आमला लोणचे: ते परिपूर्ण करण्यासाठी 5 टिपा – प्रत्येकजण आपल्या रेसिपीसाठी विचारेल

आवळा (इंडियन हंसबेरी) लोणची केवळ एक टांगलेली बाजू नाही – ही पौष्टिकतेचे पॉवरहाऊस आणि भारतीय स्वयंपाकघरातील मुख्य भाग आहे. परंतु हे खरोखर स्वादिष्ट आणि दीर्घकाळ टिकण्यासाठी, आपल्याला काही मुख्य चरणांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे. प्रत्येक वेळी आपला आमला आचार परिपूर्ण होईल हे सुनिश्चित करण्यासाठी येथे 5 तज्ञ टिप्स आहेत:

1. योग्य आमला निवडा

  • नेहमी ताजे, हिरवे आणि टणक एएमएलए वापरा
  • ओव्हरराइप किंवा डाग असलेले टाळा – ते जलद खराब करतात आणि चव प्रभावित करतात

2. लोणच्याच्या आधी हलके उकळवा

  • हलकी उकळत्या फळ मऊ करते आणि बियाणे काढून टाकणे सुलभ करते
  • हे मुशी न बदलता आमला मसाला शोषून घेण्यास मदत करते

3. मसाले संतुलित करा

  • मोहरीचे बियाणे, एका जातीची बडीशेप, मेंढपाळ, हळद, लाल मिरची आणि मीठ योग्य प्रमाणात वापरा
  • ओव्हर पॉवरिंग मसाले चव खराब करू शकतात; अंडर-सीझनिंगमुळे ते निराश होते

4. पुरेसे मोहरी तेल वापरा

  • मोहरीचे तेल एक नैसर्गिक संरक्षक म्हणून कार्य करते
  • खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी आणि शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी लोणचे पूर्णपणे तेलात बुडले पाहिजे

5. स्वच्छता ठेवा

  • कोरडे, स्वच्छ जार आणि भांडी वापरा
  • अगदी आर्द्रतेचा एक थेंब देखील लोणचे खराब करू शकतो-संचयित करण्यापूर्वी आवश्यक असल्यास सुन-कोरडे जार

काळजीपूर्वक बनविलेले आमला पिकल केवळ चांगलीच चवच नाही तर महिन्यांपासून देखील टिकते. हे व्हिटॅमिन सी समृद्ध आहे, प्रतिकारशक्ती वाढवते आणि कोणत्याही जेवणात झिंग जोडते. या टिपांचे अनुसरण करा आणि आपले पाहुणे त्यांच्या बोटांना चाटत असतील आणि आपली गुप्त रेसिपी विचारत असतील.

Comments are closed.