चीज डोसा रेसिपी: कुरकुरीत, मलईदार आणि इतके चवदार – प्रत्येकजण सेकंद विचारेल!

चीज डोसा हे दक्षिण भारतीय परंपरा आणि चीझी भोगाचे अंतिम फ्यूजन आहे. त्याच्या कुरकुरीत बेस आणि गुई चीज टॉपिंगसह, ही मुले आणि प्रौढांमध्ये एकसारखेच हिट आहे. आपण नाश्ता, हलका दुपारचे जेवण किंवा संध्याकाळचा नाश्ता करत असलात तरी, हा डोसा तयार करण्यास द्रुत आहे आणि चवसह पॅक आहे.

साहित्य:

• इडली/डोसा तांदूळ – 3 कप
• स्प्लिट उरादने दिले – 1 कप
• मेथी बियाणे – 1 टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• लोणी किंवा तेल – 2 टेस्पून
• प्रक्रिया केलेले चीज (किसलेले) – 1 कप
• कांदा (बारीक चिरलेला) – 1
• कॅप्सिकम (बारीक चिरलेला) – ½ कप
• ग्रीन मिरची (पर्यायी) – 1-2
• टोमॅटो सॉस किंवा ग्रीन चटणी – सर्व्ह करण्यासाठी

पद्धत:

चरण 1: पिठात तयार करा तांदूळ आणि उराद डाळ यांना 5-6 तास स्वतंत्रपणे भिजवा. भिजवताना दालमध्ये मेथी बियाणे घाला. दोघांनाही गुळगुळीत पिठात बारीक करा, मिक्स करावे, मीठ घाला आणि रात्रभर किण्वन द्या.

चरण 2: डोसा बनवा नॉन-स्टिक किंवा लोह तावा गरम करा. ते हलके वंगण. पिठात एक तुकडा घाला आणि गोलाकार गतीमध्ये पातळ पसरवा. ज्योत मध्यम ठेवा.

चरण 3: टॉपिंग्ज जोडा चिरलेला कांदे, कॅप्सिकम आणि हिरव्या मिरची शिंपडा. किसलेल्या चीजसह एक चिमूटभर मीठ आणि उदारपणे टॉप घाला.

चरण 4: कूक आणि फोल्ड कडाभोवती थोडे लोणी किंवा तेल रिमझिम करा. चीज वितळल्याशिवाय आणि कडा कुरकुरीत होईपर्यंत 1-2 मिनिटे झाकून ठेवा आणि शिजवा. फोल्ड आणि गरम सर्व्ह करा.

पर्यायी अ‍ॅड-इन: अतिरिक्त क्रंच आणि पौष्टिकतेसाठी गोड कॉर्न, किसलेले गाजर किंवा कोबी.

सर्व्हिंग सूचना:

टोमॅटो केचअप किंवा ग्रीन चटणीसह गरम सर्व्ह करा. शाळेच्या टिफिन्स, शनिवार व रविवार ब्रंच किंवा संध्याकाळच्या स्नॅक्ससाठी योग्य.