दल माखानी रेसिपी: लोणी आणि क्रीम -रिच ढाबा शैली दल माखानी बनवा, रेसिपी जाणून घ्या. रेस्टॉरंट स्टाईल दल माखानी रेसिपी

घटक (घटक)

• संपूर्ण उराद दल (ब्लॅक डाळ) – 1 कप
• राजमा – 4 कप
• मीठ चव मध्ये
• आले-लसूण पेस्ट- 1 चमचे
• ग्रीन मिरची – 2 (बारीक चिरलेला)
• टोमॅटो – 3 (प्युरी बनवा)
• कांदा – 2 (बारीक चिरलेला)
• मिरची पावडर – 1 टेस्पून
• हळद पावडर – ½ टीस्पून
• कोथिंबीर – 1 टेस्पून
• मसाला मीठ – ½ टीस्पून
• लोणी – 3 चमचे
• मलई – 3-4 चमचे
• तेल – 1 चमचे
• मेथी बियाणे – 1 चमचे (भाजलेले आणि चिरडलेले)
• हिरवा धणे – सजवण्यासाठी

तयारीची पद्धत (चरण -सेट)

चरण 1: सर्व प्रथम उराद दल आणि राजमा धुवा आणि 7-8 तास किंवा रात्रभर भिजवा.

चरण 2: प्रेशर कुकरमध्ये मसूर, राजमा, 4 कप पाणी आणि थोडे मीठ घाला आणि 5-6 शिट्ट्या पर्यंत शिजवा. थोडासा मॅश मॅश करा.

चरण 3: पॅनमध्ये तेल आणि 2 चमचे लोणी गरम करा. कांदा घाला आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळणे.

चरण 4: आले-लसूण पेस्ट आणि ग्रीन मिरची घाला आणि एक मिनिट शिजवा. नंतर टोमॅटो हळद, हळद, लाल मिरची पावडर आणि कोथिंबीर घाला आणि मसाला जाड होईपर्यंत तळून घ्या.

चरण 5: आता योग्य डाळ आणि राजमा घाला. 1-2 कप पाणी घाला आणि 20-25 मिनिटांसाठी कमी ज्योत शिजू द्या.

चरण 6: त्यात गॅरम मसाला, कसुरी मेथी आणि उर्वरित लोणी घाला.

चरण 7: शेवटी क्रीम घाला आणि आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा.

टीप: आपला श्रीमंत आणि मलईदार ढाबा-शैलीतील दल माखानी तयार आहे. ते हिरव्या कोथिंबीरने सजवा आणि बटर नान रोटी किंवा जिरे तांदूळ सह सर्व्ह करा.

– मी ठेवले