मोहरीच्या तेलाचे संयोजन एक चव देते की लोक खाल्ल्यानंतर बोटांनी चाटतात.
जर आपल्याला बिहारची अस्सल चव देखील अनुभवायची असेल तर आपण बिहारी-शैलीतील रोहू फिश तयार करण्यासाठी सोपी आणि अस्सल रेसिपी सामायिक करूया.
रोहू फिश करण्यासाठी आवश्यक घटक
रोहू माशाचे 6-8 तुकडे
3-4-4 चमचे मोहरीचे तेल
2 चमचे मोहरी पेस्ट (भिजलेले आणि ग्राउंड मोहरी)
1 मोठा कांदा (फिनली चिरलेला)
2 टोमॅटो (चिरलेला)
2-3 ग्रीन मिरची
1 चमचे आले-लसूण पेस्ट
1 चमचे हळद पावडर
1 चमचे लाल मिरची पावडर
1 चमचे कोथिंबीर पावडर
चवीनुसार मीठ
गार्निशिंगसाठी हिरवा धणे
तयारीची पद्धत
मासे मारिनेट
रोहू फिशच्या तुकड्यांवर हळद आणि मीठ लावा आणि त्यांना 15 मिनिटे बाजूला ठेवा.
मासे तळून घ्या
मोहरीचे तेल गरम करा आणि त्यामध्ये मासे हलके सोनेरी होईपर्यंत त्यावेत, नंतर काढा आणि सहाय्यक ठेवा.
ग्रेव्ही तयार करा
त्याच तेलात कांदा घाला आणि तो सोनेरी होईपर्यंत तळा.
आता आले-गार्लिक पेस्ट घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे.
यानंतर, टोमॅटो, हिरव्या मिरची आणि सर्व मसाले (हळद, मिरची आणि कोथिंबीर) घाला आणि चांगले शिजवा.
मोहरीची पेस्ट जोडा
जेव्हा तेल मसाल्यांपासून विभक्त होण्यास सुरवात होते, तेव्हा ग्रेव्ही तयार करा, पेस्ट आणि थोडे पाणी असणे आवश्यक आहे.
ग्रेव्हीमध्ये मासे शिजवा.
आता तळलेले मासे ग्रेव्हीमध्ये घाला आणि 5-7 मिनिटांसाठी कमी ज्वालावर उकळवा, ज्यामुळे मसाल्यांना माशामध्ये चांगले विरघळेल.
सर्व्ह करा
शीर्षस्थानी हिरव्या कोथिंबीर घाला आणि तांदूळ किंवा रोटीसह गरम बिहारी स्टाईल रोहू फिश कढीपत्ता द्या.
प्रो टिप्स
अस्सल बिहारी चवसाठी फक्त मोहरी तेल वापरा.
मासे तळत असताना ज्योत माध्यम ठेवा जेणेकरून तुकडे खंडित होणार नाहीत.
मोहरीची पेस्ट बनवण्यापूर्वी, बियाणे 30 मिनिटे भिजविणे आवश्यक आहे, जे चव वाढवते.
Comments are closed.