व्हॅलेरी बर्टिनेली तिच्या आईची लासग्ना रेसिपी सामायिक करते

एकदा हवामानाने एक इशारा दिला की तो शरद into तूतील बदलू शकेल, लासग्ना आवाज येऊ लागला खरोखर चांगले. लासग्ना पुढे तयार करणे आणि गोठविणे, मोठ्या गटासह सामायिक करणे किंवा जेवणाच्या ट्रेनचा भाग म्हणून एखाद्याला द्या. एक अयशस्वी-सुरक्षित, सोपी लासग्ना रेसिपी असणे आवश्यक आहे आणि जेव्हा पिढ्यान्पिढ्या कौटुंबिक रेसिपी खाली जाते तेव्हा ती आणखी विशेष असते. व्हॅलेरी बर्टिनेली, अभिनेत्री आणि दूरदर्शन व्यक्तिमत्व तिच्या कार्यासाठी ओळखले जाते एक दिवस एक दिवस आणि फूड नेटवर्कने-तिच्या सर्वाधिक विकल्या गेलेल्या कूकबुकवर-त्यापैकी एक विशेष पाककृती आहे.

लेखक आणि अभिनेत्रीने तिच्या आईची लासग्ना रेसिपी सामायिक केली इंस्टाग्राम मार्गे १ 1979. In मध्ये तिच्या पहिल्या घरात स्वत: चे दोन मोहक फोटो.

आणि ही कृती बर्‍याच वर्षांत बर्टिनेल्लीच्या मनाच्या जवळ राहिली आहे, परंतु यामुळे तिला सहजतेने थोडेसे चिमटा काढण्यापासून रोखले नाही. तिच्या आवृत्तीत, व्हॅलेरी नो-बॉयल नूडल्ससाठी क्लासिक लासग्ना नूडल्सचा व्यापार करते. “माझ्या आईला सांगू नका,” बर्टिनेल्लीने तिच्या पोस्टच्या मथळ्यामध्ये विनोद केला.

हार्दिक पास्ता-डिश दोन्ही पातळ ग्राउंड गोमांस आणि गरम इटालियन सॉसेज वापरते, जे बर्टिनेली सॉट्सपर्यंत किसलेल्या लसूणच्या दोन लवंगा, एक लहान पिवळ्या कांदा आणि वाळलेल्या ओरेगॅनोसह शिजवल्याशिवाय. टोमॅटो पेस्ट आणि कॅन केलेला ताणलेला टोमॅटो सॉसमध्ये जातो, जो ती जाड होईपर्यंत शिजवते, ज्यास सुमारे पाच मिनिटे लागतात.

चीज लेयरसाठी, बर्टिनेली तीन प्रकारचे चीज वापरते: भाग-स्किम रिकोटा, श्रेडडेड मॉझरेला आणि किसलेले परमेसन. तिने सर्व चीजला दोन अंडी, ताजे तुळस आणि ओरेगॅनो, तसेच मीठ आणि मिरपूडसह मारहाण केली.

बर्टिनेल्लीची सोपी पण हार्दिक रेसिपी नो-उकळ नूडल्ससह सोपी बनविली गेली आहे, ज्यामुळे आपल्या लासग्ना-बनवण्याच्या अनुभवातून काही वेळ मुंडण करण्यास मदत होईल. थर एकत्र करण्यासाठी, ती सॉसपासून सुरू होते, 9-बाय -13 इंचाच्या बेकिंग डिशच्या तळाशी पातळ थर पसरवते. पुढे, ती नूडल्स जोडते आणि चीजच्या तृतीयांश, नंतर चीज झाकण्यासाठी पुरेशी सॉससह उत्कृष्ट करते. ती चीज वापरल्याशिवाय या लेअरिंगची पुनरावृत्ती करण्यासाठी म्हणते. नंतर, नूडल्सचा आणखी एक थर घाला, त्यास सॉसमध्ये झाकून ठेवा आणि अतिरिक्त परमेसन आणि मॉझरेल्लासह शिंपडा.

चीज मऊ आणि बुडबुडी ठेवण्यासाठी, डिश बेकिंग करण्यापूर्वी अॅल्युमिनियम फॉइलने 45 मिनिटे 375 डिग्री फॅ वर झाकून ठेवा. वर सोनेरी थर मिळविण्यासाठी, फॉइल काढा आणि अतिरिक्त 15 मिनिटांसाठी शिजवलेले शिजवा.

लासग्नाला तो कापण्यापूर्वी सुमारे 15 मिनिटे विश्रांती देण्याची खात्री करा – त्या मार्गाने, आनंद घेण्यासाठी ते खूप गरम आणि गोंधळलेले नाही. हे आरामदायक आणि विघटनशील जेवण बाहेर काढण्यासाठी कोशिंबीर किंवा भाजलेल्या व्हेजसह सर्व्ह करा.

या रेसिपीसह चांगले कार्य करणारे काही पर्याय आणि स्वॅप्स आहेत. फायबरची सामग्री वाढविण्यासाठी, आमच्या आवडत्या निरोगी नूडल्सपैकी एक, संपूर्ण गहू नूडल्स वापरा. काही अतिरिक्त भाज्या आणि लोखंडासाठी सॉससह काही पालक नीट ढवळून घ्यावे. हे बर्‍यापैकी खाली शिजवते आणि आपण (आणि आपले संभाव्य निवडक खाणारे) हे लक्षात येणार नाही. आपल्याला लोकांच्या अभिरुची किंवा प्राधान्यांसाठी मसाला कमी करण्याची आवश्यकता असल्यास, गरम इटालियन सॉसेज स्विच करा किंवा फक्त गोमांस वापरा. आपल्याला हे अधिक मसालेदार हवे असल्यास, अरबियाटाच्या अनुभवासाठी सॉसमध्ये काही लाल मिरपूड फ्लेक्स घाला.

आपण काही साहित्य अदलाबदल केले किंवा ते जसे केले तसे केले तरीही, हे आरामदायक लासग्ना गर्दीच्या प्लीजरला बांधील आहे.